Jaký sýr se hodí do polévky? Jak udělat krémovou sýrovou polévku

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

Recepty těchto nejjemnějších jídel zaujímají jednu z předních pozic mezi analogy. V poslední době se ženy v domácnosti stále častěji ptají na fórech: jak vařit polévku z taveného sýra? Vytvoření pamlsku obvykle netrvá déle než půl hodiny a všechny potřebné ingredience lze snadno zakoupit v nejbližším supermarketu. Krémová sýrová polévka (recept s fotkou si můžete vypůjčit v článku) je nejlepší konzumovat čerstvou, protože odstátím v lednici ztratí většinu chuti. Po opětovném zahřátí v lednici ztrácí pochoutka také polovinu své chuti. Dále článek představuje několik možností pro výrobu polévek se sýrem (recepty s fotografiemi). Kromě toho jsou poskytovány tipy a rady od odborníků.

Jaký sýr použít?

Podle odborníků je pro přípravu lahodné sýrové polévky lepší použít tavené sýry, protože jsou plastičtější a dobře se rozpouštějí v horkém vývaru,dodává pokrmu chutnou mléčnou barvu. Pokud recept na sýrovou polévku obsahuje také strouhanou mrkev, lehce podušenou na másle s cibulí, barva pokrmu se ještě více rozjasní. Pochoutka přitom prostě potěší milovníky svou vůní a chutí.

Oblíbený sýr na polévku je "President" (měkký zpracovaný). Někdo má před ním raději Hochland. Tvarohové koláče značky Družba jsou považovány za dobrou variantu, i když se v poslední době podle členů fóra začaly při vaření špatně rozpouštět. "Viola" ve sklenici se zcela rozpustí v horkém vývaru.

Mnoho znalců přidává do polévky uzenářský sýr (uzený), který pokrmu dodává chutnou chuť a vůni uzeného masa. Někteří účastníci fóra nazývají speciály jejich oblíbeným taveným sýrem do polévky: „S koprem“, „S cibulí“a „S houbami“. Polotvrdé a tvrdé sýry se také používají k přípravě chutného prvního chodu: parmazán, čedar, švýcarský. Před položením se rozdrtí nožem nebo troubou na struhadle (jemné). Brie a Roquefort jsou také dobré pro znalce jejich ušlechtilé chuti.

"S cibulí": sýr do polévky značky "Karat"

Podle znalců se k vaření hodí kterýkoli z tavených sýrů, jejichž chuť má šéfkuchař obzvlášť rád. A přesto mnoho lidí nazývá značku taveného sýra "Karat" nejvýhodnější pro vytvoření pochoutky. Předpokládá se, že jeho použití zpřístupňuje přípravu polévky i dítěti. Sýr s chutí si zaslouží zvláštní přízeň recenzentůluk.

Energetická hodnota 100 g výrobku - 323 kcal. Obsah tuku -55%. Skládá se z: sýr, tvaroh, máslo, pitná voda, normalizovaná smetana, sušené plnotučné mléko, sušená cibule, emulgační soli, E452, E339, potravinářská sůl, konzervant sorban draselný. Užitečné látky jsou v produktu zastoupeny vápníkem, fosforem, sodíkem, železem, vitamíny D, E, A, B12, B9, B1, B2. Obsahuje relativně malé množství cholesterolu, což je jedna z jeho výhod. Trvanlivost výrobku je 120 dní. Výrobcem je CJSC Karat (Ruská federace).

Uživatelské zkušenosti

Chuť tohoto sýra je lehce slaná, krémová, bez jakékoli extra pachuti. Cibulový odstín, jak v chuti, tak vůni, je vyjádřen podle autorů recenzí spíše slabě. Jako samostatné jídlo (jako řez nebo součást sendvičů) je tento produkt mnohými považován za poněkud čerstvý. Podle uživatelů je lepší ho použít jako sýr do polévky.

Na vnější straně je produktem obdélníková tyčinka krémové barvy. Konzistence je homogenní, se vzácným proložením malých kousků cibule. Sýr se dobře rozpouští. Rychleji se rozpouští, když je nakrájený na kostičky. Docela snadno se řeže, ale pevně drží na noži. Kostky se také silně lepí. Přidáte-li do polévky sýr "Karat", můžete vytvořit velmi neobvyklý, příjemný a jemný pokrm.

