2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Téměř každý obyvatel Karélie zná recept na brány. Vždyť takové výrobky s chutnou a jemnou náplní jsou tradičním pokrmem této republiky. Pro ty, kteří nevědí, jak udělat karelské koláče, níže je krok za krokem, jak je udělat.
Podrobný recept na gate plněné bramborem
Požadované suroviny na těsto:
- prosetá žitná mouka - 1 šálek plný (může být i trochu více);
- stolní soda - malá špetka;
- kvalitní pšeničná mouka – ½ fazetového skla;
- sražené mléko nebo mírně kyselé mléko - 1 šálek;
- jemná mořská sůl – přidejte dle vlastního uvážení;
- vaječný žloutek - pro mazání hotových výrobků.
Příprava těsta
Karelské brány, jejichž recept zvažujeme v tomto článku, se vyrábí na základě jednoduchého testu s jogurtem. Abyste uhněteli hustou hmotu, musíte do kovové misky nalít kyselé mléko, mírně ho zahřát a poté v něm uhasit špetku jedlé sody. Ještě k mléčnému nápojije nutné přidat mořskou sůl, žitnou a pšeničnou mouku. V důsledku toho byste měli získat chladný základ, téměř jako pro manti. Měl by být pokryt potravinářskou fólií a ponechán v této poloze po dobu 30-55 minut.
Recept na branky s bramborami také zahrnuje použití následujících surovin (pro náplň):
- kuřecí střední vejce - 1 ks;
- střední brambory - 6-8 kusů;
- stolní sůl – přidejte podle chuti;
- tučné mléko – 1 šálek;
- máslo – 250 g (na pyré a obalování hotových výrobků).
Proces plnění zeleniny
Za zmínku stojí, že recept na gate může obsahovat nejen bramborovou náplň, ale i vařené rýžové krupice. Rozhodli jsme se však upozornit na způsob výroby koláčů z mleté zeleniny. Koneckonců, takové produkty jsou mnohem chutnější a uspokojivější.
Chcete-li připravit bramborovou kaši, vezměte několik hlíz, oloupejte je natenko a uvařte je ve slané vodě. Dále je třeba zeleninu zbavit veškerého vývaru, nalít do ní tučné mléko, vložit máslo a rozbít slepičí vejce. Všechny výše uvedené ingredience by měly být rozdrceny na nadýchané a vzdušné pyré pomocí roztlačovače.
Tvarování misky
Až bude těsto a náplň do misky hotové, měli byste začít vyřezávat vrátka. Chcete-li to provést, musíte vzít malý kousek základny a navinout jej do tenkého oválného tvaru. Dále, uprostřed vrstvy, musíte dát 1 nebo 2 velké lžícebramborovou kaší, a pak okraje těsta pěkně zaštípněte, aby byla náplň otevřená. Po ozdobení všech polotovarů je třeba je přesunout na vymazaný plech a na koláče nanést kuřecí žloutek.
Tepelné zpracování
Takové karelské koláče by se neměly péct déle než 20 minut při teplotě 190 stupňů. Poté, co jsou všechny produkty uvařené, měly by být štědře potřené máslem nebo namočené v rozpuštěném margarínu smíchaném s mlékem.
Jak správně podávat večeři
Jak vidíte, receptura brány neobsahuje drahé a vzácné komponenty. Je vhodné podávat takové karelské jídlo na stůl spolu s horkým sladkým čajem.
Doporučuje:
Jak lahodně dusit brambory s kuřecím masem: recept krok za krokem s popisem a fotografií, funkce vaření
Kuře a brambory jsou na jídelníčku většiny Rusů – levné, rychle připravené, k dispozici jsou různé recepty. A pokud víte, jak chutné je dusit brambory s kuřecím masem, pokrm se dlouho neomrzí. Navíc se bude hodit nejen na každodenní, ale i na sváteční stůl
Plicní salát je lahodné a výživné jídlo. 4 způsoby, jak ji připravit
Tento článek je o prasečích plících. Tento produkt vytváří skvělé studené předkrmy, které zaujmou své místo nejen v denní nabídce, ale i na svátečním stole. Recepty uvedené v článku popisují čtyři způsoby, jak připravit salát z plic. Zveme vás, abyste se s nimi seznámili
Recept na Karelské brány: vaření koláčů ve finštině
Je těžké si představit lepší jídlo, abyste poznali finskou kuchyni. Jak si ale slavná vrátka uvařit doma?
Dort "Andělské jídlo": krok za krokem recept s fotografií
Prvním a hlavním rozdílem mezi dortem Angel Food a ostatními sušenkami je naprostá absence tuku, proto je tento dezert i přes vysoký obsah cukru považován za dietní (258 kcal na sto gramů). Těsto na "andělský" dort je vyrobeno pouze z bílkovin, zatímco v běžné sušence je použito celé vejce. Právě tato skutečnost dělá dezert tak výjimečným
Lahodné sušenky ve vaflovači: recept na vaření (krok za krokem)
Sušenky ve vaflovači, jejichž recept zvážíme v tomto článku, se pečou velmi rychle a snadno, ale jsou neuvěřitelně jemné a chutné. Dnes vám prozradíme, jak takovou pochoutku vyrobit na dva různé způsoby
