Jak lahodně dusit brambory s kuřecím masem: recept krok za krokem s popisem a fotografií, funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kuře a brambory jsou na jídelníčku většiny Rusů – levné, rychle připravené, k dispozici jsou různé recepty. A pokud víte, jak chutné je dusit brambory s kuřecím masem, pokrm se dlouho neomrzí. Navíc se bude hodit nejen na každodenní, ale i na sváteční stůl.

Snazší než koláč

Abyste mohli chutně dusit brambory s kuřecím masem, recept vyžaduje, abyste na seznam ingrediencí přidali cibuli a mrkev. Poměr produktů dle vlastního uvážení: někdo preferuje více zeleniny, někdo má rád zvýšený podíl masa. A samozřejmě koření. Doporučuje se alespoň sůl a pepř, provensálské bylinky a paprika se v pokrmu projeví velmi dobře.

Jak chutné je dusit brambory s kuřecím masem v hrnci? Pokyny krok za krokem budou vypadat takto.

Kuřecí kousky nakrájené podle vaší chuti opečte na pánvi a přendejte do nádoby, kde se bude pokrm připravovat. Používá se k praženírostlinný olej.

Šťávy z drůbeže se smaží s cibulí a mrkví a spolu s tekutinou se přidávají k masu.

Jsou položeny dostatečně hrubě nasekané hlízy.

Do pánve se nalije voda tak, aby její obsah byl zcela skryt tekutinou.

Po uvaření se položí koření.

Až je pokrm hotový, můžete jej dochutit nasekanými bylinkami a česnekem.

Malá tajemství

Kuchařům, kteří přišli na to, jak chutně dusit brambory s kuřecím masem, se doporučuje nahradit vodu vývarem.

Vaše večeře bude ještě křehčí, když po uvaření do pánve přidáte pár lžic majonézy nebo půl sklenice zakysané smetany.

Přidat sýr

Další způsob, jak lahodně dusit brambory s kuřecím masem, vyžaduje přidání jediné ingredience – sýra. Nejjednodušší způsob přípravy pokrmu je jeho roztavená odrůda, snadněji se rozpouští.

Začátek vaření je podobný tomu, který již byl popsán: kuře se smaží, pouze nyní ve směsi slunečnice a másla, odebraných ve stejném množství. Když maso získá chutnou opálenou barvu, nasype se do něj zelenina na smažení (složky nemusíte nikam posouvat, zvolte proto hlubší pánev). O pět minut později se vloží plátky brambor a přidá se voda. Vývar není nutné nahrazovat, díky sýru bude chuť nasycená. Asi po dvaceti minutách, když je pokrm téměř hotový, se vsype nastrouhaný sýr a dušení pokračuje ještě asi pět minut.

Aktualizace receptu

Mletý muškátový oříšek, směs paprik a slunečnicového chmele se doporučují jako koření pro kuře dušené s bramborem a sýrem. Zda dát česnek, rozhodněte se sami: pro mnohé se to zdá drsné pro toto jídlo, ucpávání jemné chuti sýra. Zelená se ale stále doporučuje.

Houbový zázrak

Pokud vás nudí jen dušení kuřete a brambor, recept lze doplnit houbami. Nejjednodušší způsob jsou žampiony, ty jsou komerčně dostupné po celý rok. Navíc se tyto houby prodávají za velmi rozumnou cenu a není možné se jimi otrávit. Algoritmus vaření tohoto jídla se mírně liší od standardního.

Nejprve se kousky kuřete osolí, opepřím, obalí v mouce a teprve poté se smaží. Je třeba je převést na jiné plavidlo.

Za druhé, smažení se provádí pouze z nakrájené cibule. Není nutné přivádět do hněda, stačí průhlednost. Po dosažení požadovaného stavu položte houby. Malé lze krájet celé, velké na půlky nebo čtvrtky. Když se přebytečná vlhkost odpaří, zelenina je odeslána kuře.

Zatřetí, mrkev se nakrájí na plátky nebo dostatečně silné tyčinky a spojí se s bramborami. Ingredience můžete naplnit vodou i vývarem.

Z koření - tymián, majoránka, paprika, lavrushka. Kuře s bramborem a houbami se dusí asi půl hodiny na mírném ohni, zpola přikryté pokličkou.

Jak dusit zelí s bramborem akuře

Další nezapomenutelné jídlo, zaslouženě oblíbené. Hlavní doporučení: zelí by mělo být zhruba poloviční než brambory. Na druhou stranu, pokud máte rádi zelí, nemůžete se řídit radami.

V tomto receptu se nejprve smaží a teprve potom se k němu přidává maso. Dále se položí nakrájené zelí. Před dušením by se měla trochu osmažit, zůstane pak trochu křupavá. Jako poslední se přidávají brambory. Nakrájené podle chuti hostitelky, dobře funguje jak jídlo s plátky, tak varianta s brčky. Pouze v druhém případě by se měla celková doba vaření zkrátit.

Posledním krokem bude zalití vývarem, ve kterém je zředěný rajčatový protlak. Můžete použít svůj oblíbený kečup, ale v tomto případě buďte opatrní s kořením, abyste to nepřehnali. Dušení probíhá od 15 minut do půl hodiny, doba přímo závisí na počtu ingrediencí a způsobu krájení.

Jak lahodně dusit brambory s kuřecím masem: zajímavá nabídka

Většina receptů vyžaduje čerstvé drůbeží maso. Ale ve slavnostním menu můžete zadat jídlo založené na uzeném kuře. Ukazuje se to pikantní a docela slavnostní. Pravda, budete muset pracovat trochu tvrději než obvykle.

Jeden a půl kilogramu brambor se vaří do poloviny v nakrájené velké formě a s přidáním slupek odebraných z drůbeže. Nakrájenou cibuli a mrkev osmažíme na oleji, pak rozebrané kuře (700 gramů), dvě lžíce rajčatového protlaku, pár nakrájenýchnakládané okurky a koření - pepř se solí a paprikou. Dušení trvá asi deset minut, poté hmotu přendáme do scezených brambor (trochu vody necháme) a vše společně dusíme zhruba na stejné množství. Při podávání nezapomeňte dochutit čerstvými bylinkami.

Poznámka

Kuře a brambory lze podávat s mnoha sezónní nebo mraženou zeleninou. Sladká paprika, cuketa nebo lilek, rajčata, zelené fazolky jsou zvláště schváleny kuchaři. Při jejich použití musíte vzít v úvahu, že zelenina má různé doby vaření, a položit ji ve správném pořadí.

Chuť výsledného pokrmu bude intenzivnější, pokud bude kuře předmarinováno asi půl hodiny. Složité marinády nejsou nutné, stačí maso potřít kořením nebo nakrájet na nakrájenou cibuli. Mimochodem, marinovaná prsa jsou šťavnatější a měkčí.