Jak vařit sýrovou polévku"S lukem"

K vytvoření 6 porcí jídla budete potřebovat:

• Dvě nebo tři mrkve.
• 2,5 litru vody.
• Dvě polévkové lžíce rostlinného oleje.
• Dvě polévkové lžíce margarínu.
• Dva tavené sýry "S cibulí" (200 gramů).
• 4–5 brambor.
• 0, 25 lžičky pepř.
• 1 lžíce soli.
• 200 gramů bílého chleba na krutony.
• 0, 5 svazků zelené (volitelné).

Vaření trvá asi 40 minut.

Postupné vaření

Fungují takto:

1. Mrkev se oloupe, omyje a nastrouhá. Rozehřejte pánev, přidejte trochu oleje, vložte do ní mrkev, smažte na středním plameni 2–3 minuty.
2. Potom se brambory oloupou, umyjí, nakrájí na nudličky nebo malé kousky.
3. Pro urychlení procesu vaření lze sýr nastrouhat (nebo nakrájet na kousky). Převaří vodu, rozpustí v ní tavený sýr.
4. Poté přidejte brambory do pánve a vařte 15–20 minut pod pokličkou na mírném ohni. Poté k ní přidejte mrkev (smaženou), sůl a pepř. Polévku vařte ještě asi pět minut při mírném varu.

Podáváme s opečeným bílým chlebem opečeným na suché pánvi dozlatova. Pokud chcete, posypte bylinkami.

Klasická smetanová sýrová polévka

Složení:

• Tři brambory
• 1 cibule.
• 60–70 g másla.
• 140–160 g sýra v briketách.
• Jedna mrkev.

Popis způsobu vaření

Pro vytvoření pokrmu podle tohoto receptu odborníci doporučují použít sýr v briketách Družba a Hochland (lze vybrat i výrobky podobných značek). Připravte se takto:

1. Nejprve oloupejte brambory a nakrájejte je na kostičky. Poté nakrájíme cibuli, nastrouháme mrkev. Na pánvi rozehřejeme olej (máslo), dáme nejprve cibuli (nakrájenou), poté mrkev. Pražení.
2. Potom smíchejte sýr (nakrájený na kousky) s horkou vodou, dokud se sýr nerozpustí. To je nezbytné, aby se zabránilo shlukování produktu.
3. Dále dejte v hrnci vařit vodu, vložte do ní smažené brambory a vařte na středním plameni, dokud nebude zelenina zcela uvařená (asi 8 minut). Sýrová hmota se vloží a míchá, dokud není miska homogenní. Pokud použijete lehce osolený sýr, doporučujeme přidat do polévky sůl a pepř.

Před podáváním se pamlsek posype krutony (nasekanými), ozdobí koprem nebo cibulí (zelená).

Krémová polévka s kuřecím masem (více vařič)

Jak uvařit smetanovou sýrovou polévku s kuřecím masem? Použijte:

• Kuřecí řízek – 400 gramů.
• Tavený sýr – 400 gramů.
• Brambory – 400 gramů.
• Cibule – 1 hlava.
• Voda – 1 litr.
• Sůl a koření podle chuti.

O receptu

Připravují takovou pochoutku:

1. Zelenina je vyčištěná a umytá. Brambornakrájíme na kostičky, nakrájíme cibuli.
2. Kuřecí řízek se omyje a rozebere na vlákna nebo nakrájí na malé kostičky.
3. K vaření můžete použít jakýkoli sýr. Do pomalého hrnce se však nejlépe hodí tavené sýry. Nakrájejte je na malé kostičky.
4. Potom se všechny ingredience vloží do mísy multivarku, zalijí vodou, osolí a podle chuti se přidá koření. Zavřete víko. Vařte v režimu "Polévka" po dobu 1 hodiny. Pokrm se podává horký.

