Salát s bramborami a kuřecím masem: recept krok za krokem s popisem a fotografií, funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mezi řadou dnes známých salátů si získaly obzvláštní oblibu bramborové a kuřecí předkrmy. To není překvapivé, protože tyto produkty se již dlouho jedí všude. V tomto případě může být kombinace ostatních složek v salátu velmi odlišná. Níže jsou uvedeny recepty na tyto předkrmy s použitím různých dresinků a přísad.

Varianta s modrým sýrem

Toto je velmi jednoduchý kuřecí, bramborový a sýrový salát. Na to budete potřebovat následující ingredience.

Na salát:

• 500 gramů smažených kuřecích prsou nakrájených na kousky;
• 1 kg mladých červených brambor, vařených a nakrájených;
• 1/3 šálku červené cibule (jemně nakrájené);
• 1/3 šálku nakrájeného celeru.

Pro tankování:

• 2/3 šálku majonézy;
• 1/4 šálku podmáslí;
• 1/3 šálku jakékoli pálivé omáčky;
• 2 lžičky Dijonhořčice;
• 1 polévková lžíce l. čerstvá petrželka (nasekaná);
• košer sůl;
• čerstvě mletý černý pepř;
• 1/3 šálku modrého sýra (strouhaného).

Jak to udělat?

Ve velké míse smíchejte brambory, kousky kuřete, cibuli a celer. Připravte dresink: V samostatné misce smíchejte majonézu, podmáslí, horkou omáčku, hořčici a petržel. Pak se recept na kuřecí a bramborový salát udělá takto:

Nalijte dresink do směsi hlavních ingrediencí a dobře promíchejte, podle chuti přidejte sůl a pepř (pokud chcete). Ozdobte rozdrobeným sýrem, pokapejte pár kapkami horké omáčky a podávejte.

Polková varianta

Toto je dobrá volba pro lehké jarní jídlo. Tento salát můžete podávat s bramborami a kuřecím masem jako předkrm nebo jako jídlo samotné. K tomu budete potřebovat:

• 500 gramů malých brambor, nakrájených na polovinu;
• 1 šálek (120 gramů) dětského hrášku;
• 1 kuřecí řízek, smažený a nahrubo nakrájený;
• 2 cibule, nakrájené na tenké plátky;
• 2 celer (nakrájený na kostičky);
• 120 gramů dlouhá okurka;
• 1/3 šálku (100 gramů) majonézy;
• 2 lžíce citronové šťávy;
• 2 polévkové lžíce. l. zelená cibule (nakrájená);
• 2 polévkové lžíce. l. mandlové lupínky (opečené);
• citrónová kůra.

Jarní kuřecí salát

Toto je poměrně lehký salát s kuřecím masem, bramborami a okurkou. Připravuje se následovně:

1. Vařte brambory ve velkém hrnci s osolenou vodou po dobu 10 minut.
2. Přidejte hrášek a vařte ještě 2 minuty, nebo dokud nebude jasně zelená.
3. Zalijte zeleninu studenou vodou. Vypusťte ji velmi opatrně.
4. Pomocí zadní strany dřevěné lžíce lehce rozdrťte brambory a hrášek. Dejte je do velké mísy.
5. Přidejte kuře, cibuli, celer a okurky. Jemně promíchejte.
6. Mezitím smíchejte v samostatné misce majonézu, citronovou šťávu a zelenou cibulku. Přidejte polovinu dresinku ke kuřecí směsi a promíchejte.
7. Přelijte zbývajícím dresinkem. Posypte mandlemi a citronovou kůrou.

Havajský kuřecí salát

Kuřecí salát se nachází v kuchyni téměř všech národů. Jsou nabízeny různé kombinace produktů - v závislosti na regionálních charakteristikách. V havajské verzi je vždy kombinace pikantního a sladkého, takže dostanete salát z kuřecího masa, brambor, mrkve a okurky. K vaření budete potřebovat následující.

