Sladký dárek: kudrnatá čokoláda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Při zmínce o čokoládě si každý představí dovolenou, usmívá se, dětství a cítí úžasnou vůni a chuť.

Čokoládové kudrnaté – nepostradatelný atribut každé dovolené. Voňavý produkt v podobě Mikuláše, zajíčka, anděla nebo srdce bude skvělým dárkem pro dítě, příbuzného, milovaného nebo kamaráda. To je překvapení nejen originální, ale také univerzální. Je vhodný na narozeniny, svatbu, rande a jen pro vyjádření uznání a lásky.

Historie vzhledu

Prototyp tvarované čokolády – deskové čokolády se objevil v roce 1659 díky Davidu Chaiu, který továrnu otevřel. Od té doby se výroba čokolády začala rychle rozvíjet: byla přidána do cukrovinek a byly vyrobeny nové odrůdy, které založily masovou výrobu. V 17. století však ještě neuměli dát tvar, takže nelze s jistotou říci, že to byla figurová čokoláda.

Důležité jméno - Franz Stollwerk

Poprvé figurkovou čokoládu vyrobil německý výrobce Franz Stolwerk. Otevřel továrnu, která se nejprve specializovala nakapky proti kašli. Díky Heinrichu Stollwerkovi, synovi zakladatele, se výroba čokolády stala nikoli ruční, ale mechanizovanou: objevily se parní stroje, obří pece a pětiválcové stroje na mletí hmoty. Franz nejprve předělal perníkové desky k odlévání. Nicméně, tvarovaná čokoláda byla tehdy variací tyčinek.

Franz Stollwerk věnoval reklamě náležitou pozornost. Informace šířil nejen v novinách, ale i ve vlacích, na lodích, pomocí desky s barevnými obrázky. Na svou dobu to byla úspěšná a inovativní reklama. Zvláštní pozornost byla věnována balení cukrovinek a výzdobě prodejen. Jednou z novinek německého výrobce je automat na čokoládu, který se objevil v roce 1880. Měli nádherný vzhled, zrcadlo, hodiny a barometr.

Horká čokoláda je tvarována různými způsoby od roku 1840 společností Berwaerts v Belgii. Toto je první společnost, která posunula výrobu tvarovaných pamlsků na novou úroveň.

Poprvé v roce 1870 vyrobil Henry Nestlé tabulku mléčné čokolády. Místo hořkosti se objevila smetanově nasládlá chuť. Postupem času různé receptury a nejnovější technologie dovedly chuťové vjemy k dokonalosti. Od té doby se figurky vyráběly nejen z černé, ale také z mléčné, tvary se staly originálními a figurky z čokolády se staly uměleckým dílem.

Základní tvary

Formy tvarované čokolády jsou různé. Pro jejich výrobu se používají rozebíratelné formy. Skládají se ze dvou nebo více částí.

Sortiment mistrů se rozšiřuje. V prodeji jsou jak figurky duté, tak i lité s výplní. Zde je několik příkladů:

• figurky zvířat, rostlin, mincí a medailí;
• lahve na čokoládu;
• figurky nevěsty a ženicha, labutě na svatební dort;
• velikonoční zajíčci, Mikulášové, srdíčka a andělé;
• suvenýry, které představují symbol města nebo logo společnosti:
• sada tvarované čokolády: šachy, kávová sada, sklenice na víno, šálek se lžičkou;
• rozsáhlá barevná čokoládová aranžmá.

Portrét muže - originální dárek

Čokoláda s portrétem člověka poslouží jako zajímavý dárek. K tomu se používá potravinářské barvivo. Mistři přenášejí na čokoládový základ nejen portréty, ale i celé malby.

Vědci tvrdí, že používání tohoto produktu má pozitivní vliv na mozkové funkce, stimuluje paměť a zvyšuje efektivitu.

Čokoláda kudrnatá zůstává pochoutkou a přináší především potěšení a pak užitek. Receptura na jeho výrobu je upravována a doplňována, technologie jsou vymýšleny, ale chuť produktu zůstává nezměněna.