Domácí marmeládový dort

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dortů, do kterých můžete přidat marmeládu, je poměrně hodně. S touto pochoutkou, kterou milují miliony lidí, můžete vrstvit dezert, zdobit ho a dělat obojí dohromady. Dort s marmeládou může být založen na různých typech těsta. Zvažte recept na jeden z nich, který lze snadno připravit doma.

Medový dort. Ingredience

Abyste potěšili své blízké touto pochoutkou, budete si muset připravit čtyři hlavní díly, ze kterých nasbíráme dort s marmeládou. Jedná se o medovou sušenku, impregnaci, smetanu a marmeládu.

Na přípravu těsta budete potřebovat následující produkty:

• Mouka – 2/3 šálku.
• Slepičí vejce – 4 kusy.
• Rostlinný olej, můžete slunečnicový - 1 polévková lžíce. l..
• Krupičkový cukr – 100 g
• Med – 2 lžičky..
• drcené mandle – 30 g

Také je nutné předem připravit impregnaci. K tomu budete potřebovat následující ingredience:

• Voda – 100 g
• Šťávajeden citron.
• Krupičkový cukr – 2/3 šálku.

Smetana bude zakysaná smetana. A pro něj budete potřebovat následující produkty:

• Zakysaná smetana – 400 g
• Vanilková esence nebo vanilkový prášek – malé množství pro chuť.
• Krupičkový cukr – celá sklenice bez sklíčka.
• Likér – 2 polévkové lžíce. l.

Marmeládu lze použít i koupenou, ale vařená samotná se bude v koláči lépe „hrát“. A na jeho přípravu budeme potřebovat suroviny jako:

• Malina – 300 g
• Želatina – 1,5 lžičky
• Krupičkový cukr – 2/3 šálku.
• Škrob – 1 lžička
• Citron – 2 plátky.
• Voda – 1 lžička

Pokud jsou všechny produkty dostupné, můžete přejít přímo k vaření.

Postup výroby marmeládového dortu

Vejce je třeba rozdělit na žloutky a bílky. Ty se posílají do lednice, aby dosáhly, a první šleháme do pěny. Poté bílky vyjmeme a prošleháme, přidáme také špetku soli a postupně přidáváme cukr.

Smíchejte žloutky a med. Přidejte je k proteinům a velmi jemně promíchejte. Mouku prosejeme a po částech ji nalijeme k vejcím s medem a opatrně hněteme těsto. Dále přidejte mandle a máslo a poté vše promíchejte.

Základ pro koláč se peče v troubě při teplotě 170 stupňů po dobu 40 minut, dokud není „suchý“. Po vyjmutí z formy by měl dort několik hodin odstát.

Mezitím se pustíme do výroby marmelády.

Protato malina se musí rozmixovat. Hmota se musí otřít a přidat do ní citronovou šťávu a cukr. Poté začneme na sporáku na mírném ohni zahřívat, dokud se nevyvaří. Odstavte a nechte vychladnout.

Zalijte želatinu vodou a nechte nabobtnat. Poté, co se to stane, vyklopte hmotu na maliny. Výsledná kaše se musí důkladně promíchat a dát do lednice zhoustnout.

Nyní je čas udělat krém na marmeládový dort. K tomu je třeba všechny ingredience důkladně promíchat a vyšlehat. A sušenku je třeba nakrájet na 4 části.

Impregnace se připravuje takto. Sirup se uvaří z cukru a vody, přidá se citronová šťáva, vše se důkladně promíchá.

Skládání dortu

Nejlepší je sbírat pochoutku v odnímatelné formě. Lepší v té, ve které se to peče, nebo ve stejné velikosti.

Nejprve si formu vyložíme pergamenem. Na dno položíme první koláč a namočíme ho sirupem. Poté položte a rovnoměrně rozetřete vrstvu marmelády a poté krém.

Položte další koláč a opakujte všechny kroky. Třetí je stejný jako předchozí dva. Na čtvrtém nedáváme nic. Musí být umístěn plochou stranou nahoru. Polotovar vyjmeme na chvíli v lednici.

Po hodině nebo dvou je třeba dort vyjmout a převrátit na horní vrstvu. Vrstvy marmelády tak budou vyšší než krém. Náš dezert zdobíme zbytky zakysané smetany a ovoce. Aby to bylo ještě krásnější, můžete na ozdobu použít plechovku hotové šlehačky.

Jaké další koláče se dají vyrobit z marmelády?

Jakýkoli sušenkový dort lze vyrobit s marmeládou z obchodu. Takže pomocí stejné sušenky a zakysané smetany uděláme dort tímto způsobem. Do krému dáme marmeládu nakrájenou na malé kostičky, promícháme a střídáme vrstvy: dort - krém. Zdobení dortu marmeládou je skvělou volbou, jak tento dezert dokončit.

A se stejnou marmeládou, jakou jsme uvedli v receptu na medový dort, můžete udělat čokoládový dezert. K tomu nemusíte do sušenky přidávat med, ale místo toho použijte kakao. Smetanu je lepší nahradit máslem. Způsob montáže je zde stejný, ale chuť a vůně jsou zcela odlišné.

Velmi krásný dětský dort s marmeládou vznikne, když do svého oblíbeného receptu na sušenky, kterým se obvykle zdobí velikonoční pokrmy, nasypete cukrový prášek a upečete ho s takovými duhovými cákanci. Zde je pro vrstvu lepší použít olejový krém, natřený v různých barvách potravinářským barvivem. Také je potřeba ozdobit perzistentním krémem, aby dort neplaval, a navrch a po stranách v nějakém zajímavém sledu dát gumové medvídky. Například střídání barev jako v duze.

Můžete udělat dort se sušenkami, marmeládou na bázi tvarohové pěny.

Obecně fantazírujte, experimentujte, ukládejte nejúspěšnější nápady do kulinářského zápisníku a potěšte své blízké nejen lahodným, ale také krásným pečivem.