Candy lízátka: recepty, vlastnosti, složení a obsah kalorií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co je to lízátko? proč je dobrá? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Lízátko je sladkou pochoutkou, která nám připomíná dětství. Když jsme byli malí, skoro každý z nás měl doma karamel. Například „Barberry“, „Takeoff“nebo „Mint“.

Mnoho rodičů často prosilo o sladkou pochoutku na špejli, která mohla mít podobu veverky, ovoce nebo kohouta. Dnes je nabídka karamelů mnohem větší. Jak si vyrobit cukrová lízátka doma, zjistíte níže.

Historie

Historie karamelů začala už dávno. Již ve starověkém Egyptě a staré Číně začali vyrábět sladkosti totožné s těmi současnými. Až do poloviny 20. století byla lízátka skutečnou lahůdkou, která vznikala ručně v jednotlivých exemplářích.

Rozmanitost

Rozmanitost karamelů dnes umožňuje každému vybrat si pochoutku podle své chuti. Ještě před 15 lety byla Chupa-Chups oblíbenou sladkostí mnoha dětí na světě. Výrobce překvapil fantastickými chutěmi. A v některých variacích "Chupa-Chupsa" se uvnitř "schovala" dokonce i žvýkačka. Tuto sladkost od maminek a tatínků bylo nejobtížnější vyprosit, ale mezitím se jí říkalo elita.

Dříve i dnes je nejznámější formou cukroví z lízátka karamel na špejli. Taková sladkost může mít jakoukoli podobu. Dnes se dokonce prodávají speciální formy, které vám umožní vyrobit si lízátka doma.

Existují i jednoduché cucací sladkosti, například „Dřišťál“. U některých typů může být uvnitř šťáva, džem, pop a další náplně. To umožňuje zlepšit chuťové vlastnosti jídla.

Velmi známé (zejména v USA a Německu) karamelové tužky. Jsou vytvořeny ve formě podlouhlé tyčinky, která je prezentována v různých barevných kombinacích nebo měřítcích. Německo má také sladké tyčinky z lékořice. Kupodivu je děti velmi milují.

Sladké dobroty mohou přinést nejen potěšení, ale i užitek. Lékem na bolest v krku nebo kašel mohou být například karamelová lízátka. Jiné verze cukroví se používají k osvěžení dechu a jsou obvykle s příchutí eukalyptu nebo máty.

Karamely (bonbonová lízátka) se dnes používají všude. Dokážou odvést pozornost od pocitu hladu a pomohou rychleji shodit přebytečná kila. Takové sladkosti se také aktivně používají v boji proti kouření, odvádějí pozornost od projevů vzdušné nebo mořské nemoci a také jednoduše uklidňují.

Sladkost z přírodních surovin není snadné najít. Významná část obchodů je vyrobena z nekvalitních surovin a složení obsahuje mnoho příchutí, potravinářských barviv a přísad.

Ovocná lízátka

Co jsou to lízátka Bon Pari? Pro mnohé je tato sladká dobrota spojena s přitažlivou chutí dětství. Ostatně se začal vyrábět už v 80. letech minulého století. Kromě nezapomenutelné chuti jsou karamely pozoruhodné také tím, že jsou vytvořeny s přidáním přírodní šťávy.

Poté, co Nestlé koupil závod v České republice, začaly se v mnoha zemích světa vyrábět známé karamely Bon Pari. Nutno podotknout, že mnoho maminek tyto sladkosti svým miminkům nekupuje. Tento výrobek může skutečně obsahovat oxid siřičitý a aromata (toto je uvedeno na obalu). A tyto látky jsou velmi škodlivé pro zdraví dětí i dospělých.

A přesto mnoho lidí tvrdí, že tato lízátka jsou tak lahodná, že je nemožné se od nich odtrhnout.

Energetická hodnota

Kalorický obsah sladkostí s lízátkem je 377 kcal. Energetická hodnota sladkostí je:

• proteiny – 0 g;
• sacharidy – 97,5 g;
• tuky – 0,1g

Toto je průměr údajů o výživě potravin. V závislosti na původu se může lišit od skutečného.

Výhoda

Výhoda karamelek je především v tom, že povzbudí. Koneckonců obsahujíjednoduché cukry. Právě ony ovlivňují to, že tělo začne vytvářet a uvolňovat do krve působivé množství serotoninu (hormon, který dokáže rozdávat radost). Výsledkem je zlepšení nálady člověka.

Kromě toho jsou cukry vynikajícím zdrojem energie. Malé cukrové lízátko vás samozřejmě nenabije natolik, abyste uběhli 5K maraton. Ale může to docela dobře zvýšit mozkovou aktivitu, aby se efektivněji a rychleji vypořádal s úkolem.

Všechny karamely mají jasnou vůni a chuť. Proto je možné osvěžit dech, byť krátkodobě. Domácí tvrdé bonbony se často vyrábějí z ovocných sirupů. Proto složky šťáv vstupují do těla, i když v malých objemech.

To je zajímavé! Nechybí ani neslazené bonbony. Lékořicové pochoutky v Evropě jsou obzvláště oblíbené. A v některých tropických zemích se sladkosti cpou larvami brouků, které nahrazují žvýkačky. Neslazená lízátka jsou považována za zdravější.