Pro tankování:

• 1/4 šálku majonézy;
• 2 polévkové lžíce. l. okurková marináda;
• 1 polévková lžíce l. hořčice.

Na salát:

• 700 gramů brambor (vařte, oloupejte a nakrájejte);
• půl šálku nakrájené mrkve;
• 3 svazky zelené cibule (jemně nakrájené);
• 3 velká vejce natvrdo (oloupaná a nakrájená);
• 1 šálek dětského hrášku;
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř (podle chuti);
• 3 sladké nakládané okurky (velkénasekané).

Jak udělat havajský salát?

V malé misce smíchejte přísady na dresink a dejte stranou. Vložte vařené brambory, vejce, mrkev, hrášek, zelenou cibulku a okurky do velké mísy. Přidejte dresink a jemně promíchejte.

Množství a složení ingrediencí si můžete sami měnit. Sýr přidejte například do salátu s kuřecím masem, bramborami a vejci (jako další složku nebo jako náhradu něčeho).

Varianta sladkých brambor

Sladké brambory jsou na chuť docela zajímavé a tento recept nabízí alternativu k tradiční kořenové zelenině. Když ze sladkého vzhledu této zeleniny připravíte salát s kuřecím masem a bramborami, budete mile překvapeni. Bohatá náplň v tomto pokrmu vyrovná sladkost brambor. Co potřebujete:

• 4 velké sladké brambory (oloupané a nakrájené na kousky);
• 1/2 malé červené cibule (jemně nakrájené);
• 2 řapíkatý celer (nakrájený na kostičky);
• 2 polévkové lžíce. l. petržel (nakrájené listy);
• 200 gramů konzervovaných hub;
• 200 gramů uzeného kuřecího řízku (na kostky);
• 1 lžička soli.

Pro tankování:

• půl šálku majonézy;
• 1/3 šálku podmáslí;
• 0,5 lžičky sůl;
• 0, 25 lžičky černý pepř.

Sladký bramborový salát: proces vaření

Toto je téměř klasický salát z hub, kuřecího masa a brambor. Batáty oloupeme, omyjeme a nakrájíme. Vyplnitvelký kastrol napůl s vodou. Přivést k varu. Osolte, promíchejte a přidejte kousky sladkých brambor.

Snižte teplotu na střední, přikryjte a nechte brambory vařit 12–15 minut. Mělo by být jemné, ale ne měkké. Po uvaření si připravte ledovou lázeň. Naplňte velkou misku ledem a vodou. Pomocí velkého cedníku přendejte batáty do ledové lázně. Nechte brambory 10-12 minut.

Nakrájejte kuře, houby, červenou cibuli, petržel a celer, jak je uvedeno výše. Připravte dresink smícháním majonézy, podmáslí, soli a černého pepře v samostatné misce. Přidáme vychladlé batáty, ostatní suroviny a petrželku, dobře promícháme. Zkuste a upravte chuť. Pokud chcete, přidejte více majonézy.

Přeneste do servírovací mísy, zakryjte plastovým obalem a před podáváním dejte na 2 hodiny do chladničky.

Zelenový salát s kuřecím masem

Tento bramborový a kuřecí salát si můžete udělat jako rychlou svačinu. Dělá se to velmi rychle. Budete potřebovat:

• 350 gramů míchaného salátu, mrkve a červeného zelí;
• 350 gramů vařených nebo pečených kuřecích prsou, chlazených a nahrubo nakrájených;
• 1 červená paprika, nakrájená na kousky;
• 200 gramů vařených a chlazených brambor (kostky);
• 3/4 šálku zakysané smetany a směsi bylinek.

Jak udělat salát z čerstvé zeleniny s kuřecím masem?

Ve velké míse vše smíchejtejiné přísady než dresink. Salát rozdělte rovnoměrně do čtyř servírovacích misek. Každou porci zalijte 3 lžícemi dresinku. Podávejte ihned.

