Mrkev: popis odrůd, užitečné vlastnosti, chemické složení a obsah kalorií

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

Mrkev je jedinečná zelenina, která dobře roste v černozemě. Rostlina z rodiny deštníků je oblíbená díky svým prospěšným vlastnostem a nenáročné péči. Málokdo ví, že existuje více než 50 druhů mrkve. Popis hlavních druhů bude uveden níže.

Složení a obsah kalorií

Užitečné vlastnosti kořenové plodiny jsou způsobeny vysokým obsahem karotenu v mrkvi. Právě tato látka se při vstupu do lidského těla přeměňuje na vitamín A. Kromě karotenu obsahuje mrkev velké množství vitamínů skupin B, E, PP, K. Nechybí ani kyselina askorbová, která je zejména důležité během sezónního chladného počasí, kdy se oslabuje obranyschopnost organismu. Kromě vitamínů je součástí téměř všech odrůd mrkve mnoho minerálních látek. Popisy jednotlivých druhů naleznete níže. Všechny plody obsahují velké množství mědi, železa, draslíku, chrómu, zinku, fluoru a niklu. Mrkvový esenciální olej je jedinečný svými vlastnostmi.

Pro ty, kteří se chtějí zbavit nepotřebnéhokilogramů, ideální je mrkev. Popis diet je toho důkazem. Tato zelenina je součástí jídelníčku baletek, sportovců a lidí zapojených do duševní činnosti. Zelenina má velmi nízký obsah kalorií (32 kcal na 100 g).

Užitečné vlastnosti

Mrkev používá lidstvo více než jedno tisíciletí. Z popisu receptů vyplývá, že v mnoha případech se zelenina používá ke zlepšení chuti pokrmu. Kromě toho je tento produkt také neuvěřitelně užitečný. Vzhledem k bohatému složení syrové okopaniny ji lze konzumovat při stavech imunodeficience. Kyselina askorbová, která se ve velkém množství nachází v mrkvi, pomáhá posilovat obranyschopnost organismu. Karoten - omlazuje, zlepšuje stav orgánů zraku.

Nezapomeňte zahrnout kořenovou plodinu do jídelníčku lidí trpících nemocemi trávicího traktu. Mrkev má choleretický účinek. U lidí, kteří konzumují mrkev ve velkém množství, je výrazně méně pravděpodobné, že se u nich vyvinou červi.

Mrkev však není tak bezpečná. Vlastnosti a popis produktu umožňují pochopit, že pro některé lidi může být kořenová plodina škodlivá. Mluvíme o těch, kteří mají sklon k alergickým reakcím. Mrkvová šťáva by se měla používat také opatrně. Ve velkém množství může snížit krevní tlak. Objeví se nepříjemné příznaky, jako jsou závratě, ospalost, nevolnost atd.

Jakou odrůdu mrkve si vybrat

Ti, kteří chtějí poprvé zasadit mrkev na své zahradě, by měli rozumět odrůdám. Jednotlivé možnosti se liší zráním, tvarem ovoce a chutí. Nezapomeňte vzít v úvahu složení půdy na místě. Důležitý je také účel, za jakým se mrkev pěstuje. Doporučuje se předem prostudovat popis jednotlivých druhů okopanin.

Všechny odrůdy mrkve lze rozdělit do tří typů – rané, středně zrající a pozdní. Druhá možnost je ideální pro měkkou (sypkou) půdu. Pro vlastní potřebu se doporučuje zvolit domácí odrůdy mrkve. Mají bohatou chuť, obsahují karoten ve velkém množství.

Níže budou uvedeny nejoblíbenější odrůdy mrkve s fotografiemi a popisy.

Rané odrůdy

Taková mrkev může růst již na začátku léta. Nejčastěji mají takové ovoce měkkou strukturu, obsahují málo cukru. Výhodou je, že je možné získat brzkou sklizeň. Takové plody se ale nemusí skladovat dlouho. Pokud vezmeme v úvahu rané možnosti, pak je populární mrkev "Amsterdam". Plody jsou jasně oranžové barvy a mají tupou špičku. Odrůda je vysoce výnosná. Mrkev je měkká a šťavnatá.

Pokud chcete v prvních horkých dnech dopřát svým blízkým lahodné ovoce, měli byste zvolit pařížskou odrůdu carotele. Jedná se o nejstarší odrůdu, která je dodnes oblíbená. Jemné krátké ovoce má dezertní chuť. Mladou mrkev lze kombinovat s ovocem. Vznikne z toho voňavý salát.

Mrkev rané odrůdy Parmex má originální formu. Jasně oranžové plody připomínají kouli. Jejich průměr může dosáhnout 4-5 cm. Šťavnatá dužina má originální chuť. Plody mají hustou strukturu, skvělé pro konzervaci.

Chcete překvapit své blízké? Vyberte si "draka" - fialové mrkve. Charakteristika a popis odrůdy je stručný a dostupný: má jasně fialovou slupku a žlutý střed, obsahuje karoten a další užitečné stopové prvky ve velkém množství a není dlouho skladována.

Středně zrající odrůdy

Recenze ukazují, že právě středně zrající mrkev má nejživější chuť. Plody dozrávají blíže k začátku podzimu. Výhodou je, že se taková mrkev velmi dobře skladuje. Velmi oblíbená je odrůda „vitamín“, která dobře roste nejen na černozemě, ale také na rašelinných půdách. Válcové plody mohou dosahovat délky až 20 cm. Taková mrkev obsahuje karoten ve velkém množství.

Moskva zimní mrkev je další oblíbená odrůda. Od výsevu k plnému růstu trvá asi 90 dní. Mrkev má hustou texturu, originální sladkokyselou chuť. Taková mrkev se velmi dobře skladuje až do jara v lednici nebo ve sklepě.

Mrkev „nesrovnatelná“se vyznačuje vysokým obsahem karotenu. Tato odrůda také patří do kategorie střední sezóny. Jeden plod může dosáhnout délky 15-17 cm, hmotnost - asi 20 g. Taková mrkev je poměrně odolná proti hnilobě, plody lze skladovat po celou dobuzima.

Pozdně dozrávající odrůdy

Tato mrkev je chuťově výrazně horší než výše popsané skupiny. Pozdně dozrávající odrůdy jsou však perfektně skladovány. Takovou mrkev lze chovat v bytě po celou zimu. Ovoce nebude kvést ani hnít.

Vita longa je oblíbená odrůda mrkve, která dobře vydrží při pokojové teplotě až do jara. Produkt lze přidávat do salátů syrový, dušený, smažený. Tento kmen je také ideální pro ty, kteří milují mrkvovou šťávu. Plody jsou bohaté na karoten a cukr.

Mezi pozdně zrajícími odrůdami jsou i původní odrůdy. "Yellowstone" je velká jasně oranžová mrkev. Velmi produktivní odrůda s originální chutí.

Problémy při pěstování ovoce

Před výběrem konkrétní odrůdy se doporučuje prostudovat choroby mrkve (fotografie, popis každé z nich najdete v článku). Abyste při pěstování tohoto ovoce nebyli zklamáni, vyplatí se předem vybrat kvalitní hnojiva.

Moucha mrkvová je nejčastějším škůdcem, který nepříznivě ovlivňuje stav plodů. Pravděpodobnost infekce bude možné snížit, pokud se plodiny na zahradě střídají. Po podzimní sklizni je třeba zemi vykopat.