Jak uvařit omáčku na těstoviny?

Jak uvařit omáčku na těstoviny?
Jak uvařit omáčku na těstoviny?
Anonim

Omáčka je skvělý způsob, jak zpestřit svou obvyklou stravu. Jeho základem je obvykle maso, drůbež, houby nebo zelenina a používá se ke zvýraznění chuti hlavního jídla. V dnešním článku se podíváme na pár jednoduchých receptů na omáčku na těstoviny.

S žampiony a smetanou

Tato zajímavá možnost přitáhne pozornost milovníků hub. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • 400 g čerstvých velkých hub.
  • 3 malé cibule.
  • 1 stroužek česneku.
  • ½ šálku 20% smetany.
  • 2 polévkové lžíce. l. bílá mouka.
  • ½ šálku převařené vody.
  • Sůl, jakýkoli rostlinný olej, lavrushka, pepř a bylinky (bazalka, kopr a petržel).
omáčka na těstoviny
omáčka na těstoviny

Než uděláte omáčku na těstoviny, měli byste udělat cibuli. Oloupeme, opláchneme, nakrájíme na tenké půlkroužky a orestujeme na rozpálené pánvi vymazané olejem. Jakmile změní barvu, vsypou se do ní nakrájené žampiony a prolisovaný česnek. Po pár minutách se houby zalijí směsí mouky, vody a smetany. To vše je osolené, ochucené vůníkoření, doplňte bylinkami a připravte.

S mrkví a sladkou paprikou

Vegetariáni jistě ocení možnost vyzkoušet těstoviny s omáčkou bez masa. Na přípravu bohaté zeleninové omáčky budete potřebovat:

  • 3 velmi zralá červená rajčata.
  • 2 malé mrkve.
  • 2 polévkové lžíce. l. bílá mouka.
  • Velká hlávka cibule.
  • Sladká paprika.
  • Sklenice převařené vody.
  • Sůl, koření a jakýkoli rostlinný olej.
těstoviny s omáčkou s masem
těstoviny s omáčkou s masem

Proces vaření omáčky na těstoviny by měl být zahájen zpracováním zeleniny. Jsou oloupány z kůry a semen, opláchnuty a nakrájeny. Poté se střídavě nalévají do olejem vymazané pánve. Nejprve orestujte nakrájenou cibuli. Poté se k ní přidá nastrouhaná mrkev a kousky pepře. Nakonec se do společné nádoby pošlou oloupaná a jemně nakrájená rajčata. To vše se osolí, posype kořením a zalije vodou, ve které byla předtím rozpuštěna mouka. Téměř hotová omáčka se přivede k varu a krátce povaří na mírném ohni.

S gulášem

Tato varianta omáčky na těstoviny bude opravdovým zážitkem pro zaneprázdněné hospodyňky, které nemají možnost stát dlouho u sporáku. Abyste je mohli nakrmit své hladové rodině, budete potřebovat:

  • 350 g dušené maso.
  • Šálek 10% smetany.
  • 1 polévková lžíce l. rajčatový protlak.
  • 2 stroužky česneku.
  • 1 polévková lžíce l. bílá mouka.
  • Cibulová hlavaluk.
  • Malá mrkev.
  • Sůl, aromatické koření a jakýkoli rostlinný olej.

Omytou a oloupanou zeleninu nakrájíme na malé kousky a orestujeme na rozehřáté vymazané pánvi. Jakmile změní odstín, přidá se k nim mouka a po několika minutách se dusí. To vše se zalije smetanou a přivede na požadovanou hustotu. V konečné fázi je obsah pánve ochucen rajčatovým protlakem, osolen a posypán kořením.

S párky a kečupem

Tuto originální omáčku na těstoviny určitě ocení milovníci uzenin. Na jeho přípravu budete potřebovat:

  • 3 párky.
  • Cibulová hlava.
  • 30g másla.
  • 50g kečupu.
  • 150 ml smetany s jakýmkoliv obsahem tuku.
  • 1 polévková lžíce l. bílá mouka.
  • Česnek, sůl a koření.
recept na omáčku na těstoviny
recept na omáčku na těstoviny

Nejprve musíte udělat zeleninu. Jsou zbaveny slupek a rozdrceny. Takto připravenou cibuli a česnek zpěníme na rozpuštěném másle, doplníme plátky klobásy a na mírném ohni orestujeme. Jakmile jsou klobásy opečené dozlatova, přidá se k nim mouka, kečup, smetana, sůl a koření. To vše je přivedeno do požadované konzistence a odstraněno ze sporáku.

