2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Hovězí steak, jehož receptura se již dávno stala klasikou, je porcovaný kus hovězího masa. Jeho tloušťka se pohybuje do 3 centimetrů. Kus masa musí být oboustranný. Steaky se mohou lišit stupněm propečení. Hlavní jsou: s krví, "střední", smažené.
V ideálním případě by se k určení připravenosti měl používat kuchyňský teploměr. V moderní domácí realitě však tuto položku někdo používá velmi zřídka. Nejčastěji se k určení připravenosti pokrmu používají osobní pozorování.
Při volbě stupně propečení steaku mějte na paměti, že přílišné propečení připravuje maso o šťávu, takže je suché a tuhé. Vařit ji s krví však zdaleka není ideální pro každého. Ostatně tato úroveň je jednoznačně určena pro amatéry. Nejoblíbenější na světě vyhrál hovězí steak, jehož receptura počítá se středním propečením. Takové maso se vyznačuje jednotnou hnědou barvou, ale když odříznutý kousek zmáčknete, vyteče velké množství šťávy.
Jak vařit steakz hovězího masa - to není tak špatné. K tomu je nutné předložit přílohu. To už je ale docela snadný „průšvih“. Zelenina je skvělá na ozdobu steaku. Nejlepší je vařit je na grilu. K masu se hodí i salát z čerstvé zeleniny.
Než začnete připravovat toto jídlo, musíte maso správně připravit. Aby na talíři ležel pravý hovězí steak, je lepší zvolit maso bez žilek a kostí. Mezižeberní část je perfektní. V ideálním případě by mělo být použito čerstvé maso. O šťavnatosti a vůni pokrmu v tomto případě není pochyb. Takové maso musí být nakrájeno na kousky, jejichž tloušťka bude přibližně 3 centimetry. Někdo se může zeptat, jak smažit steak z hovězího masa, které je již zmrazené? Tato možnost je také velmi běžná, protože obchody nyní mohou nabízet obrovské množství kusů masa již nakrájených na porce. K rozmrazování hovězího masa použijte hlavní oddíl chladničky. Bude to dlouhý proces, ale maso si zachová maximum užitečných vlastností. Pro urychlení můžete balíček vložit do studené vody. Mikrovlnná trouba není vhodná pro rozmrazování steaku. I v těch nejšetrnějších režimech se horní část začne připravovat na okamžik, kdy bude střed pouze rozmrzat. Výsledkem je, že hovězí steak, jehož receptura vyžaduje rovnoměrně rozmražené maso, nebude dokonale propečený. Nejdůležitějším pravidlem je, že výrobek v žádném případě nevkládejte do teplé vody.
Další důležitý postřeh. Vybrané maso určené na steak není potřeba odklepávat, jinak se jednoduše naruší jeho struktura a ztratí se drahocenná šťáva. Navíc je potřeba se zásobit bylinkami. Hovězí steak, jehož receptura zahrnuje použití olivového oleje a koření, bude voňavá a měkká. Je potřeba osolit v hotové formě.
Doporučuje:
Hovězí steak v pomalém hrnci – funkce vaření, recepty a recenze
Jak víte, kvalitní a dobrý kus hovězího masa je už nyní úžasně chutný. Ale každý chce diverzifikovat své denní menu. Proto dnes nabízíme uvařit lahodný hovězí steak v pomalém hrnci. I hosteska bez patřičných kuchařských zkušeností dokáže vytvořit jen gastronomické mistrovské dílo. Vše je o správném výběru masa a promyšlené marinádě
Víno „Tamada“– moderní interpretace klasiky gruzínského vinařství
Rodiště vín Tamada je ideálním místem pro vinařství. Za prvé jsou to skvělé geografické podmínky, které jsou pro pěstování vinic nejvhodnější, a za druhé se právě v této zemi stále ctí tisíciletá tradice výroby silných nápojů
Která játra chutnají lépe – vepřové nebo hovězí? Proč jsou vepřová játra levnější než hovězí?
Nyní se mnoho lidí snaží dodržovat zásady správné výživy, ale zároveň považuje vhodnou dietu za dietu, nikoli za režim na celý život. Aby tento rozdíl zmizel, musíte podporovat svou závislost na jídle a zároveň najít zdravé protějšky k nezdravým potravinám. Tučné maso nahraďte například vnitřnostmi. Dobré pro zdravá játra. Ale která játra jsou chutnější: vepřové nebo hovězí?
Šikovný lilkový salát s nádechem
Ne každý miluje tuto zeleninu, ale pokud uvaříte takový elegantní lilkový salát, hosté budou jíst s chutí. Někteří si ani neuvědomují, že hlavní složkou je zde lilek. Ukazuje se, že inteligentní a chutné jídlo. Mnoho degustátorů si myslí, že základem jídla jsou smažené houby, ale není tomu tak - malé tajemství při vaření dodává receptu originalitu, chuť salátu
Hovězí steak: vše podle pravidel. Jak správně vařit hovězí steak?
Jaký by měl být dokonalý steak? Je nepravděpodobné, že začínající ženy v domácnosti budou schopny přesně odpovědět na tuto otázku, a ještě více popsat celou technologii pro získání pokrmu. Proto jim co nejlépe pomohou užitečné rady a návod krok za krokem, jak uvařit hovězí steak (celý kus i mletou hmotu) podle všech pravidel uvedených v tomto článku
