Jak vařit řepu: zajímavé recepty, funkce a recenze. Jak vařit červený boršč s červenou řepou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

O výhodách červené řepy se toho řeklo hodně a lidé to již dlouho berou na vědomí. Kromě jiného je zelenina velmi chutná a dodává pokrmům bohatou a jasnou barvu, což je také důležité: je známo, že estetika jídla výrazně zvyšuje jeho chuť k jídlu, a tím i chuť. I když jen z psychologického hlediska. Existuje mnoho způsobů, jak vařit řepu. A pokud jste si ještě neuložili své recepty, zveme vás, abyste je vyzkoušeli.

Pečení zeleniny

Recepty na vaření pokrmů z červené řepy, mladé moderní hospodyňky zpravidla začínají ovládat pečení. Zelenina se tak ukáže být chutnější i zdravější: potřebné vitamíny nezmizí jako při vaření, nedostanete další dávku karcinogenů jako při smažení. Schopnost upéct kořenové plodiny správným způsobem může být navíc velmi užitečná na pikniku v přírodě, na aktivní dovolené na venkově - a všude tam, kde se má rozdělat oheň a instalovat gril nebo gril. A mimochodem, existujeskvělý recept, jak uvařit červenou řepu jednoduše v troubě. Zkusíme to?

Řepu v alobalu a rukávech

Vezmeme tu nejkrásnější a nejhladší kořenovou plodinu, důkladně ji omyjeme v tekoucí vodě a otřeme čistým ručníkem. Mimochodem, odřezávání „kořenů a vrcholů“se nedoporučuje, aby šťáva nevytekla, ale zůstala uvnitř během vaření. Dále vyberte jeden ze 3 způsobů pečení.

1. Omytou kořenovou zeleninu vložíme na mřížku do trouby vyhřáté na 160 stupňů. Vaříme o něco méně než hodinu, ale ne méně než 45 minut (během této doby se jakýkoli druh řepy stihne dobře upéct).
2. K pečení jídla používáme potravinářskou fólii. Řepu v něm poměrně pevně zabalíme, dáme na plech, předem naplněný sklenicí vody. Pokud je teplota v troubě 170 stupňů, pak malá řepa dozraje za tři čtvrtě hodiny. Řepa pečená ve fólii je sladká a zdravá.
3. Jak nejrychleji upéct řepu v troubě? Použijeme pečící rukáv. Vložíme kořenovou plodinu do rukávu, utáhneme ji tak, aby nebyl žádný kyslík, vaříme 40 minut při teplotě těsně pod 200 stupňů. Připravenost kontrolujeme již po půl hodině od začátku procesu dřevěným párátkem nebo špejlí: některé druhy řepy lze uvařit rychleji, než je doba uvedená v receptu.

Gril

Pokud jste na venkově, na čerstvém vzduchu nebo v přírodě, můžete využít nabídky otevřeného ohně a uvařit si řepu na grilu nebo jen opéct na ohni. Ale stálo to za tověnujte pozornost skutečnosti, že v tomto případě byste měli zvolit kořenové plodiny o velikosti průměrné brambory, aby bylo pohodlnější péct. Používáme stejný princip: řepu zabalíme do alobalu a do uhlí až do vaření. Nebo dejte syrovou řepu na grilovací rošt.

Výborný salát

Jak uvařit červenou řepu v salátu, aby potěšila hosty nebo rodinu? Budete potřebovat docela dostupné a levné ingredience: pár střední červené řepy, půl sklenice vlašských ořechů, loupaných, půl sklenice vykostěných sušených švestek, pár stroužků česneku, majonézu a koření, sůl podle libosti.

Vaření

1. Kořeny by se měly vařit bez loupání. Jak vařit a vychladit – oloupejte a nastrouhejte.
2. Vlašský ořech ozelenejte nebo nasekejte nadrobno.
3. Rozdrťte česnek v drtiči.
4. Slivky umyté v cedníku vroucí vodou, nakrájené na poměrně malé kousky.
5. Připravené ingredience smícháme v široké míse, dochutíme majonézou, solí, kořením – dle vlastní chuti.
6. Salát je hotový, před podáváním jej vychladíme a posypeme nasekanými bylinkami.

Toto jídlo by nemělo chybět na stole během svátků, protože s bohatými úlitbami (například během 2 týdnů novoročních hodů) a jídlem udělají švestky a řepa dohromady svůj dobrý skutek: normalizují trávení.

Jaký je náš život? Kaviár

Jak uvařit červenou řepu ve formě kaviáru, což je výborná svačina např.alkohol? Dá se namazat i na chleba jako příloha ke snídani: chutné a zdravé, a co je nejdůležitější, zasytí, nebudete mít chuť jíst ještě dlouho.