S mletým masem

Pro milovníky krouceného masa vám doporučujeme věnovat pozornost tomuto jednoduchému, ale velmi zajímavému receptu na těstovinovou omáčku. Fotografii samotné omáčky si můžete prohlédnout o něco níže, ale nyní pojďme zjistit, co je součástí jejího složení. V tomto případě budete potřebovat:

  • 500 gmleté vepřové maso.
  • 500 ml rajčat ve vlastní šťávě.
  • 2 cibule.
  • 6 lžic rajčatový protlak.
  • Sůl, voda, jakýkoli rostlinný olej a koření.
recept s fotografií omáčky na těstoviny
recept s fotografií omáčky na těstoviny

Mleté maso se nasype do rozehřáté vymaštěné pánve a čeká, až zhnědne. Poté se k ní přidá osmahnutá cibule, sůl, koření, rajčatový protlak a šťouchaná rajčata. To vše se zalije malým množstvím usazené vody a připraví se.

S hovězím

Podle níže popsané metody se získá velmi chutná a uspokojivá omáčka na těstoviny s masem. Na jeho přípravu budete potřebovat:

  • 1, 1 kg vykostěného hovězího masa.
  • 1,8l silného hovězího vývaru.
  • 0,055 litru převařené vody.
  • 15g mouky.
  • 10g rajčatového protlaku.
  • 145 g cibule.
  • Sůl, koření a jakýkoli rostlinný olej.
jak udělat omáčku na těstoviny
jak udělat omáčku na těstoviny

Omyté a osušené maso se nakrájí na malé kousky a smaží, dokud se neobjeví lahodná kůrka. Poté se k ní přidá předem orestovaná cibule, sůl, koření, rajčatový protlak a hovězí vývar. Vše důkladně promícháme a na mírném ohni dusíme asi dvě hodiny. Po uplynutí uvedené doby se omáčka zahustí moukou zředěnou ve studené vodě a znovu přivede k varu.

S kuřecím masem a zakysanou smetanou

Tato omáčka na těstoviny má jemnou, rafinovanou chuť a příjemnou vůni. Na jeho přípravu budete potřebovat:

  • Kuřeprsa.
  • 3 malé cibule.
  • 100 g nekyselé zakysané smetany.
  • Voda, sůl, koření a jakýkoli rostlinný olej.
jednoduchý recept na těstovinovou omáčku
jednoduchý recept na těstovinovou omáčku

Předem omyté a osušené kuře se nakrájí na středně velké kostky a opeče se na rozpálené vymaštěné pánvi. Poté doplníme nakrájenou cibulí a dále vaříme. Po nějaké době se obsah pánve zalije vodou a dusí se na mírném ohni. Krátce před vypnutím sporáku se téměř hotová omáčka doplní zakysanou smetanou, solí a kořením.

S kuřecím masem a houbami

Dokonalá kombinace hub a drůbeže, omáčka se dobře hodí k těstovinám a je ideální pro rodinnou večeři. Abyste svou domácnost nakrmili chutně a uspokojivě, budete potřebovat:

  • Velký kuřecí řízek.
  • 300 g čerstvých žampionů.
  • 2 cibule.
  • 2 polévkové lžíce. l. měkké máslo.
  • Zakysaná smetana (podle chuti).
  • Sůl, bylinky, vonné koření a rostlinný olej.

Kuře opláchněte pod tekoucí vodou, otřete dosucha papírovou utěrkou a nakrájejte na ne příliš malé kousky. Takto připravené maso osolíme a pošleme na rozehřátou naolejovanou pánev. Nasypte tam také nakrájenou cibuli a na mírném ohni ji opečte. Jakmile obsah nádoby získá příjemný zlatavý odstín, doplní se o nakrájené žampiony a měkké máslo. Po několika minutách přidáme zakysanou smetanu, koření a nasekané bylinky.

S kuřecím masem arajčata

Tato masová omáčka bude dobrým doplňkem k běžným těstovinám a zpestří váš denní jídelníček. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • 300 g chlazeného kuřecího řízku.
  • 500 g šťavnatých rajčat.
  • 2 střední cibule.
  • Sůl, rozmarýn, voda, bazalka, česnek, cukr, oregano a rostlinný olej.

Omyté a nakrájené kuře se smaží na vymaštěné pánvi. Poté k ní přidejte cibuli a počkejte ještě několik minut. Zhnědlé komponenty doplníme nakrájenými rajčaty, předem oloupanými, osolenými, oslazenými, posypanými aromatickými bylinkami a zalitými malým množstvím usazené vody. To vše se dusí pod pokličkou a poté se doplní nasekaným česnekem a sundá ze sporáku.

Doporučuje: