Lahodné masové pokrmy: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Není žádným překvapením, že masové receptury tvoří základ téměř každé kuchyně na světě. Existuje obrovské množství jídel na bázi vepřového, jehněčího, hovězího a vzácnějších mas. Abyste mohli uvařit chutný a originální steak, je zapotřebí opravdová zručnost a také znalost určitých kulinářských tajemství a nuancí.

Omeletová roláda s mletým masem

Mnoho lidí dává přednost masovým receptům, aby je zařadili do svého jídelníčku hned od začátku dne. K snídani si proto mohou dovolit uvařit na pánvi omeletovou rolku se sýrem a mletým masem. Mimochodem, jde o naprosto univerzální masový pokrm, recept s fotkou najdete v tomto článku, protože se hodí nejen k snídani, ale i k večeři nebo lehké svačině uprostřed dne.

Vařte rychle, snadno a hospodárně. Je pozoruhodné, že náplní může být absolutně jakékoli mleté maso, vše závisí na vašem osobním vkusu. Taková omeleta je optimálně kombinována se sýrem a masem a do pokrmu můžete přidat další chuť a chuť.vyluhujte přidáním vašeho oblíbeného koření a bylinek.

Budete potřebovat:

• 3 slepičí vejce;
• 2 velké vrchovaté kopečky zakysané smetany;
• 150 gramů mletého masa;
• 30 gramů tvrdého sýra;
• jedna žárovka;
• hops-suneli;
• cukr;
• koření;
• rostlinný olej;
• voňavé bylinky.

Takže tady je recept na jednoduchý masový pokrm. Cibuli oloupeme a nakrájíme, orestujeme na pánvi s mletým masem. Osolte, opepřete, posypte kořením, zejména chmelem suneli. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou, také lehce osolíme, přidáme špetku cukru a sušené bylinky.

Připravenou omeletovou hmotu nalijte na pánev s rozehřátým rostlinným olejem. Smažte několik minut na každé straně a otáčejte stěrkou. Poté ihned vyložte masovou náplní, posypte sýrem a pokrm rychle srolujte do podoby rolády. Smažte ještě několik minut na minimální teplotu a počkejte, dokud se sýr úplně nerozpustí.

Na závěr doporučujeme roládu nakrájet, položit na listy salátu a ozdobit bylinkami.

Hovězí košíky

Hovězí košíky se sýrem a houbami v troubě – to je mistrovský kulinářský recept na masové jídlo, které si každý zaslouží vyzkoušet. K přípravě tohoto lahodného pokrmu ve vaší kuchyni budete potřebovat:

• 500 gramů hovězího masa;
• 500 ml sklenice lišek;
• jedna žárovka;
• hrst špenátu;
• 50 gramů sýra;
• 100 gramů zakysané smetany;
• koření - odchuť.

Toto je recept na maso pečené v troubě, takže vaření bude trvat déle než omeleta. Hovězí maso nakrájíme na plátky silné maximálně jeden centimetr, měly by vám vzniknout stejné kousky jako na kotlety. Maso vložíme pod potravinářskou fólii a z obou stran naklepeme. Sůl a pepř.

Naskládejte kotlety na sebe, znovu přikryjte fólií a nechte asi hodinu marinovat. Paralelně začneme připravovat náplň. Lišky je potřeba nakrájet co nejjemněji, nakrájet cibuli a společně je orestovat na rostlinném oleji do měkka.

Zároveň nadrobno nakrájejte špenát, přidejte ho k liškám osmaženým s cibulkou a jen pár minut poduste. Posíláme tam i zakysanou smetanu a sýr, pepř a sůl podle chuti.

Teď vložíme kotlety do silikonových forem, ve kterých se cupcaky obvykle pečou, aby okraje masa trochu visely. Náplň vložíme přímo dovnitř, vyjmeme a pečeme v již rozpálené troubě. V tomto případě by teplota měla být 180 stupňů. Zakryjte fólií a nechte 50 minut. Lahodné košíky jsou připraveny. Můžeme je podávat jako přílohu nebo jako hlavní chod. Toto je masový pokrm, jehož recept je v tomto článku.

Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce

Vepřové maso podle tohoto receptu je klasické jídlo, které najdete téměř v každé čínské restauraci. Vařit ho už naučili v ruských kuchyních. Má velmi neobvyklou a netriviální chuť, která se skvěle hodí k chilli papričkám,zázvor, česnek a sójová omáčka. Mimochodem, většina těchto ingrediencí je tradičně zahrnuta v receptech na druhý chod čínského masa.

Pro dodání určité chuti vepřovému masu můžete použít malé množství loupaných arašídů, které masu okamžitě dodají zajímavou a jedinečnou chuť. Vepřové maso se doporučuje podávat s přílohou rýže.