Harm

Co je špatného na lízátkách? Obsahují obrovské množství cukru, který ničí zuby. Negativní dopad má zejména na děti a seniory. U dítěte není zubní sklovina ještě zcela vytvořena, ale u starší osoby již ztenčila a dokonce se začala rozpadat.

Negativní vliv cukru na zuby je způsoben tím, že se může hromadit mezi dásněmi a v zubních dutinách. Bakterie rády jedí tyto zbytky. V důsledku toho tyto organismy vylučují různé metabolické produkty, včetně kyselin, kterézničit zuby.

Cukr negativně ovlivňuje metabolické procesy v těle. Každý to vyjadřuje jinak. Děti mohou například pociťovat svědění nebo alergickou reakci. Teenageři mají vyrážky a akné. Dospělí mohou mít problémy s kůží a vlasy. Nejzávažnějším projevem je nástup diabetu.

Cukr, který je součástí sladkostí, narušuje metabolické procesy a může dokonce přispívat k obezitě. To se samozřejmě může stát pouze při poddávkování lízátek.

Mnoho karamelů navíc obsahuje různé koncentráty a syntetické přísady. Například všemi oblíbená lízátka monpensier byla vyrobena na bázi ovocných sirupů, takže se osvědčila na pozitivní straně. A dnes obsahují barviva, cukry a dochucovadla. Zároveň mnoho přísad tělu neškodí.

Sladkosti na hubnutí

Lollipops na hubnutí - sladkosti bez přísad a s nejnižším obsahem cukru. Mohou vám pomoci zhubnout. Obdivovatelé této metody tvrdí, že tyto karamely dokážou otupit pocit hladu.

Samozřejmě nemůžete jíst příliš mnoho sladkostí, protože obsahují hodně cukru. Jsou dobré pouze ve formě jediné radosti jednou za měsíc nebo týden. V tomto případě lízátka pomohou rozveselit a nebudou mít negativní vliv na tělo.

Produkce

Vyrobit si lízátka doma je velmi snadné. Stačí si vybrat svůj oblíbený recept azahájit tvůrčí proces. Můžete si koupit různé formy, díky kterým budou produkty nejen chutné, ale také atraktivní.

Čisté dobroty

Běžná lízátka zahrnují vytvoření klasického receptu. Obsahují vodu, cukr a kyselinu citrónovou (lze nahradit kyselinou octovou). Toto složení lze rozšiřovat a přetvářet podle vašeho uvážení, ale voda a cukr budou vždy základem.

Proces vaření zahrnuje následující kroky:

1. Smíchejte ingredience ve sm altované míse.
2. Zahřívejte nádobí ve vodě, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Neustále míchejte jídlo a nenápadně snižujte oheň.
4. Směs nechte vařit do zlatova.
5. Karamely budou hotové, když na talířek kápnete trochu sirupu a ten začne tuhnout.
6. Nalijte sirup do předem naolejovaných formiček.
7. Vložte párátka nebo hůlky.
8. Ochlaďte produkty a vyjměte je z forem.

Mints

Zvažte recept na mátové bonbóny. Jsou velmi žádané a jejich příprava je velmi snadná. Připravte si předem mátovou esenci (4-5 kapek) a zelené potravinářské barvivo. Budete také potřebovat vaječný bílek a smetanu.

Algoritmus vaření je následující:

1. Spojte ingredience v silnostěnné pánvi a zamíchejte.
2. Hrnec zahřívejte nad ohněm za stálého míchání.
3. Snižte teplotu a pokračujte v míchání, dokud směs nezačnezahustit.
4. Vyjměte jídlo ze sporáku a mírně vychladněte.
5. Rukama tvarujte mátové kuličky a pokládejte na pergamenový papír, aby uschly.

Cukroví kohouti

Vezměte:

• 150 g vody;
• 1 polévková lžíce l. moučkový cukr;
• 300 g cukru.

Výrobní proces:

1. Pošlete všechny ingredience do kovové misky, zamíchejte a pošlete na malý oheň.
2. Sirup neustále míchejte a dávejte pozor, aby se nevařil. Jakmile se krystalky cukru úplně rozpustí a začnou stoupat drobné bublinky ze dna nádoby, vypněte zdroj tepla.
3. Vzniklou nažloutlou tekutinu nalijte do forem. Když začne tuhnout, vložte špejli do každé formy.
4. Pokud vyrábíte tvrdé bonbóny pro dospělé, přidejte do sirupu pár kapek koňaku nebo rumu.

Ovocné kohoutky

Vezměte:

• 150 g cukru;
• 1 sklenice čerstvě vymačkané šťávy (jahodová, třešňová nebo malinová);
• vanilka a skořice (podle chuti).

Proveďte následující:

1. Pošlete 150 g cukru do kovové misky, zalijte šťávou.
2. Položte nádobu se součástmi na malý oheň. Směs neustále míchejte, dokud se nezmění v krásnou homogenní směs.
3. Když se krystalky cukru rozpustí a sirup se změní na červenohnědý, přidejte skořici a vanilku. A když ze dna nádoby začnou stoupat první bublinky, vypněte teplo a nalijte směs do formiček.
4. Když se směs stane viskózní, vložte do ní tyčinky. Po několika hodinách budou lízátka připravena k jídlu.

Pokud chcete, aby byla lízátka voňavější, přidejte pár kapek medu.