Recept na Karelské brány: vaření koláčů ve finštině

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Finské jídlo je ideální pro zimní počasí, kdy chcete zůstat doma a sníst něco vydatného. K hlavnímu jídlu si můžete uvařit polévku, ale k pití čaje si rozhodně udělejte karelské brány. Toto jídlo je jednoduché na přípravu, na náplň můžete použít téměř cokoliv a chuť není

zklame i ty, kteří se jako první rozhodli objevit tradice finského kulinářství. Co dělat, když neexistuje způsob, jak jet do Finska, ale chcete jídlo vyzkoušet? Naučte se recept na karelské branky a uvařte si je sami! Stojí to za námahu.

Klasický recept na karelské brány

Jednou z nejběžnějších náplní jsou brambory. K výrobě karelských koláčů-kalitki budete potřebovat dva šálky žitné mouky, dvě třetiny sklenice zakysané smetany, dvě třetiny sklenice mléka, sůl, asi pět brambor, slepičí vejce a dvě lžíce másla. na náplň.

Vyplatí se začít s přípravou náplně. Oloupané a uvařené brambory rozmačkáme v bramborové kaši s rozšlehaným vejcem a rozpuštěným máslem, osolíme a necháme vychladnout. Zvlášť smícháme zakysanou smetanu s mlékem, do mísy prosejeme žitnou mouku, osolíme a postupně přiléváme mléčnou směs, hněteme pruženkutěsto. Po přípravě misku zab alte do potravinářské fólie a odložte na půl hodiny stranou. Po třiceti minutách těsto vyválejte do klobásy, odkrajujte z ní malé kousky a vyválejte je do kulatých placek. Doprostřed každého dáme dvě polévkové lžíce náplně, okraje po stranách zastrčíme a uštípneme. Získejte otevřené oválné koláče. Plech vymažte olejem, položte na něj koláče a pečte dvacet minut v troubě předehřáté na dvě stě stupňů.

Recept na karelské branky radí koláč před konzumací namáčet v teplém mléce nebo namazat máslem a vejcem.

Recept na karelské branky s rýží

Těsto na tyto koláče by mělo být připraveno stejným způsobem jako na koláče bramborové. Na náplň budete potřebovat sklenici kulaté rýže, půl litru mléka, sklenici vody, pár lžic másla, lžičku soli. Rýži propláchneme a zalijeme sklenicí vody, osolíme a dáme vařit. Jakmile se trochu vaří, přikryjeme poklicí a stáhneme plamen. Když se tekutina vyvaří, nalijte do pánve mléko, aby kaše nebyla suchá. Po půl hodině přidejte olej a vypněte oheň. Z těsta vyválejte malé koláčky, na každý potřete

vycpávejte a štípněte rohy. Můžete vytvořit čtyři nebo šest rohů nebo můžete vytvořit oválný koláč. Musíte péct na plechu pokrytém papírem při teplotě dvě stě stupňů, nebude to trvat déle než čtvrt hodiny. Chcete-li takové koláče podávat tradičním způsobem, zahřejte mléko s máslem a ponořte do nějkoláč na pár minut a poté naservírujte na talíř. Případně můžete těsto namazat máslem, ještě horké koláče na deset minut přikrýt utěrkou a poté podávat. Takové brány budou měkké a jemné. Lze je uchovávat v lednici několik dní, před podáváním je ohřát v mléce.