Jak upéct králíka s bramborami v troubě: recepty a tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ne každý ví, jak vařit králíka. Často to vyjde příliš suché. Je to dáno tím, že jeho maso je dietní, prakticky bez tuku. Existují však recepty na králíka v troubě s bramborami, které si mnozí evidentně oblíbí. Někdo používá zakysanou smetanu, jiný používá majonézu. Mnozí nepotřebují další omáčku. A ostatní to potřebují, alespoň ten nejjednodušší.

Lahodný králík se zakysanou smetanou

Do králíka se často přidává zakysaná smetana. To je způsobeno skutečností, že tento fermentovaný mléčný výrobek umožňuje rozkládat vlákna masa, čímž je křehčí. Alkohol má stejné vlastnosti. Na tohoto králíka pečeného v troubě s bramborami si vezměte následující ingredience:

• 600 gramů masa;
• osm bramborových hlíz;
• pět polévkových lžic tučné zakysané smetany;
• pár špetek papriky a provensálských bylinek;
• 50 gramů másla;
• pár stroužků česneku;
• 70 ml rostlinného oleje;
• trochu soli.

Toto jídlo nevyžaduje přílohu. Bude však možné provéstjednoduchá omáčka, také na bázi zakysané smetany.

Proces vaření králíka

Nejprve oloupejte brambory. Pokud jsou hlízy malé, pak jsou nakrájeny na polovinu. Větší - tři nebo čtyři díly. Brambory osolíme, posypeme kořením podle chuti. Například místo papriky si můžete vzít kurkumu nebo směs paprik. Přidejte rostlinný olej a důkladně promíchejte. Umístěno na dno pekáče, ve kterém plánují péct králíka s bramborami v troubě.

Králičí tělo se rozdělí na porce, omyje a vysuší. Přidejte nastrouhaný česnek a pár provensálských bylinek. Důkladně je rozetřete. Nechte pár hodin marinovat králíka.

Než králíka upečete v troubě s bramborami, je potřeba ho lehce osmažit. Můžete to udělat pouze s máslem, ale malý přídavek rostlinného oleje vám umožní získat opravdu chutnou kůrku.

Když jsou oba druhy másla smíchané a rozehřáté, položte králičí plátky. Smažte v dávkách, každý asi po třech kusech. Na každé straně nevěnujte více než tři minuty. Poté, co přidají sůl.

Králičí plátky se pokládají na brambory. Zakysaná smetana se smíchá s malým množstvím vody. To pomůže zabránit tomu, aby se během vaření stočila. Maso namažte jakousi omáčkou. Zbytek můžeme nalít na brambory. Formu zakryjte fólií a pošlete ji do trouby při teplotě 160 stupňů. Pečte alespoň hodinu a půl. Chcete-li získat lahodnou kůru, posledních patnáct minut byste měli péct králíka s bramborami v troubě, řezánífólie.

Vkusná a jednoduchá omáčka

Jak bylo uvedeno výše, do pokrmu můžete přidat omáčku. Je lepší podávat zvlášť, ať se každý sám rozhodne, zda potřebuje králíčka namazat. Na omáčku si musíte vzít:

• 200 gramů zakysané smetany;
• dva stroužky česneku;
• sůl podle chuti;
• trochu suché adjiky.

Česnek se oloupe, protlačí lisem. Přidáme všechno koření a vložíme do zakysané smetany. Důkladně promíchejte, nechte patnáct minut v lednici.

Králík s bramborami v troubě s majonézou

Majonéza v tomto receptu vám umožní získat šťavnaté králičí kousky. Při vaření se rozhodně nestočí, dá trochu své chuti. Při přidávání soli byste však měli být opatrní, protože je sama o sobě brakická. K tomuto pokrmu není třeba přidávat další omáčku. Tato možnost vaření vám také umožní získat lahodné jídlo. Pro něj musíte vzít:

• jedno králičí tělo;
• kilogram brambor;
• cibulová hlava;
• pět lžic majonézy;
• trochu kopru;
• tři bobky;
• sůl a pepř;
• tři polévkové lžíce rostlinného oleje.

Můžete přidat i nějaké provensálské bylinky. To dodá extra chuť.

Vaření lahodného králíka

Nejprve se kostra umyje a nakrájí na kousky. Plátky položte do formy. Zalévá se rostlinným olejem, položí "rozbité" bobkové listy, koření, trochu kopru. Všechno je smíšené. Před pečením králíka s bramborami v troubě se nechá dvě hodiny v koření a oleji. Díky tomu bude měkčí.

Po naplnění králíka majonézou vše znovu promíchejte, lépe se to dělá rukama. Brambory se oloupou, nakrájí na kolečka, položí vedle králíka a smíchají se s ním. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Nechte ingredience deset minut stát.

Pošlete lahodného králíka s bramborami do trouby na čtyřicet minut při teplotě dvě stě stupňů. Poté fólii odřízněte a nechte dalších deset minut. To vám umožní získat šťavnaté jídlo s chutnou kůrkou. Na konec můžete přidat i trochu strouhaného sýra.

Jídlo s rajčaty: krásné a světlé

Toto jídlo vypadá velmi jasně a krásně. Dodává šťavnatost slanině a zelenině. Chcete-li upéct králíka s bramborami v troubě podle tohoto receptu, musíte si vzít následující produkty:

• tělo králíka;
• čtyři rajčata;
• dvě cibule;
• pět bramborových hlíz;
• pět polévkových lžic bílého vína;
• 200 gramů slaniny;
• trochu sušeného rozmarýnu a majoránky;
• sůl a černý pepř.

Jatečně upravené tělo králíka se důkladně omyje, nakrájí na malé kousky a vloží do hluboké nádoby. Dochutíme bylinkami, zalijeme vínem. Důkladně promíchejte. Nechte pár hodin marinovat maso.

Brambory jsou oloupané, nakrájené na plátky. Rajčata se krájí stejným způsobem. Cibule se oloupe a nakrájí na kroužky. Slanina se nakrájí na proužky. Samostatně promíchejte zeleninu, přidejte sůl a pepř. Zaléváno rostlinným olejem.

Každý plátek králíka je obalený proužkem slaniny. Položte na plech. Mezi plátky králíka vložte zeleninu. Plech zakryjte kusem fólie, pošlete jej do trouby zahřáté na dvě stě stupňů na padesát minut. Posledních deset minut pečeme králíka bez alobalu.

Takové jemné jídlo vám umožní okamžitě získat skvělou přílohu. Pokud je trochu přeexponovaná, může být zelenina suchá. V tomto případě můžete podávat i další omáčku.

Chutný králičí pokrm je docela skutečný. K tomu kousky marinujte v koření, oleji nebo víně, aby bylo maso křehčí, a poté pečte. Nejlepší je králíka doplnit zeleninou, aby hned dostal lahodnou přílohu. Rajčata a cibule navíc dodávají králíkovi šťávu, takže je ještě šťavnatější a křehčí. Přidávají se i brambory, které jsou nasycené masovými příchutěmi. Tato jídla doplňují jemné a rozmanité koření.