K přípravě tohoto receptu na maso budete potřebovat:

• 300 gramů vepřové panenky;
• 5 lžic škrobu;
• cibule;
• 2 červené papriky;
• pár špetek cukru;
• 70ml sójová omáčka;
• 3 stroužky česneku;
• kořen zázvoru;
• pálivá paprika;
• rostlinný olej;
• koření - podle chuti.

Vepřové maso by mělo být nakrájeno na ne příliš velké kusy střední tloušťky. Maso posypeme kořením a obalíme ve škrobu. Smažte na pánvi na rostlinném oleji z obou stran a zap alte na maximum, dokud se nevytvoří charakteristická křupavá kůrka.

Odděleně dostatečně velké, aby se na ně dala nakrájet paprika a cibuli. Zeleninu rozprostřeme k vepřovému masu spolu s nastrouhaným zázvorem a česnekem. Ještě trochu orestujte a poté přidejte feferonku, cukr a sójovou omáčku.

Poté se doporučuje vepřové maso asi 10 minut vypotit a poté vsypat loupané arašídy. Uvařené vepřové maso posypte koriandrem a zelenou cibulkou.

Albánské řízky

Albánské sekané řízky - velmi chutné jídlo zvepřové maso. Recept s fotografií, který si můžete pečlivě prohlédnout, vám pomůže rychle uvařit, přesně podle pokynů. Kotlety jsou velmi chutné, přijímají je s nadšením na rodinných oslavách a svátcích, dokážou ozdobit každé menu.

K jejich přípravě potřebujete následující ingredience:

• 600 gramů vepřového masa;
• 3 slepičí vejce;
• 3 polévkové lžíce škrobu;
• 4 polévkové lžíce majonézy;
• jedna žárovka;
• 2 stroužky česneku;
• půl lžičky oregana;
• kopr;
• rostlinný olej;
• koření - podle chuti.

Toto je výživný a velmi chutný masový pokrm. Recept s fotkou se vám bude zdát jednoduchý, takže ho určitě budete chtít vyzkoušet pro své blízké.

Takže maso nakrájejte na malé kostičky. Mimochodem, pokud ji vytáhnete z mrazničky, pak je nejlepší nepokoušet se ji okamžitě rozmrazit až do konce, ale začít vařit, když je ještě trochu zmrzlá. V tomto případě bude snazší a rychlejší jej oříznout.

Cibuli oloupeme a nakrájíme spolu s česnekem, přidáme k masu. Vše dochutíme solí a pepřem, posíláme tam škrob, oregano, majonézu, vozíme slepičí vejce. Do mletého masa nasypte jemně nakrájenou zeleninu. Všechny ingredience na naše řízky smícháme.

Pod zavřeným víkem nechte mleté maso několik hodin louhovat v lednici. Toto je vynikající recept na maso, který zaručeně ohromí všechny vaše hosty.

Jednu plnou polévkovou lžíci masové hmoty dejte na rozpálený rostlinný olej. Každý řízek se doporučuje opékat 5 minut z obou stran. Když jsou všechny řízky hotové, je třeba je přemístit do hrnce nebo pánve a na mírném ohni dusit další čtvrt hodiny.

Vepřové kotlety

Jedním z nejklasičtějších a nejběžnějších receptů na maso jsou vepřové kotlety. Okamžitě stojí za to si uvědomit, že to není nejvíce dietní produkt, protože kotlety jsou smažené s křupavou kůrkou v oleji, takže takové jídlo je během diety přísně kontraindikováno. Je pravda, že existuje alternativa: vařit kotlety v troubě se zakysanou smetanovou hořčičnou omáčkou. Bude to docela jednoduchý recept na maso. Fotografie vám pomohou vyrovnat se s tím déle než s kotletami, které se smaží na pánvi.

Budete tedy potřebovat následující součásti:

• 500 gramů vepřového filé;
• 100 gramů zakysané smetany;
• 2 lžičky hořčičných fazolí;
• 70 gramů tvrdého sýra;
• rostlinný olej;
• mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Pro tento pokrm se doporučuje použít libové vepřové maso. Musí se důkladně umýt a poté osušit a nakrájet na steaky.

Maso z obou stran naklepeme, osolíme a opepříme. Kotlety musí být položeny na plech na pečení, který byl předtím namazán rostlinným olejem. Maso se peče v troubě vyhřáté na 200 stupňů po dobu osmi minut.

Současně musíte vzít omáčku. Smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí a tvrdým sýrem nastrouhaným na nejmenším struhadle, které v kuchyni máte. OmáčkaNatřete na vepřové maso a vraťte ještě na pár minut do trouby. Kotlety se doporučuje podávat s přílohou na stole.

Žebra v rukávu

Pokud je vaším cílem nakrmit celou rodinu výbornou večeří a není moc času, pak vás v takové situaci zachrání žebra s bramborem v rukávu. Zvláště pokud je předem nakrájíte a marinujete, vaření pokrmu zabere velmi málo času. Velké plus je navíc ve vaření masa v rukávu, nádobí se poté nemusí mýt, což je často důležité.

