Jak vařit králíka s bramborami. Recept: Pečený králík s bramborem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Králičí maso není nadarmo považováno za dietní. Mohou ho užívat i lidé, kteří mají velké problémy se střevy nebo žaludkem. Předepisuje se těm, kteří jsou oslabeni dlouhou vážnou nemocí nebo nedávno prodělali operaci - králičí maso se výborně tráví a rychle obnovuje sílu. Kuřecí maso se v takových případech samozřejmě také hodí, ale to zdravé - bílé - je spíše tuhé a suché. A králičí maso je šťavnaté, jemné a měkké.

Ano a celkem zdravým lidem nevadí jíst králíka, což je příjemná změna po vepřovém, kuřecím a hovězím mase.

Dušení králíka

Existuje spousta způsobů, jak vařit králičí maso. Toto maso se kombinuje prakticky s jakoukoli přílohou – od zeleninového salátu až po těstoviny. Obzvláště uspokojivá, chutná a harmonická je ale jeho kombinace s bramborami.

Nejjednodušší a nejrychlejšímožnost, jak vařit králíka s bramborami, je dušení. Takové jídlo bude vhodné na slavnostní stůl a velmi potěší rodinu v obyčejný den. K vaření budete potřebovat kromě králičího masa a brambor, cibuli, mrkev, rostlinný olej a oblíbené koření.

Proces vaření

V prvé řadě musí být králík namočený ve vodě. Různé hospodyňky tráví na tomto pódiu nestejný čas, ale většina se přiklání k názoru, že stačí půl hodiny. Poté se maso nakrájí - ne malé, ale ani velké - a osm minut se smaží v rostlinném oleji. Když vaříme králíka s bramborami, musíme pamatovat na to, že se nesmí smažit příliš dlouho - maso ztvrdne a ztratí část šťavnatosti.

Cibule se nakrájí na půlkolečka, mrkev se otře nebo nakrájí na nudličky, pokud ji nemáte rádi nastrouhanou. Polovina obou se smaží s králíkem asi deset minut. Poté se nalije voda - měla by zakrýt obsah nádoby a nad ní se zvedat dvěma nebo třemi prsty. To vše se bude dusit od půl hodiny do pětačtyřiceti minut - záleží na objemu pánve a váze králíka.

Připravené brambory pak nakrájíme na kostičky nebo plátky - jak chcete - a se zbylou cibulí a mrkví přidáme ke králíkovi. Tento recept na králíka s bramborami zahrnuje po přidání brambor na pánev vroucí vodu. Na ohni bude stát, dokud brambory nezměknou. Pár minut před finální přípravou můžete přidat koření - buď určené na maso, nebo takové, které ladí s bramborami, nebo vaši oblíbenou sadu.

Trouba: rychlé a chutné vaření

Pozoruhodné chuťové možnosti, jak vařit králíka s bramborami v troubě. Jsou zde jemnosti: kostru nemusíte namáčet, ale budete ji muset opláchnout a osušit ubrouskem nebo ručníkem. Nakrájenou kostru ihned osolíme a opepříme; navíc se musí nahoře posypat suchým koprem. Cibule je jemně nakrájená; oloupané brambory nakrájíme na kolečka (hlavně pro krásu; pokud se vám to nelíbí, nakrájejte je podle vlastního výběru). Vše se zalije majonézou a dobře promíchá.

Takový králík s bramborami se obvykle vaří v hluboké pánvi. Pokud je ale korpus malý, postačí pánev s vysokými stranami. Miska se namaže olejem (zeleninovým), vloží se do ní připravené maso se zeleninou a vše se zabalí do fólie.

Pokrm bude stát v troubě půl hodiny. Poté se odstraní fóliový kryt a poté jsou možné dvě možnosti dalšího vývoje událostí. Pokud chcete červené maso - plech s králíkem a bramborami jednoduše vložíte do trouby na dalších 10 minut. Pokud chcete sýrovou krustu, nastrouhaný sýr se rovnoměrně rozsype navrch a obsah pokrmů se zapeče stejnou dobu.

Králičí pečeně s cuketou

Dobrý recept, jak uvařit králíka s bramborem - pečeně. V zásadě se jedná o druh dušené verze, ale s vlastními vlastnostmi. Není tedy nutné namáčet kostru a také ji osušit ručníkem. Maso se rychle opeče ze všech stran a přenese do něčeho silnostěnného – třeba do kotlíku nebo kachňat. nakrájená cuketa,na tuku zbylém od králíka orestujeme brambory a cibuli a přidáme k němu. Navrch položte nahrubo nakrájená rajčata. Poté se králičí pečeně s bramborem a cuketou zalijí zakysanou smetanou, kterou předtím napůl zředíme horkou vodou. Pozornost! Rozložené vrstvy není třeba míchat, můžete zkazit celý pokrm.

Když se obsah hrnce uvaří, oheň se stáhne na nejmenší, kachňátko se uzavře pokličkou a budoucí pečeně chřadne, dokud se neuvaří. Doba mizení závisí na velikosti pokrmu.

Pro znalce multicookeru

Pro ty, kteří preferují moderní kuchyňské vybavení, je užitečné naučit se vařit králíka s bramborami v pomalém hrnci. Jeho model není tak důležitý - byl by zajištěn režim hašení. Nejprve se nakrájený králík vloží do pomalého hrnce s otevřeným víkem a vaří se na značce „smažit“po dobu 10 minut. Musíte jej otočit jako na běžném sporáku. Během této doby se brambory (samozřejmě oloupané) nakrájí na kostičky, mrkev se otře, cibule najemno. Poslední dvě zeleniny lze ke králíkovi přidat na konci smažení.

Zakysaná smetana se zředí vodou, smíchá se solí a pepřem. Když je "smažení" dokončeno, brambory se vloží do pomalého hrnce a vše se zalije vařenou zakysanou smetanou. Pokud má zařízení výkon 860 W, je režim hašení zapnutý na hodinu. Pokud se výkon liší, čas se odpovídajícím způsobem zvýší nebo sníží.

hrnce s králíkem

Toto je také "větrový" recept, ale výsledek je porcovaný a silnýliší se chutí. Nakrájený králík se osolí a smaží spolu s cibulí - ne dlouho. Maso se rozloží do hrnců, přidá se mletý pepř a hořčice. Kdo nemá rád hořčici, může ji nahradit kečupem. Syrové brambory se nakrájí na nudličky nebo kostky a nasypou do hrnců až po vrch. Voda se nalije o něco méně, aby zcela nezakryla brambory. Sůl nebo ne - podle vašeho uvážení; v zásadě je králík již nasolený, takže se můžete zdržet.

Hrnce jdou do trouby na půl hodiny. Jak tato doba plyne, přidejte do každé kousek másla a vraťte zpět. O patnáct minut později můžete obsloužit hladovou rodinu.

Králík je skvělá věc. Můžete vymyslet další recepty – s houbami, jako součást salátu, ve formě paštiky; polévky a vývary na králičím mase jsou také prostě výborné. Žádná z možností vás nezklame.