Lahodné rybí pokrmy: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ryba je velmi cenný a užitečný produkt. Proto by měl být pravidelně přítomen na našem stole. Dobré nejen mořské, ale i říční ryby. To je to, o čem chceme mluvit v našem článku. A také dejte recepty na rybí pokrmy.

Ryba se zeleninou

Pokud si hlídáte postavu, pak pravděpodobně jíte pouze vařené, dušené nebo pečené ryby. Samozřejmě, když je smažený, je neuvěřitelně chutný, ale je také velmi kalorický. Náš recept na rybí pokrm zaujme i ty, kteří počítají kalorie, protože pečená jídla jsou dietní. Pokrm lze připravit z jakékoli ryby, kterou máte. Vhodné na moře i řeku.

Složení:

• ryba,
• dvě mrkve,
• majonéza,
• koření,
• luk,
• sůl.

Na vaření si můžete vzít naprosto jakoukoli rybu. Nejpohodlnější je samozřejmě použít hotové steaky. Ale pokud je nemáte, můžete si vystačit s mršinou. Dobře ji omyjte a nakrájejte na kousky. Na pečení potřebujeme vhodnou formu. Vložíme do něj kousky. Dále připravte omáčku. K tomu smíchejte majonézu s kořením a solí. Můžete taképřidejte trochu hořčice a rostlinného oleje. Rybu namažte omáčkou a nechte ji marinovat (asi 20–30 minut).

Mezitím si můžeme oloupat mrkev a nakrájet ji na kolečka. Cibuli také nakrájíme. Zeleninu přesuneme na ryby, vše důkladně promícháme. V zásadě lze přidat další produkty. Může to být například brokolice, paprika, olivy nebo květák.

Dále vložte formu s rybou a zeleninou do předehřáté trouby a pečte hodinu.

Fish and chips

V našem článku se pokusíme dát recepty na jednoduchá rybí jídla. Jsou dobré, protože jsou vhodné pro každodenní stravu. Jednou z těchto možností může být ryba pečená s bramborami. Na vaření si můžete vzít například makrelu. Pro spotřebitele je cenově dostupnější než dražší typy.

Složení:

• mražená makrela (dvě jatečně upravená těla),
• kilo brambor,
• dvě cibule,
• sůl,
• majonéza,
• mletý pepř.

Rybu předběžně rozmrazíme, poté očistíme, odstraníme páteř a nakrájíme na kousky. Nakrájejte cibuli a smíchejte s makrelou. Produkty necháme nějakou dobu louhovat. Ale zároveň je potřeba je opepřit a osolit.

Mezitím oloupejte a nakrájejte brambory. Přidejte ji k rybám a namažte produkty majonézou. Všechny ingredience přesuneme do zapékací misky, poté je pošleme do předehřáté trouby na 40-50 minut. Takové jednoduché rybí jídlo se připravuje elementárně a nenevyžaduje žádné dovednosti.

Ryba pod kožichem

Tento rybí recept ocení každá hospodyňka. Neuvěřitelně lahodná zelenina se sýrem a rybí dužinou může být skvělým obědem nebo večeří.

Složení:

• mořská ryba (filé, jeden kg),
• čtyři cibule,
• tři mrkve,
• sůl,
• sýr (175 g),
• rybí koření,
• zelená,
• majonéza.

Rybí filé rozmrazte, opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Dále si vezměte plech na pečení s pergamenem a kousky filé položte na jeho dno tak, aby zcela pokryly celé dno. Rybu osolte a okořeňte. Nahoru dejte kolečka cibule a poté nastrouhanou mrkev. Horní vrstva je strouhaný sýr. Pokrm můžete ozdobit sítkem majonézy. Plech vložíme do trouby. Pokrm je uvařený asi za 40–50 minut. Před koncem vaření můžeme posypat bylinkami. Před podáváním pokrm nakrájejte na porce, ale je vhodnější to udělat, když trochu vychladne.

V omáčce ze zakysané smetany

Jedno z nejjednodušších jídel je ryba v omáčce ze zakysané smetany.

