2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Nikdo neví, kde poprvé začali pěstovat kmín, jehož přínosy a škody byly studovány po tisíce let. Vypadá to, že to tam bylo vždycky. Byl nalezen v hrobkách egyptských faraonů a dokonce i ve vykopávkách budov z doby kamenné. Proto je jednoznačně nejstarším kořením kmín.
Přínosy a škody jsou společné všem potravinám současně. Toto tvrzení však platí pro toto koření v nejmenší míře, protože může ublížit pouze určitým malým kategoriím populace. Označme si, jaký negativní dopad na lidský organismus může mít kmín. Výhody a poškození tohoto koření jsou nesrovnatelné pro lidi, kteří mají individuální nesnášenlivost, jinými slovy alergii na toto koření. Bohužel některé organismy na kmín reagují neadekvátně, a proto bez ohledu na to, jak se chválí jeho vlastnosti, je pro ně toto koření tabu.
Obezřetně by se měli léčit lidé s nemocemi, jako je gastritida s vysokou kyselostí a cholelitiáza. Pro pacienty s takovými diagnózami kmín, výhody ajejíž poškození je v tomto případě špatně srovnatelné, může přinést nečekané komplikace, takže je lepší to úplně odmítnout.
Další vlastnost tohoto koření – posílení imunitního systému – může být pro některé lidi také velmi pochybným přínosem. Hovoříme o pacientech, kteří podstoupili transplantaci jakýchkoli orgánů. V nich může kmín přispět k odmítnutí cizích buněk.
V zásadě je toto koření pro lidské tělo jen výjimečně užitečné. Je to dáno jeho složením. Kmín obsahuje více než sto užitečných složek. Mezi ně patří: lipáza (katalyzátor přirozené biosyntézy buněk), flavonoidy, alkaloidy a tokoferoly, taniny a enzymy. Černý kmín je nejbohatší na užitečné látky pro lidské tělo. Jeho přínosy a škody (ve výše popsaných případech) jsou mnohonásobně silnější než u jiných odrůd tohoto koření. Obsahuje mimo jiné asi 35 % mastného oleje, melantin, hořčiny, silice (0,5 %).
Kmín jakékoli odrůdy také obsahuje vitamíny B, měď a vápník, železo, zinek a fosfor. Obecně je to prostě zdraví velmi prospěšné. Naši dávní předkové o tom věděli. Proto kmín získal nejširší uplatnění – od vaření až po medicínu.
Jako koření se kmín používá v mnoha zemích po celém světě. Téměř žádné jídlo v pob altských zemích, Skandinávii a Německu se bez něj neobejde. Chléb s kmínem je v těchto regionech předpokladem zdravé výživy. Přidejte ho do sladkého pečiva, ale i alkoholu, dezertů, jakýchkoli ryb nebo masanádobí.
Kmín podporuje trávení, bojuje proti zvýšené tvorbě plynů, posiluje imunitní systém. Obecně má toto koření nejlepší účinek na celý lidský trávicí trakt, a proto je tak důležité jej pravidelně jíst.
Mnohým lidem kmín pomáhá nejen udržovat zdraví, ale také ho navracet. Mezi přípravky tradiční medicíny zaujímá čestné místo. Na jejím základě se vyrábí odvary, které zvyšují mateřské mléko u kojících matek, zastavují bolesti hlavy, stabilizují činnost střev, bojují proti zápalu plic a bronchitidě.
Doporučuje:
Jak nahradit šafrán v receptu: podobné koření a koření
V současnosti je šafrán jedním z nejlepších koření, které dodává pokrmu nejen neuvěřitelně příjemnou chuť, ale také lehce oranžovo-zlatý nádech. Skutečné koření získané ze sušených stigmat květů krokusu setého je však v Rusku poměrně obtížné získat a bude to velmi drahé. Proto se hospodyňky, pečující o svůj rozpočet, často diví, co může nahradit šafrán v pokrmu, aby měl příjemnou chuť a zlatavou barvu
Koření na ryby: koření na vařená, smažená, pečená a solená jídla
Při vaření je velmi důležité nepřehánět to s kořením a zvolit jejich správnou kombinaci. Koření by mělo chuť ryby zdůrazňovat a zlepšovat, nikoli rušit. V závislosti na způsobu vaření se používají různá koření
Koření: užitečné vlastnosti. Použití nového koření
Mnoho z nás neslyšelo o zdravotních přínosech nového koření. Ve skutečnosti má nejen nádherné aroma, ale je také velmi užitečné
Kmín – koření a lék
Kmín, nebo jinými slovy zira, je koření, které je extrémně běžné v indické a arabské kuchyni. Nachází se v chilli omáčkách, kari a mnoha dalších. Při vaření pilafu se neobejdou bez kmínu - dává pokrmu úžasnou vůni. V Rusku je stále málo známý
Výhody a poškození máku. Mák: výhody a škody. Sušení s mákem: výhody a škody
Vlčí mák je úžasně krásná květina, která si získala kontroverzní pověst díky svým kontroverzním vlastnostem. Už ve starověkém Řecku lidé milovali a uctívali tuto rostlinu pro její schopnost uklidňovat mysl a léčit nemoci. Výhody a poškození máku byly studovány po staletí, takže dnes o něm bylo shromážděno tolik informací. Naši vzdálení předkové se také uchýlili k pomoci těchto tajemných květin. Bohužel dnes málokdo ví o léčivých účincích, které tato rostlina na lidský organismus má
