Lahodné pokrmy z vepřových uší: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokrmy z vepřových uší se často připravují na sváteční stůl nebo jako předkrm k pivu. A dnes vám nabídneme jednoduché recepty z vepřového ucha, které můžete snadno zopakovat ve své kuchyni.

Sváteční salát

Tento originální předkrm skvěle zapadne do svátečního menu. Připravte si s námi krásný a lahodný salát z následujících produktů:

• prasečí ucho;
• cucumber;
• mrkev;
• zelená cibule;
• rukola;
• sójová omáčka -100 ml;
• kořen zázvoru – dva centimetry;
• chili paprička – čtvrtina lusku;
• hnědý cukr – 20 gramů;
• olivový olej - 20 ml;
• půl limetky;
• stroužek česneku;
• sesame.

Jak uvařit lahodný pokrm z vepřových uší? Přečtěte si recept na předkrm níže:

• Ucho prasete dobře opláchněte, očistěte a namočte na hodinu do studené vody. Poté jej znovu omyjte a oškrábejte ostrým nožem.
• Dejte ucho do hrnce a naplňte jej vodou. Přidejte sójovou omáčku, drcený zázvor, cukr a feferonku. Vařte produkt do měkka (asi hodinu a půl).
• Připravte omáčku zmletá zelená cibulka, lis na česnek, sójová omáčka, olivový olej, limetková šťáva a cukr.
• Očistěte zeleninu. Okurku nakrájejte škrabkou na zeleninu na tenké plátky a nastrouhejte mrkev.
• Vepřové ucho nakrájené na dlouhé proužky.
• Smíchejte maso se zeleninou v hluboké misce a přelijte omáčkou.

Položte rukolu na plochý talíř a přelijte zelí se zbytkem omáčky. Na to dejte připravený salát. Předkrm ozdobte sezamovými semínky a podávejte na stůl. Jaké další pokrmy z vepřového ucha lze snadno připravit doma? To se dozvíte, pokud si přečtete náš článek až do konce.

Pivní pochoutka

Jídla z vepřových uší se často podávají s alkoholickými nápoji. Pokud pořádáte párty, využijte náš recept.

Složení:

• prasečí ucho;
• čtyři vejce;
• půl plechovky zeleného hrášku;
• bulb;
• majonéza, sůl a pepř podle chuti.

Stejně jako všechny pokrmy z vepřových uší, které si přečtete na této stránce, i tento předkrm se připravuje celkem snadno:

• Zpracujte nejprve hlavní produkt. Ucho opláchněte a očistěte, poté jej uvařte ve vroucí vodě. Tento proces bude trvat přibližně dvě hodiny.
• Když je maso hotové, zchlaďte ho a nakrájejte na dlouhé a úzké proužky.
• Vejce uvařte, na pár minut ponořte do studené vody, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
• Cibulezbavené slupek, nakrájené na proužky a spaření vroucí vodou.
• Smíchejte ingredience v hluboké salátové míse, přidejte majonézu, sůl a koření.

Po pěti minutách je předkrm připraven k podávání.

Tlučené vepřové uši

Překvapte svou rodinu a přátele originálními křupavými tyčinkami. Jak jsme již zmínili, pokrmy z vepřových uší se často podávají s pivem nebo jinými silnými nápoji. Ale můžete si jen tak vychutnat neobvyklou svačinu při sledování oblíbeného seriálu nebo nového akčního filmu.

Požadované produkty:

• dvě prasečí uši;
• jedna žárovka;
• pět kuliček černého pepře;
• mrkev;
• bobkový list;
• dvě snítky tymiánu;
• 100 gramů mouky;
• dvě slepičí vejce;
• 50 ml mléka;
• dvě třetiny šálku strouhanky;
• osm lžic rostlinného oleje.

Recept na křupavou svačinu čtěte níže:

• Vyčistěte praseti uši, vložte je do vroucí vody a vařte pět minut.
• Do jiného hrnce dejte oloupanou a rozpůlenou cibuli, nakrájenou mrkev a také pepř, tymián a bobkový list. Pošlete tam vepřové uši a naplňte jídlo studenou vodou. Přiveďte vývar k varu, snižte teplotu a vařte maso dvě až tři hodiny.
• Hotové maso dejte pod lis a nechte pár hodin v klidu (můžete až do rána).
• Až vyprší čas, nakrájejte uši na proužky. Smažte polotovary v rostlinném oleji, namočte je nejprve do mouky a poté do vejcemléčná směs a nakonec strouhanka.

Podávejte předkrm u stolu s libovolnou omáčkou.