Složení:

• sýr (75 g),
• sůl,
• rybí filé (580 g) – štikozubec, candát, treska,
• houby (7 ks),
• pepř,
• rostlinný olej.

Na omáčku (zakysaná smetana):

• 2, 5 polévkové lžíce. zakysaná smetana,
• pepř a sůl.

Příprava takového rybího pokrmu (fotografie je uvedena v článku) je velmi jednoduchá. Můj filet a suchý ubrousky. Osolte a opepřete z obou stran a poté zarolujtemouka. Na oheň dáme pánev, nalijeme do ní olej a rozehřejeme. Poté položte rybu a opečte ji z obou stran na středním ohni do zlatohněda.

Čerstvé houby nakrájejte a smažte na samostatné pánvi. Dále zapněte troubu a rozehřejte ji. Rybu s houbami přesuneme do formy. Pokrm posypeme směsí zakysané smetany a pepře. Můžete přidat i strouhaný sýr. Rybu pečte 15–20 minut.

Pečená makrela

Všichni milovníci rybích pokrmů by rádi doporučili tento recept. Upečená makrela je voňavá, chutná a šťavnatá. A samotný proces vaření vám nezabere mnoho času.

Složení:

• mražená makrela (dvě jatečně upravená těla),
• suchý česnek dvě lžičky,
• mletá paprika (tsp),
• suchý kopr (tsp),
• sůl,
• rostlinný olej,
• citron,
• greens.

Opláchněte a osušte rybí filé. Na marinádu smíchejte rostlinný olej s česnekem, paprikou a koprem. Každý kus namažte výslednou hmotou na obou stranách. Rybu rozložíme do formy a dáme jí možnost louhovat. Po hodině upečte makrelu v troubě. Vaří se asi za 20 minut. Podávejte na stůl s citronem a snítkami zeleně.

Rybí kastrol

Jednou z možností přípravy rybích pokrmů je kastrol. Můžete to udělat s přidáním brambor. Potom se pokrm ukáže jako velmi uspokojivý. Lze jej podat jakokompletní večeře nebo oběd.

Složení:

• filé nebo treska pangasius (580 g),
• kilo brambor,
• zelená,
• rostlinný olej,
• majonéza,
• sůl,
• koření,
• pepř.

Ryba a bramborový kastrol je velmi chutné a jednoduché jídlo. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Zalijeme vroucí vodou a vaříme asi patnáct minut. Po vypuštění vody.

Rybí filé nakrájejte na kousky, přendejte do nádoby, přidejte pepř, koření, sůl a majonézu. Smíchejte ingredience a nechte deset minut působit.

Cibuli nakrájejte na půlkolečka a orestujte na rostlinném oleji. Dále vezměte zapékací misku a vymažte ji olejem. Polovinu brambor rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na dno. Trochu osolíme a rozložíme vrstvu osmažené cibule. Dále rozložte ryby. Druhá porce brambor bude sloužit jako vrchní vrstva. Namažte povrch kastrolu majonézou.

Vložte formu do předehřáté trouby. Vaření kastrolu trvá 30-40 minut. Hotové jídlo ozdobte bylinkami.

Pečená červená ryba

Pokud si chcete uvařit výbornou rybu (fotografie jídel jsou uvedeny v článku), nabízíme vám jednoduchý recept na pečenou červenou rybu.

Složení:

• citron,
• pět steaků z červené ryby,
• sůl,
• rybí koření,
• směs pepře.

Steaky omyjte a osušte ubrousky. Pro další přípravu potřebujeme marinádu. Připravte ho ze směsi citronové šťávy arybí koření s přídavkem směsi papriky a soli. Výslednou hmotu promíchejte. Rybu vložíme pevně do hluboké nádoby a naplníme ji marinádou. Po třech hodinách se může péct.

Položte rybu na plech a pošlete ji do trouby. Vaříme 20 minut. Po podávání s jakoukoli přílohou na stole.

Řecká ryba

Z jednoduchého rybího receptu bude vynikající a voňavá večeře.