Vezmeme si kilo řepy, tři lžíce rostlinného oleje, půl kila cibule, trochu rajčatového protlaku, sůl. To je vše, co k přípravě kaviáru z červené řepy potřebujeme. Pro milovníky pikantností přidáme na seznam ingrediencí pár stroužků česneku.

Vaření

Moje kořenové plodiny a vařit neoloupané, dokud nejsou zcela uvařené (snadno propíchnuté vidličkou). Čištění produktu není nutné, aby šťáva z řepy nešla během vaření do vody. Ze stejných důvodů se nedoporučuje ani jeho řezání. Po upečení vyjměte z pánve a nechte vychladnout. Poté již musíte vyčistit a třít na struhadle. A do větší pánve rozpálené na rostlinném oleji (vhodná je slunečnicová) nasypeme nakrájenou cibuli. Trochu orestujeme, řepu dáme na stejné místo. Dusíme asi 15-20 minut na nejmenším ohni. Poté přidejte rajčatový protlak a sůl, za stálého míchání vařte dalších deset minut. Lahodný kaviár je připraven. Pro zpestření těsně před závěrečnou můžete přidat utřený česnek. Mimochodem, pokud nevíte, jak vařit řepu na zimu, pak je takový kaviár nejlepší volbou (pouze pak nedáváme česnek). Po připravenosti se produkt vloží do sterilizovaných sklenic, pasterizuje a sroluje. Skvělý doplněk k novoročnímu stolu!

Jak vařit boršč s řepou: recept krok za krokem

A samozřejmě boršč – kde bychom bez něj byli!Tento král stolu je oblíbeným každodenním pokrmem mnoha rodin. Zkušené hospodyňky nepochybně vědí, jak vařit červený boršč s červenou řepou a zvládnou ho udělat za jeden, dva nebo tři i se zavřenýma očima. Naše "tajemství" budou zajímavá spíše pro začátečníky. Tak pojďme začít.

Vaření

1. Jak vařit boršč s červenou řepou? Recept není nijak zvlášť náročný. Nejprve potřebujete studený, bohatý vývar. Za něj si vezměme hovězí od kosti, s kilem (to je na velkou, rodinnou pánev na boršč). Zalijte vodou, vařte dlouho, alespoň hodinu, jako nejobyčejnější vývar: odstraňte pěnu, přidejte cibulovou hlavu atd.
2. V tuto chvíli můžete vařit smažení. Tři cibule, pár mrkví, pár červené řepy – čím více zeleniny, tím vlastně bude sytější a chutnější. Pro smažení stále potřebujete rajčatovou pastu a rostlinný olej - smažte na něm. Cibuli samozřejmě nakrájíme a mrkev a řepu nastrouháme. Smažte 15-20 minut. A řepa může být posypána citronem - tak se boršč stává skutečně červeným. Během dušení nakrájíme polovinu hlávky zelí a nakrájíme pár brambor na kostičky.



3. "Sestavení" paraboly. Maso vyjmeme z pánve (vývar lze přefiltrovat), vychladíme. Do vývaru postupně vkládáme zelí a brambory, po 10 minutách dresink. Maso oddělíme od kostí, nakrájíme na kousky a vrátíme zpět do nádoby. Po vložení všech ingrediencí promícháme, osolíme aopepřete podle chuti, přikryjte pánev pokličkou a vařte dalších 5 minut.
4. Vypnout. Pozor: boršč by se měl louhovat alespoň půl hodiny (obecně bude druhý den chutnější než jen uvařený). Nyní víte, jak vařit červený boršč s řepou: můžete jej podávat na stůl se zakysanou smetanou, černým chlebem, česnekem a pod hromadou. Jíst je snadné! A to není neopodstatněné - ale podle recenzí domova!

Jak vařit zelí s červenou řepou?

A na závěr ještě jeden recept na použití této kořenové zeleniny je zelí Gurian. Musíte si vzít hlávku zelí asi 2 kila, pár řepy (nebo jednu velkou), dvě mrkve, hlávku česneku, ocet - třetinu sklenice, sůl - lžíci a cukr - třetinu sklo. Potřebujete také rostlinný olej – půl sklenice nebo o něco méně.

Nakrájejte vidličky zelí a zeleninu nahrubo otřete. Česnek nasekáme nadrobno. Smíchejte všechny ingredience v hrnci. Na marinádu vařte dvě sklenice vody, přidejte sůl s cukrem, octem a rostlinným olejem. Marinádu stáhněte z ohně a nalijte na zeleninu. O hodinu později je chutná svačina hotová. Podle četných recenzí hostů přesně to, co potřebujete pro vodku! Dobrou chuť všem!