Marinované maso

Pokrmy z vepřových uší lze připravit mnoha způsoby. A tentokrát vám doporučujeme originální předkrm, který skvěle doplní silné drinky na slavnostním stole.

Složení:

• vepřové uši – tři nebo čtyři kusy;
• olivový olej;
• ocet 9% – jedna čajová lžička;
• sůl – dvě čajové lžičky;
• cukr – půl lžičky;
• česnek - tři stroužky;
• mletý černý pepř a sůl podle chuti;
• suchá adjika, paprika a bazalka – každá po dvou špetkách;
• bobkový list.

Recept:

• Uši zpracujte a opečte a poté je uvařte do měkka. Do vývaru přidejte sůl a bobkový list.
• Při přípravě marinády smíchejte ocet, suché koření, olej a mletý česnek.
• Maso nakrájejte na tenké nudličky a přendejte je do žáruvzdorného sáčku. Uši přelijte marinádou.

Sáček několikrát protřepejte a odešlete na 12 hodin do chladničky. Hotové jídlo podávejte na stůl s nakrájenou čerstvou zeleninou a bylinkami.

Vepřové uši s fazolemi

Vonné vydatné jídlo, které vaše hosty jistě potěší. Vezmi za něj:

• lžíce rajčatového protlaku;
• dvě cibule;
• sůl a pepř podle chuti;
• dva šálky tmavých fazolí;
• dvě prasataušně;
• čtyři stroužky česneku;
• hops-suneli;
• čtyři bobkové listy;
• tři lžíce zakysané smetany;
• deset koření.

Recept:

• Namočte fazole přes noc, poté sceďte a znovu propláchněte pod tekoucí vodou. Vařte produkt do změknutí, nezapomeňte několikrát vyměnit vodu.
• Vyčistěte si uši, opékejte se na otevřené okno a důkladně omyjte. Poté je povařte, do vývaru přidejte pepř, cibuli a bobkový list.
• Velkou cibuli oloupeme ze slupek, nakrájíme na kolečka a orestujeme na rostlinném oleji do zlatova.
• Udělejte omáčku z rajčatového protlaku, zakysané smetany, jemně nasekaného česneku, nastrouhaného křenu a koření.

Uši stačí nakrájet najemno a smíchat s hotovými jídly. Podávejte horké s aromatickou omáčkou.

Výborné vepřové ucho ve venkovském stylu

Originální pohoštění na dovolenou je připraveno z následujících produktů:

• vepřové uši – jeden kilogram;
• dvě cibule;
• máslo – 40 gramů;
• mléko – dvě sklenice;
• Dijonská hořčice - dvě polévkové lžíce;
• mouka – dvě polévkové lžíce;
• zrnka pepře - čtyři kusy;
• mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Recept na lahodný rustikální pokrm:

• Uši zpracujte a vařte do měkka. Nezapomeňte do vroucí vody přidat sůl, oloupanou cibuli a koření.
• Udělejte omáčku. ProK tomu v hrnci rozpustíme máslo, přidáme prosátou mouku a mléko. Přidáme mletou papriku, sůl a hořčici. Omáčku přiveďte k varu a počkejte, až dostatečně zhoustne.
• Uvařené klasy nakrájejte na nudličky a přendejte je do zapékací mísy.

Omáčkou přelijte maso a jídlo pečte půl hodiny v dobře vyhřáté troubě.

Uzené prasečí uši

Jak připravit univerzální svačinu, jejíž chuť vysoce ocení nejen gurmáni? Pečlivě si prostudujte náš recept a překvapte své přátele originálním pokrmem. Jaké produkty budeme tentokrát potřebovat?

Seznam:

• prasečí uši – 300 gramů;
• cibule - jeden kus;
• česnek - tři stroužky;
• sůl – polévková lžíce.

Recept:

• Vezměte čerstvé droby, potřete je česnekem a cibulí. Pokud chcete, můžete přidat pálivé chilli papričky.
• Položte polotovary na rošt udírny a vařte je 20 minut na středním ohni.

Hotové klasy vychlaďte, nakrájejte a podávejte s čerstvými bylinkami. Z uzených vepřových uší můžete také vařit různé pokrmy. Například saláty, polévky nebo dušená jídla.

Závěr

Lahodné pokrmy z vepřových uší, jejichž fotografie jsou zveřejněny na této stránce, si můžete snadno připravit doma. Uspějete, i když se nemůžete pochlubit bohatými zkušenostmi v oboru vaření. Přečtěte si pozorně naše recepty a postupujte podle pokynů.