Čínské pivo: přehled oblíbených značek. Pivovarské společnosti v Číně

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Takže čínské pivo. I samotná věta zní zvláštně. Zdá se, že tak rychle se rozvíjející asijská země prostě nedokáže vyrobit nízkoalkoholický nápoj pro Evropany. Ale tento názor je zavádějící.

Čínské pivo opravdu existuje, navíc je tento nápoj ve své domovině velmi oblíbený. V žebříčku oblíbenosti vyskočila i slavná národní vodka "Matoj". A pokud si pamatujete, že populace Číny je asi 1,4 miliardy obyvatel, pak není vůbec překvapivé, že právě v této zemi se pije ten nejpěnivější nápoj.

Čínské pivovarnické společnosti ale neprofitují jen z vysoké spotřeby. Kvalita nápoje je opravdu vysoká. Protože specialisté společností nelenili a velmi pečlivě studovali práci předních světových pivovarů, korigovali ji pro svůj trh a dostali originální a nerozbitný produkt.

Trochupříběhy

Samozřejmě, pokud se začnete ponořit do historie, objeví se některá fakta, například, že pivo pro Říši středu není až tak nový nápoj. Na základě archeologických vykopávek se ukazuje, že pěnivý líh se zde vařil dávno před naším letopočtem. Ukazuje se, že čínské pivo je poměrně starobylý nápoj, který se pil již v sedmém tisíciletí před naším letopočtem.

Tyto informace však neodpovídají oficiální verzi. Ostatně za rodiště piva si všichni už dávno zvykli považovat Mezopotámii. První pěnivý nápoj se objevil mezi Sumery. Ale neponořujte se do tak dávných událostí. Hlavní věc, kterou se nám podařilo zjistit, je, že čínské pivo je poměrně starobylý nápoj (ale stejně jako mnoho jiných věcí). Pěnový alkohol, který se vyráběl před naším letopočtem, samozřejmě nemá s ležákem, pivem, porterem nebo stoutem prakticky nic společného. Toto jsou nápoje, které se do Číny dostaly relativně nedávno.

Expanze trhu

Navzdory tomu, že čínští pivovarníci již mají k dispozici největší globální trh, stále častěji se poohlíží po jiných zemích. Vývoz pěnivého nápoje z Číny se každým rokem zvyšuje. Je nepravděpodobné, že by někoho překvapilo, když za pár let přestane být čínské pivo považováno za exotické a lahve s tímto nápojem budou na pultech všech supermarketů s potravinami.

Samozřejmě stojí za to prozkoumat nejoblíbenější značky čínské pěny právě teď, ale o tom později.

Nápojové vlastnosti

To pivopředstavuje současnou generaci, v Číně se objevil až v 19. století. Jeho výrobu prováděli výhradně cizinci, imigranti z Ruska, Polska, Česka a Německa. Postupem času se pivovary začaly stávat majetkem místních podnikatelů.

Tehdy nápoj začal získávat charakteristické národní rysy:

1. Čínské pivo má nízký obsah alkoholu. Žádný z výrobců nevyrábí tvrdý alkohol. Nejčastěji má nejsilnější pivo 4 stupně. Ale ve většině pěnivých nápojů pevnost nepřesahuje 2-3 stupně. Všichni odborníci z Evropy se jednomyslně rozhodli, že pijí takový nápoj, jako je limonáda. Abyste se z něj opili, musíte se hodně snažit. Stojí za zmínku, že asijské národy jsou geneticky inherentní k rychlé intoxikaci a náchylnosti k alkoholismu. Takže pro ně je „nízký stupeň“nejen přijatelný, ale dokonce doporučený.
2. Čínský alkohol má specifickou sladkou chuť. To se dá snadno vysvětlit, protože spolu s klasickými přísadami se do čínského piva přidává rýžový slad. A některá piva zahrnují čirok, hořký meloun a mořské řasy.
3. Čínské pivo špatně pění. K usazení uzávěru dojde maximálně po 15 sekundách. Na vině je opět rýžový slad a další přísady.
4. Na štítku není vždy možné najít spolehlivé informace. Číňané si z nějakého důvodu dovolují hlavní parametry vykládat po svém. Řekněme tedy, že hustota piva může být mnohem nižší, než je uvedeno naštítek.

Lze to porovnat

Čínské pivo je v jejich domovině velmi oblíbené. Spotřeba je více než 52 miliard litrů ročně. A to je na chvíli 25 % světového objemu. Jak je však uvedeno výše, to nebrání nejlepším společnostem v dobývání mezinárodního trhu. Toto pivo se nejlépe prodává v asijských zemích.

Samozřejmě pro chuť našeho či evropského spotřebitele, zvyklého na ležák či stout, bude čínské pivo přinejmenším specifické. Ale tyto nápoje se ve skutečnosti nedají srovnávat. V každém případě podle klasické charakteristiky. Pokud ale přijmete pěnivý nápoj z Říše středu jako samostatný druh alkoholu a nebudete od něj vyžadovat světlé aroma bohaté na slad, pak je pravděpodobné, že vám tento alkohol bude chutnat.

Populární značky

Čínské pivo Tsingtao je lídrem již dlouhou dobu. Nyní jeho úroveň v žebříčku trochu klesla. Začal se vyrábět již v roce 1903 ve městě Qingdao. V sortimentu firmy je hodně pozic, jelikož se výrobce snaží pokrýt co největší okruh spotřebitelů. Řada začíná nealko nápojem a končí stoutem. "Qingdao" v Číně se liší od ostatních typů charakteristickou kyselostí a mírným aroma praženého sladu.

Čínské pivo "Harbin" (Harbin) se vyváží častěji než jiné značky. Jeho výroba byla otevřena již v roce 1900, ale až do poloviny 50. let přecházel pivovar z ruky do ruky – od Poláků k Čechům, od Čechů k Japoncům anaopak. V hodnocení si firma nenajde místo ani nyní. Odborníci považují některé odrůdy za zcela bez chuti. Ale ty polohy, které mají vyšší sílu, zanechají stopu květinové pachuti a jemného aroma na dlouhou dobu.

Jak pít čínské pivo

Pěnivý čínský nápoj se hodí k místní kuchyni. Vhodné jsou především kořeněné pokrmy. Ale naše tradiční pivní svačiny v podobě krutonů, kuřecích křidélek, krutonů, chipsů, chobotnicových kroužků a různých klobás je lepší schovat úplně.

Číňané svůj nápoj před podáváním také dobře vychladí – takže je téměř ledový. Ale na rozdíl od nás pivo čepují v malých skleničkách (150 ml).