Složení:

• 1 kg filé z jakékoli ryby (mořské nebo říční),
• česnek,
• rajčata (590 g),
• majonéza,
• sůl,
• tvrdý sýr (170 g),
• rostlinný olej,
• pepř.

Začněte vařit s náplní. Rajčata nakrájíme na kostičky, přidáme česnek a nastrouhaný sýr. Hmotu ochutíme majonézou a promícháme.

Vezměte rybí filé, nakrájejte ho na kousky, omyjte a osušte. A poté rozetřeme do formy, vymazané olejem. Nezapomeňte přidat sůl a pepř. Nalijte rajčatový protlak na ryby. Dále formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme 20-30 minut. Jak vidíte, na přípravu není nic složitého. Takové recepty na lahodné rybí pokrmy by vždy měly být v arzenálu hospodyněk.

Rybí koláčky

Pokrmy z ryb (fotky některých z nich můžete vidět v článku) jsou docela rozmanité. Nejsou to jen pečené nebo smažené filety. V případě potřeby můžete vařit spoustu jídel. Upozorňujeme na recept na rybí koláčky.

Složení:

• rybí filé (790 g),
• dvě vejce,
• sůl,
• luk,
• mléko (380 ml),
• rostlinný olej,
• mletý pepř.

V troubě lze vařit řízky z mletých ryb. Ukáže se velmi chutné rybí jídlo, kromě toho je také dietní. Kotlety se navrchu potírají zakysanou smetanou a dusí se dvacet minut.

Nejjednodušší způsob vaření je použít filé. Nakrájíme na kousky. Nakrájíme cibuli. Namočte trochu chleba do mléka. Dále na mlýnku na maso umelte ryby, chléb a cibuli. Do mletého masa dáme vejce, sůl a mletý pepř. Hmotu důkladně promíchejte rukama. Dále tvoříme řízky z mletého masa.

Pokud chcete voňavé jídlo se smaženou kůrkou, měli byste ho vařit na pánvi.

Řízky opečte na rostlinném oleji z obou stran. Lze je podávat na stůl s jakoukoli přílohou.

Dušeného štikozubce

Vaření rybích pokrmů není složité, jak by se na první pohled mohlo zdát. Jednou jednoduchou možností je produkt dusit. Navíc tímto způsobem můžete vařit naprosto jakoukoli rybu, včetně štikozubce. V kombinaci se zeleninou je ryba velmi chutná.

Složení:

• čtyři zdechliny štikozubce,
• každá dvě mrkve a cibule,
• tři rajčata,
• dvě umění. l. rajčatový protlak,
• stejné množství másla a rostlinného oleje,
• bobkový list,
• pepř,
• sůl,
• paprika a koriandr.

Jatečně upravená těla štikozubce rozmrazte a nakrájejte na porce. Sůl apepř. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem a rybu obalenou v mouce opečeme z obou stran.

Nastrouháme mrkev, nakrájíme cibuli. Zeleninu orestujte na másle v samostatné čisté pánvi.

Pro další přípravu vyjmeme kotlík. Vložíme do něj rybu a cibuli s mrkví. Smíchejte rajčatový protlak s vodou a přidejte do kotlíku. Můžete přidat i koriandr, papriku, bobkový list a další koření. Ryby dusíme do vaření na mírném ohni, nádobí přikryjeme pokličkou.

Ryba v těstíčku

Recepty s fotografiemi rybích pokrmů uvedené v našem článku vám pomohou ukázat, kolik lahodných a zajímavých věcí lze připravit na základě takového zdravého produktu. Velmi často ženy v domácnosti používají těsto na ryby. Takto připravený pokrm je opravdu lahodný. Jeho úspěch však do značné míry závisí na receptuře samotného těsta.

Složení:

• dvě polévkové lžíce. l. mouka a škrob,
• ryba (690 g),
• mlýnek na mléko,
• dvě veverky,
• koření,
• máslo,
• citron,
• pepř a sůl.

Nakrájejte ryby na kousky, omyjte je a osušte. Pokapeme šťávou z jednoho citronu, osolíme a opepříme. Rybu nechte patnáct minut marinovat.

