Jak vyrobit zázvorové pivo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ale je vynikající osvěžující nápoj, který lze připravit v několika variantách. V naší publikaci bych rád zvážil recepty na výrobu produktu založeného na zázvoru. Jaké ingredience jsou potřeba k vytvoření nápoje? Jaká jsou tajemství domácí výroby zázvorového piva? Odpovědi na tyto a další otázky naleznete v tomto článku.

Užitečné vlastnosti nápoje

Zázvorové pivo má údajně mnoho léčivých vlastností. Předpokládá se, že nápoj má nejen vynikající posilující účinek na tělo, ale má také některé léčivé vlastnosti. Výrobek se doporučuje používat zejména k prevenci nachlazení. Nápoj má zahřívací účinek. Proto jeho pití umožňuje zotavit se po podchlazení během několika sekund.

Zázvorové pivo, jehož recepty budou probrány níže, je bohaté na vitamíny A, C a B, stejně jako na minerály aesenciální mikroživiny. Užívání přípravku přispívá k doplnění hořčíku, jódu, draslíku, zinku a železa v těle.

Zázvorové pivo však nemusí být prospěšné pro každého. Pití nápoje se absolutně nedoporučuje lidem, kteří trpí problémy se skoky v krevním tlaku. Totéž platí pro lidi, kteří mají slabé srdce a jsou také ve fázi léčby hepatitidy, cirhózy jater.

Klasický recept

Jak si doma vyrobit tradiční zázvorové pivo? Recept vyžaduje následující ingredience:

• Velký kořen zázvoru.
• Cukr – 200 g
• Voda – 300 ml.
• Sušené droždí – 5g
• Několik středně velkých citronů.

Zázvorové pivo připravte podle klasického receptu následovně. Kořen zázvoru je důkladně očištěn a poté rozdrcen na jemném struhadle. Suroviny se vloží do vařené vody a přidá se cukr. Kompozice se promíchá a poté se zde vymačká citrónová šťáva.

Směs se ochladí na teplotu místnosti. Suché droždí se rozpustí v kapalině. Výsledný nápoj se nalije do plastových lahví. Nádoba je pevně uzavřena zátkami. Nádoby s pivem se zasílají ke zrání na tmavém místě, kde se teplota udržuje v rozmezí 18 až 25 oС. Zde jsou lahve ponechány několik dní.

Jakmile je plastová nádoba naplněna plyny a ztuhne, je přenesena do chladničky. El trvejte na dalších 3-5 dnech. Poté tekutýpečlivě přefiltrováno pomocí tenká. Výsledkem je lahodný tonizující nápoj s nízkým obsahem alkoholu, který zůstane použitelný až 10 dní.

Zázvorové nealkoholické pivo

K přípravě nealkoholické varianty nápoje budete potřebovat:

• Kořen zázvoru.
• Cukr – 4 polévkové lžíce.
• Soda – 3 l.
• Citron - 3 kusy.
• Lístky máty.

Kořen zázvoru se odstraní ze slupky a naseká na jemném struhadle. Výsledná hmota se spojí s cukrem a důkladně se promíchá. Citrony jsou oloupané. Citrusová kůra je jemně mletá a přidána do výše uvedeného složení. Směs se zalije sodou.

Výsledný nápoj se louhuje 10-15 minut. Kapalina je pečlivě filtrována. Poté se nealkoholické pivo nalévá do sklenic, kam se vkládají lístky máty podle chuti.

Zázvorové pivo s medem

K přípravě nápoje tímto způsobem vezměte malý zázvor, litr perlivé vody, jeden citron a lžíci medu. Jemně nastrouhaný kořen se smíchá s citrusy, nakrájí se na malé plátky. Zde se přidá med a výsledná hmota se důkladně promíchá. Výsledná báze trvá čtvrt hodiny. Směs se zalije minerální vodou. Nádoba s kompozicí je pevně zakryta víkem a vložena do chladničky. Zde se nápoj louhuje několik hodin. Tekutina se přefiltruje a pivo je připraveno k pití.

Zázvorové pivo s rozinkami

Nápoj se připravuje z následujících surovin:

• Velký kořen zázvoru.
• Voda – asi 4 litry.
• Citrony - 3 kusy
• Cukr – 0,5 kg.
• Rozinky – půl sklenice.

Ihned je třeba poznamenat, že k vytvoření nápoje v této variantě budete muset být trpěliví. Protože proces výroby takového piva je poměrně pracný a zdlouhavý. Jak se tedy nápoj připravuje? Omyté rozinky vložíme do čisté nádoby. Přidejte cukr v množství ne větším než 2 lžičky. Poté použijte lžíci nastrouhaného zázvoru, drcenou dužinu z jednoho citronu a asi jednu a půl sklenice vody.

Nádoba s kompozicí je pokryta gázou a odeslána na teplé místo, kde bude nápoj fermentován. Ale se nechává zrát až 3 dny. Směs se pravidelně krmí několika přísadami. Denně se do tekutiny přidává několik lžiček cukru a podobné množství drceného zázvoru.

Po týdnu a půl je sirup připraven. K tomu použijeme půl litru převařené vody, ve které se rozpustí zbylý cukr. Kapalina se zahřívá na mírném ohni po dobu 5-10 minut. Odeberou se dva citrony, ze kterých se do vzniklého sirupu vymačká šťáva. Směs se míchá, nechá se ochladit na teplotu místnosti a přidá se zbytek vody. Sirup se spojí s fermentovaným nápojem a poté se stáčí do lahví. Ale nechte v lednici 2-3 dny.