Další recept na přípravu sýrové polévky v pomalém hrnci (s houbami)

Tento recept umožňuje použití jakýchkoli hub. Nejoblíbenější jsou však houby. Použijte:

• žampiony 500 gramů;
• brambory - 4 kusy;
• mrkev – 1 ks;
• cibule – 1 hlava;
• tavený sýr – 200 g;
• na smažení – rostlinný olej;
• podle chuti – sůl a koření;
• bobkový list - 1 ks;
• čerstvá zelenina

Postupné vaření

Fungují takto:

1. Všechny ingredience si připravte předem. Zelenina se očistí, omyje a nakrájí. Vložte mrkev a cibuli do misky multivarku. Nalijte trochu rostlinného oleje. Smažte v režimu "Pečení" po dobu 5-10 minut.
2. Očistěte a namelte houby. Položte houby s bramborami do misky multivarku. Vařte asi 10 minut.
3. Přidejte do misky tavený sýr (strouhaný). Nalijte vodu (1 l).
4. Přidejte sůl a kořeníchuť. Dobře promíchejte a zavřete víko.
5. Nastavte režim „Polévka“, ve kterém se pokrm vaří 1 hodinu.
6. Pět minut před koncem vaření otevřete víko a přidejte bobkový list.

Hotovou polévku nalijeme do misek, do každé z nich vložíme trochu čerstvých bylinek (nasekaných).

Vaření sýrové polévky s klobásou v pomalém hrnci

Použití:

• 300 g sýra (taveného).
• 300 g klobásy.
• 600 g brambor.
• Jedna mrkev.
• Cibule – 1 hlava.
• Rostlinný olej.
• 3 litry vody.
• Podle chuti – koření a sůl.

Metoda vaření

Fungují takto:

1. Očistěte a namelte klobásu a veškerou zeleninu. V režimu „Pečení“se mrkev a cibule smaží na rostlinném oleji do změknutí.
2. Poté se do mísy pošlou nakrájené brambory. Naplňte vodou. Nastavte režim na "Polévka". Vařte 1 hodinu.
3. 5 minut před koncem vaření vložte do pomalého hrnce nakrájenou klobásu (možná šunku).
4. Osolte a přidejte koření podle chuti. Pokud chcete získat pikantní pokrm, přidejte ostré koření (černý nebo červený pepř, chmel suneli atd.). Milovníkům koření doporučujeme vařit tento pokrm s uzenou klobásou.
5. Na konci vaření znovu otevřete víko multicookeru a pošlete tam sýr (nakrájený). Pokrm dobře promíchejte. Zavřete víko a nechte polévku vyluhovat dalších 5 až 10 minut.

Podávejte horkou sýrovou polévku. Ozdobte zelení (nakrájenou).

Recept na sýrovou polévku s rybou

Použití:

• Tři brambory.
• 120 g taveného sýra (briket).
• Jedna cibule.
• 240g rybí filé.
• Jedna mrkev.
• Voda – 1 l.
• 50 ml rostlinného oleje.
• 25g zelené.

Technology

Pokrm se připravuje takto:

1. Jako rybí základ se doporučuje použít filet z tresky bez kostí a kůže. Suroviny se v případě potřeby opláchnou a rozmrazí.
2. Připravte zeleninu: brambory nakrájejte na malé tyčinky. Vařte vodu a přidejte koření. Brambory vařte 10–12 minut.
3. Rybí filé se nakrájí na malé kousky a pošle do vývaru. Vařte komponenty ještě asi 10 minut.
4. Zbytek zeleniny se posílá na pánev, připravuje se smažení. Jakmile jsou všechny součásti připraveny, jsou připojeny.
5. Nastrouhejte sýr a nasypte do misky. Polévku promíchejte a ještě pár minut povařte. Pokud chcete, přidejte zeleninu (čerstvé).

Krevetová polévka (recept)

Složení:

• Voda – 3 šálky.
• Tavený sýr 200 g.
• Tři brambory.
• 200 g krevet.
• Podle chuti – koření a sůl.

Jak vařit?

Polévka se připravuje takto: brambory se oloupou, nakrájí a vloží do mísy multivarku. Naplňte vodou. Vařte, dokud se neuvaří, poté lehce rozdrťte protlačovačem. Poté odeslán do mísyrozpuštěný sýr. Sůl podle chuti. Přidejte koření. Vařte, dokud se tvaroh úplně nerozpustí. Krevety se vaří samostatně, čistí. Polévka z pyré se nalije do misek, z nichž každá je naplněna krevetami.