Pro přípravu dobrého těsta smíchejte v nádobě mléko, škrob a mouku. Bílky šlehejte, dokud nezískáte hustou pěnu, poté je přendejte do těsta. Přidáme také koření, sůl a pepř. Hmotu promícháme.

Zahřejte pánev pomocíolej. Každý kousek obalíme v mouce a poté namáčíme v těstíčku. Rybu smažte na mírném ohni dozlatova.

Ryba zapečená se sýrem

Ryba zapečená se sýrem a zeleninou může být nejen dobrou večeří nebo obědem, ale také skvělým svátečním jídlem.

Složení:

• každá dvě mrkve a cibule,
• rybí filé (340 g),
• sýr (9200 g),
• citronová šťáva,
• majonéza,
• sůl,
• pepř.

Opláchněte rybí filé a pokapejte citrónovou šťávou. Nezapomeňte osolit a opepřit. Cibuli nakrájejte nadrobno a nastrouhejte mrkev a sýr.

Poté rozehřejte na pánvi olej a orestujte zeleninu. Vezmeme formu a uzavřeme její povrch pergamenem. Potřeme trochou smažené zeleniny, pak vložíme rybu a znovu mrkev a cibuli. Navrch přidáme majonézu a posypeme nakrájeným sýrem. Mísu posíláme péct do trouby. Vaření trvá asi 25 minut.

Plněná makrela

K vaření můžete použít jakoukoli rybu. Nejvhodnější je však makrela. Za prvé je šťavnaté a tučné a za druhé nemá kosti.

Složení:

• tělo makrely,
• citron,
• kopr,
• dvě cibule,
• tolik mrkve jako
• pět brambor,
• pepř,
• česnek,
• sůl,
• rybí koření.

Chutnější je pokrm z tučné makrely. Jak dobrá je ryba navenek, lze určit podle tloušťky jejího hřbetu. Makrela se může brát celá, alekostra je pohodlnější, protože stále musíte odstranit hlavu a vnitřnosti. Rybu omyjeme, potřeme kořením a solí a necháme marinovat.

Mezitím si nakrájejte cibuli a orestujte ji na rostlinném oleji do měkka. Mrkev nastrouháme a také přidáme na pánev. Smažte zeleninu do zlatohnědé. Na přání lze do zeleninové hmoty přidat vejce a rýži.

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Vezměte citron a nakrájejte ho na dvě části. Z jedné vymačkáme šťávu a druhou nakrájíme na plátky. Naši makrelu budeme péct v alobalu, takže z ní kousek odřízneme a přeložíme napůl. Uvnitř jsme položili kabinu zády dolů. Zeleninovou nádivku naplňte do bůčku. Pokud je toho hodně, pak zbytek jednoduše vložíte do fólie. Dáme tam i plátky citronu a brambory. Zavřete okraje fólie. Směs rozetřeme na plech a pečeme 25 minut. Podávejte horkou rybu na stůl s česnekovou omáčkou z nasekaných bylinek, rostlinného oleje a česneku.

Filet v sýrovém těstíčku

Rybí filé se velmi pohodlně vaří, protože nevyžaduje dlouhou tepelnou úpravu.

Složení:

• tři vejce,
• filé ze štikozubce (480 g),
• dvě umění. l. mouka,
• sýr (160 g),
• sůl,
• koření,
• tři vejce,
• slunečnicový olej,
• pepř.

Rybí filet omyjeme a nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a necháme marinovat. Mezitím si připravte těsto. V hluboké misce rozklepněte vejce, přidejtekoření a strouhaný sýr. Kousky ryby nejprve ob alte v mouce a poté namáčejte v těstíčku. Smažte filé na horké pánvi v rostlinném oleji. Rybu podávejte s libovolnou přílohou.

Místo doslovu

Jak vidíte, z ryb lze připravit mnoho úžasně lahodných pokrmů. Doufáme, že vám náš výběr pomůže. Takové jednoduché recepty na rybí pokrmy s fotografiemi budou užitečné pro každou hospodyňku. Jejich příprava není náročná, což znamená, že si s tímto úkolem poradí i ti nejzkušenější kuchaři.