2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Matzoni – co to je? Tento fermentovaný mléčný výrobek je jedním z nejoblíbenějších nápojů v Gruzii a Arménii. Pokud doslovně přeložíme název, dostaneme charakteristiku složky - „kyselé mléko“. Vědci zatím nedokázali určit jméno toho, kdo jako první připravil tento fermentovaný mléčný výrobek. Mnozí předpokládají, že byl získán náhodou při použití neumytého nádobí.
Jak vyrobit jogurt
Pro přípravu produktu v originále používají mléko gruzínských a abcházských krav, které se pasou vysoko v horách a poměrně hodně se pohybují. Ale při absenci takového produktu můžete použít jakékoli jiné mléko, to znamená kravské, ovčí, kozí nebo velbloudí mléko. Matsoni (co to je - popsáno výše) lze připravit následujícím způsobem.
Metody vaření:
-
Vezměte mléko, přiveďte ho k varu, ale nenechte stoupat bublinky (přibližně tato teplota je asi 90 stupňů). Nechte kapalinu vychladnout na 45 stupňů. Poté přidejte kvásek v poměru: na litr základu - dvě velké lžíce. Může to být buď samotné matsoni, nebo zakysaná smetana nebo kefír. Dobře promíchejte a nalijte do sklenic, takže je pohodlnější řídit proces. Nádoby zakryjte ubrousky a odešlete na tmavé místo po dobu 4 hodin, aby se usadily. Nádoby je vhodné zabalit. Do konce termínu směs neprotřepávejte ani nemíchejte. Po uplynutí stanovené doby je hotový produkt odeslán přes noc do chladničky.
- Pasterizované mléko se musí převařit a odpařit (optimálně, pokud je třetina objemu pryč), pak by se tekutina měla zchladit na 40 stupňů. Nalijte do vhodných nádob, poté, co na dno každé vložte lžíci přírodního jogurtu (bez příchutí a plniv). Nádoby zab alte a nechte přes noc, ráno odešlete do lednice uvařit.
Užitečné vlastnosti jogurtu
Za zmínku stojí, že tento fermentovaný mléčný výrobek dokonale zažene hlad a žízeň, což je na vysočině ceněno. Kromě toho má přípravek anabolický účinek, který je pro sportovce nepostradatelný, protože díky němu můžete budovat svalovou hmotu. Pokud v noci vypijete sklenici matsoni (co to je - už víte), pak je zajištěn klidný spánek a zdravý nervový systém. Produkt je schopen očistit tělo a odstranit přebytečný cholesterol. Tato fermentovaná mléčná směs je lépe stravitelná a nasytí nás aminokyselinami a vitamíny, které jsou nezbytné pro normální činnost střev a dalších orgánů. Matsoni se často doporučuje k normalizaci mikroflóry a také ke stimulaci chuti k jídlu. Stojí za zmínku, že jen málo lidí ví, že tento produkt je považován za prodloužení mládí. Důvodem jebakterie mléčného kvašení, které se dokonale vypořádají s patogenní mikroflórou těla a příznivě působí na fungování všech lidských orgánů a jeho celkový stav.
Závěr
Takže, nyní víte vše o jogurtu: co to je, jak ho vařit a jaké užitečné vlastnosti má tento úžasný produkt. A i když to nemiluje každý, je to užitečné pro všechny. Proto stojí za to přehodnotit své preference a dopřát si alespoň občas nějaký zdravý, lehce nakyslý a pikantní produkt.
Doporučuje:
Jak vařit dušenou rýži. Jak vařit dušenou rýži drobivou
V obchodě se můžete zmást rozmanitostí nabízeného zboží. I rýže, na kterou jsme zvyklí, je jiná: leštěná, dušená, divoká. Při nákupu nové odrůdy pro sebe ženy v domácnosti přemýšlejí o tom, jak vařit tuto obilovinu tak, aby byla drobivá a chutná, protože rýže bude nejen vynikající přílohou k masu nebo rybám, ale také vhodná k přípravě salátů, svačin a pilafu
Jak vařit mražené mořské plody. Jak vařit zmrazené mořské plody
Jak uvařit mražené mořské plody, abyste nezkazili jejich jemnou jemnou chuť solí a kořením? Zde je třeba dodržovat několik pravidel: bere se v úvahu čerstvost produktu, teplotní režim během vaření a další různé ukazatele
Co vařit s pohankou? Jak vařit pohanku s kuřecím masem? Jak vařit omáčku na pohanku?
Jednou z nejoblíbenějších obilovin v Rusku byla pohanka. Dnes ji nahradily jiné obiloviny a výrobky. A recepty na mnoho jídel s ním jsou prostě zapomenuty nebo ztraceny. Naši předkové ale věděli, co s pohankou vařit. Pro ně bylo obvyklejší jíst než těstoviny a brambory pro nás. Samozřejmě, že ne všechno lze udělat na běžném sporáku nebo v troubě, ale mnoho receptů je cenově dostupných. Zbývá jen naučit se vařit samotné obiloviny a poté pokrmy s nimi
Jak vařit řepu: zajímavé recepty, funkce a recenze. Jak vařit červený boršč s červenou řepou
O výhodách červené řepy se toho řeklo hodně a lidé to již dlouho berou na vědomí. Kromě jiného je zelenina velmi chutná a dodává pokrmům bohatou a jasnou barvu, což je také důležité: je známo, že estetika jídla výrazně zvyšuje jeho chuť k jídlu, a tím i chuť
Co vařit s mrkví? Jak vařit mrkev na zimu? Jak vařit mrkvové řízky?
Mrkev je cenná zelenina v každém ohledu, výživná a má léčivé účinky na lidský organismus, zvyšuje imunitu a odvádí toxiny a nemá obdoby v obsahu karotenu. To je dar z nebes pro znalce zdravé a dietní stravy