Možnost sendviče

Jak jistě víte, salát s bramborami a kuřecím masem se podává nejen na servírovací talíře, ale také jako náplň do sendvičů nebo tartaletek. V tomto případě je kombinace ingrediencí velmi originální. Můžete například zkusit následující:

• 1 pečená kuřecí prsa;
• 2/3 šálku celeru (jemně nakrájeného);
• sklenice vařených brambor (nakrájených);
• polovina červené cibule (nakrájená);
• 3/4 šálku mandlí (pražených a sušených);
• 1 šálek červených hroznů (přepůlený);
• 3/4 hrnku majonézy;
• půl šálku chilli omáčky (sladké);
• 1/2 lžičky černý pepř;
• mořská sůl podle chuti.

Jak připravit kuřecí náplň na sendviče?

Kuřecí prsa nakrájejte mlýnkem na maso. Přidejte zbývající přísady a důkladně promíchejte. Upravte množství soli a pepře. Směs dejte do lednice alespoň na 2 hodiny. Podávejte sendviče s tímto salátem z bílého nebo černého chleba.

Varianta s vejcem a bylinkami

Toto je skvělá varianta salátu s kuřecím masem, vejci, bramborami a různými druhy zeleniny. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 750 gramů brambor;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 2 kuřecí prsní řízky;
• 1 mladý salát (listy by měly být odděleny);
• 4 vejce, natvrdo uvařená a nakrájená na silné plátky;
• 1/2 šálku rančového salátu;
• 3 zelené cibule, nakrájené na tenké plátky.

Salát s vejcem a bylinkami: proces vaření

Brambory vařte ve velkém hrnci s osolenou vodou po dobu 10–12 minut. Mělo by být jemné ve struktuře, ale nemělo by se rozpadat. Dejte stranou, aby mohla vychladnout. Poté nakrájejte na malé kousky.

Chcete-li vejce důkladně uvařit, nechte je chvíli při pokojové teplotě. Poté je vložte do středního hrnce, zalijte studenou vodou, za občasného míchání přiveďte na vysokou teplotu k varu (žloutky tak zůstanou ve středu). Snižte teplotu na střední teplotu a poté je sedm minut vařte. Po ochlazení a řezání.

Mezitím rozehřejte olej ve velké pánvi na mírném ohni. Kuřecí řízky opékejte 5–6 minut z každé strany, nebo dokud není uvnitř hnědé a zcela propečené maso. Přendejte na talíř, dejte na několik minut do chladničky a poté nakrájejte na kousky.

Na servírovací talíře rozložte salát, brambory, kuřecí maso a vejce. Přelijte zálivkou. Dochutíme pepřem a solí. Posypeme zelenou cibulkou. Podávejte ihned.

Varianta s cherry rajčaty

Tento salát je zajímavý, protože se vyrábí bez dresinku. K tomu potřebujete následující:

• 200 gramů brambor, oloupaných a nakrájených na měsíčky;
• 200 gramů kuřecího prsního řízku;
• 80 gramů avokáda (na kostky);
• 250 gramů cherry rajčat (rozpůlených);
• 40 gramů baby špenátu;
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• 2 gramy kuřecí směsi koření;
• 1 citron (nakrájený na plátky).

Předehřejte troubu na 200°C. Dva plechy vyložte nepřilnavým pečicím papírem. Na jeden z nich položte měsíčky brambor a lehce pokapejte olejem. Pečte 30 minut nebo dozlatova.

Mezitím dejte kuřecí řízek na jiný tác, lehce naolejujte a posypte směsí koření. Pečte 15-20 minut. Poté odstavte na 5 minut.

V malé misce smíchejte cherry rajčata, avokádo a špenátové listy. Kuřecí maso nakrájíme na kousky. Bramborové měsíčky, kuře a zbytek směsi rozdělte do servírovacích misek. Podávejte s měsíčky citronu.