Toto je chutné jídlo, které lze podávat s přílohou nebo bez ní. Budete muset mít po ruce:

• 1 kilo vepřových žebírek;
• 1 kilogram brambor;
• 3 stroužky česneku;
• rozmarýn;
• tymián;
• koření - podle chuti.

Žebra se musí nakrájet na porce, opepřit a osolit a poté posypat oblíbeným kořením. Vše důkladně promíchejte a pošlete lednici, aby bylo maso dobře marinované. Vezměte prosím na vědomí, že musí být marinovány alespoň 30 minut a nejlepší je nechat je přes noc.

Brambory oloupeme, nakrájíme na libovolné kousky, opepříme a osolíme. Smícháme s nasekaným česnekem na jemném struhadle nebo prolisujeme. Nyní je čas na pečící rukávy. Na to dejte brambory a na to žebra z marinády. Rukáv z obou stran zavažte a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Maso se peče až jednu hodinu.

Je nutné hotové jídloposypeme bylinkami a podáváme.

Vepřové špízy

Jedním z nejjednodušších a nejchutnějších receptů na maso jsou vepřové špízy. Toto je nejlepší jídlo pro vaření v přírodě při odpočinku na čerstvém vzduchu, ale aby bylo obzvlášť chutné, musíte si ho pečlivě připravit doma.

Potřebujeme:

• 800 gramů vepřové panenky;
• 1/4 lžičky soli;
• lžíce obilné hořčice;
• 2 stroužky česneku;
• lžíce medu;
• 2 polévkové lžíce rajčatové omáčky;
• lžíce rostlinného oleje;
• mletá černá a červená feferonka.

Vepřové maso důkladně opláchněte a nakrájejte na malé kousky, které pak napíchněte na špejle. Česnek nasekáme, přidáme spolu s medem, hořčicí, pepřem, solí a rajčatovou omáčkou k masu. Pošlete tam rostlinný olej a vše promíchejte.

Po přikrytí víka vyjměte vepřové maso na chvíli v marinádě, mělo by odstát alespoň pár hodin, nejlépe v lednici.

Poté lze kousky masa napíchnout na špízy a opéct na uhlí, dokud nebudou hotové. Pamatujte, že maso nelze přesušit, pokud ho budete vařit déle než 20 minut, bude suché, tuhé a bez chuti.

Maso v hrnci

Jídla vařená v hrnci a v troubě je velmi vhodné podávat přímo na stůl, zvláště pokud jsou porcovaná. Kromě toho se maso v nich ukáže jako voňavé a šťavnaté a samotný hrnec je připraven.udrží jídlo teplé a chutné po dlouhou dobu.

K vaření masa budete potřebovat:

• 1 kilogram brambor;
• 500 gramů vepřového masa;
• mrkev;
• bulb;
• 200 gramů nakládaných a čerstvých hub;
• 350 ml vody;
• bobkový list;
• koření - podle chuti.

Mrkev oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájejte nadrobno a brambory na kostky asi 2 x 2 centimetry.

Houby by se měly vařit v osolené vodě, bude to trvat asi deset minut, pak je potřeba je nakrájet stejně jemně. Nakrájíme na kostky a vepřové maso. Do hrnce dáme mrkev, brambory, cibuli, čerstvé i nakládané houby. Posypte různým kořením, pokud chcete, přidejte bobkový list. Vše zalijeme vroucí vodou, necháme v troubě pod pokličkou asi hodinu kynout při teplotě 180 stupňů.

Maso v hrnci s houbami a bramborami je nejlepší před podáváním posypat bylinkami.

Kuřecí kotleta

Mezi masitými pokrmy zaujímají zvláštní místo recepty z kuřecího masa. Kuřecí kotleta se například peče se sýrem, mletým masem a houbami v troubě.

Tento recept vyžaduje následující přísady:

• 500 gramů kuřecího řízku;
• 400 gramů mletého masa;
• 1 slepičí vejce;
• 150 gramů tvrdého sýra;
• 8 malých hub;
• bulb;
• stroužek česneku;
• hops-suneli;
• paprika;
• rostlinný olej;
• s alt;
• mletý černý pepř.

Procesvaření

Kuřecí řízek omyjte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na porcované kotlety. Potřebují dát úhledný zaoblený tvar, trochu pepře a soli. Mleté maso také osolte, opepřete, rozklepněte do něj vajíčko, přidejte česnek, slunečnicový chmel, nadrobno nakrájenou cibuli. Maso dobře prošlehejte.

Houby nakrájejte na plátky, orestujte na rostlinném oleji a počkejte, až vychladnou. Zakryjte plech na pečení pergamenem, namažte jej rostlinným olejem, nahoře rozložte kuřecí kotlety. Na každý z nich na malém sklíčku položte mleté maso a rozmístěte kolem něj houby.

Nastrouháme sýr, posypeme masem a přidáme papriku. Plech pošlete na půl hodiny do předehřáté trouby. Kuřecí kotlety podávané s oblohou a bylinkami.