Vaření vynikajících knedlíků! Jak dlouho vařit knedlíky s bramborem, tvarohem a višněmi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Knedlíky jsou velmi oblíbené jídlo, které se s chutí vaří a jí nejen u nás, ale i v zahraničí.

Vše o knedlíkech

Mnoho lidí věří, že varenyky mají svůj původ v ukrajinské kuchyni a v některých ohledech tomu tak je. Ve většině zemí našeho světa však existují analogy tohoto jídla. Ve východním Rusku a na Sibiři jsou to knedlíky nebo manti, v západním Rusku - čarodějové, v Itálii - ravioli, v Číně - gedza. Všechna tato jídla se liší pouze náplní a vzhledem. I když, ať dáte knedlíkům jakýkoli tvar, chuť se od toho nezmění. Hlavní je zde obsah.

Nádivka do knedlíků může být úplně jiná, vše záleží na osobním vkusu a preferencích. Nejrozšířenější jsou brambory, maso, bobule, tvaroh, zelí a houby. Těsto na knedlíky může být kynuté, libové nebo vařené s kefírem.

Základem výroby jakýchkoli knedlíků je proces hnětení těsta, které se následně rozválí na tenkou vrstvu. Dále jsou řezány různé polotovaryformy, vloží se do nich náplň, okraje se sevřou a pochoutka se pošle na vaření nebo smažení.

Knedlíky se konzumují horké, většinou se zakysanou smetanou nebo cukrem. Jak vařit a jak moc vařit knedlíky s bramborami, tvarohem, višněmi a jinými náplněmi? Pojďme na to přijít. Nejprve ale věnujme trochu více pozornosti základně.

Těsto na knedlíky

Jak již bylo zmíněno, těsto na knedlíky lze připravit různými způsoby. Nejběžnější a nejúspěšnější možnosti jsou následující.

Normální nevýrazný

Do 5 šálků prosáté mouky přidejte 2 vejce, trochu soli a studenou vodu (ne více než 2 šálky, ale obecně sledujte konzistenci). Po uhnětení musí být těsto zabaleno do fólie a ponecháno půl hodiny, aby vynikl lepek. Poté znovu prohněteme, rozdělíme na části a upravíme do podoby klobás. Nakrájíme je na malé kousky, které na tenko vyválíme, dáme náplň, okraje zaštípneme a povaříme.

Kefírové těsto

Prosejte pár sklenic mouky, přidejte špetku soli a sodu. Nalijte sklenici kefíru a vypracujte vláčné těsto. Nechte půl hodiny přikryté ubrouskem.

choux pečivo

Do 320 ml vroucí vody nalijte několik lžic rostlinného oleje, sůl. Tuto vroucí vodu nalijte do 300 gramů mouky, dobře promíchejte. Postupně přidejte dalších 350 gramů mouky za stálého míchání hmoty. Uhněteme těsto, přikryjeme a necháme půl hodiny odležet.

Kváskové těsto

Do 0,5 l teplého (!) kefíru nebo zakysané smetany přidejte několik lžiček cukru, špetku soli a sodu a také 10gramů lisovaného droždí. Poté se postupně nalévá prosátá mouka (asi 1 kilogram). Uhněteme těsto, necháme půl hodiny odležet.

Vareniki s bramborem

Toto je vydatné a velmi chutné jídlo. Kolik vařit knedlíky s bramborami a obecně - jak je nejlépe vařit? Nejběžnější recept na jejich výrobu je následující.

Na náplň budete potřebovat:

• brambory – 10–15 kusů;
• cibule – 3 hlavy;
• máslo – 50–100 gramů;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• zelenina nebo máslo na smažení.

Jak moc bramborové knedlíky vařit, závisí na tom, jak dobře je náplň uvařená a kolik jí každý knedlík obsahuje. Chcete-li ušetřit čas, proveďte následující. Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na zelenině nebo másle. Brambory oloupeme, uvaříme, přidáme máslo, rozmačkáme na kaši. Smíchejte cibuli s bramborovou kaší, přidejte sůl a pepř podle chuti.

Nyní vložte polévkovou lžíci vrchní částí náplně do kruhu z tence vyváleného těsta o průměru asi 12 centimetrů, okraje uzavřete a namočte do osolené vroucí vody. Jak dlouho takto připravené bramborové knedlíky vařit? Poté, co se voda znovu uvaří – 5 minut.

Podávejte se škvarky, smaženou cibulkou, zakysanou smetanou.

Vareniki s tvarohem

Jak dlouho vařit toto zdravé a chutné jídlo? Teď to prozradíme, ale nejdřív - recept.

Na náplň budete potřebovat:

• tvaroh– 250 gramů;
• cukr – 1 polévková lžíce;
• vejce - 1-2 kusy;
• sůl - špetka.

Všechny suroviny smícháme, lžíci vzniklé náplně rozetřeme na tence vyválená kolečka těsta, okraje spojíme. Zde jsou hotové knedlíky s tvarohem. Jak dlouho je vařit? Všechno je zde docela jednoduché: jakmile se vynoří, můžete to získat.

Podáváme s džemem, džemem, zakysanou smetanou.

Vareniki s třešněmi

Na náplň budete potřebovat:

• třešně – 300 gramů;
• cukr - podle chuti;
• bramborový škrob – 1 polévková lžíce.

Třešně smícháme s cukrem a škrobem (náplň díky němu tak nevyteče), lžičkou dáme na těsto, okraje zaštípneme. A jak moc vařit knedlíky s třešněmi, to ví každá hospodyňka - dokud není těsto hotové, tedy asi 5 minut.

Líné knedlíky

Toto jídlo se připravuje, když chcete něco chutného, ale jednoduchého. A líné knedlíky jsou velmi chutné a rychlé. Jak dlouho vařit tento typ knedlíků závisí na receptu a existuje několik možností. Nejběžnější tvarohový líný knedlík.

Vzhledem k tomu, že se tento pokrm připravuje bez náplně, potřebujeme udělat pouze těsto. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• tvaroh – 400 gramů;
• vejce - 1-2 kusy;
• mouka – 4 polévkové lžíce;
• cukr – na posypání;
• vanilka - podle chuti;
• butter;
• mouka (na posypání těsta).

Uhněteme těsto (nemusíte do něj přidávat cukr, jinak se knedlíky během vaření rozpadnou). Klobásu svineme, nakrájíme na kousky, obalíme v mouce a vhodíme do osolené vroucí vody. Kolik minut vařit knedlíky? Po povrchové úpravě je můžete okamžitě získat děrovanou lžící a podávat na stůl. Ještě horké je posypeme cukrem. Doporučuje se také přidat máslo. Podávejte s marmeládou a zakysanou smetanou.

Knedlíky jsou skvělé jídlo na každý stůl, hodí se pro děti i dospělé. A díky různým náplním jsou knedlíky způsoby, jak si najít obdivovatele mezi lidmi, kteří mají úplně jiné chutě.