Víno „Tamada“– moderní interpretace klasiky gruzínského vinařství

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vína Tamada vyrábí společnost GWS, zkratka znamená „Georgian Wine and Spirits Company“. Jedná se o společný projekt Gruzínců a Francouzů, otevření závodu proběhlo v roce 1993.

Není náhodou, že se francouzští specialisté holdingu Pernod Ricard rozhodli investovat do výroby vín v Gruzii. Rodiště vín Tamada je ideálním místem pro vinařství. Zaprvé jsou zde vynikající geografické podmínky, které jsou nejvhodnější pro pěstování hroznů, a zadruhé se právě v této zemi stále ctí tisíciletá tradice výroby silných nápojů.

Produkční funkce

Víno „Tamada“je nejjasnější značkou v řadě nových nápojů závodu. Patří do prémiové třídy, vyznačují se vynikající chutí a jedinečným aroma. K výrobě se používají pouze výběrové hrozny, které jsou sklizeny v těch nejlepších mikrozónách. Specialisté GWS přísně kontrolují celý výrobní proces, až po podmínky skladování a přepravy.

Vína řadyspojují vysokou úroveň kvality, nejnovější technologie a staleté tradice.

Proč Tamada?

V Gruzii je konzumace vína vždy spojena s elegantní hostinou. Všechny gruzínské svátky se konají podle určitých pravidel, na jejichž dodržování bedlivě dohlíží toastmaster.

Něco málo o rostlině

Víno "Tamada" se vyrábí v největší továrně "Achinebuli", která se nachází v regionu Telavi. Je vybaven nejmodernější technologií. Z tohoto podniku vstupuje do prodejen 26 skupin přírodního vysoce kvalitního alkoholu.

GWS vlastní 700 hektarů vinic, kde se pěstují pouze vysoce kvalitní hrozny. Řada Tamada má více než 150 ocenění.

Popis řádku

Soudě podle recenzí vín Tamada lze tuto řadu zařadit mezi elitu. Existuje 12 hlavních pozic, které lze podmíněně rozdělit do tří kategorií:

• Přírodní polosladké.
• Suché, kontrolovaný původ.
• Suché odrůdy.

Všechny tyto tři kategorie vín Tamada se vyznačují specifickým designem, který je navržen speciálně tak, aby zdůraznil individualitu nápoje.

Co je Kindzmarauli

Toto víno je vždy přirozeně polosladké červené víno, bez ohledu na to, jaká značka ho vyrábí. Víno "Kindzmarauli Tamada" má sílu 10-12% a je vyrobeno ze saperavi, které bylo nasbíráno v údolí Alazani.

U drinkusytě rubínová barva, vyznačuje se střední tažností, která vytváří krásné nožky na stěnách skla. V buketu "Kindzmarauli" dominují ovocné tóny s výrazným granátovým jablkem, zralými třešněmi, černým rybízem a meruňkami.

Sametová, plná chuť vína je snadno rozpoznatelná. K výrobě Kindzmarauli potřebujete hrozny s obsahem cukru alespoň 22 %.

Proces fermentace se zastaví, když víno dosáhne požadovaného stupně, v tomto okamžiku se ne všechen cukr změnil na alkohol, proto se Kindzmarauli nazývá přirozeně polosladké. Obsahuje cukr ze samotného bobule.

K výrobě tohoto vína se používají hrozny Saperavi, které byly sklizeny v prvních dvaceti dnech září.

Jak je uvedeno výše, jedná se o kontrolované označení původu vína, což znamená, že název Kindzmarauli může nést nápoj, jehož hrozny byly sklizeny v určité oblasti, v tomto případě v údolí Alazani.

Řeky Alazani a Durudzhi obklopující údolí se na jaře silně vylévají ze svých břehů a zaplavují vinice. Proto je půda v této zóně bohatá na minerály. Říká se, že hrozny z údolí Alazani jsou bohaté nejen na vitamíny, ale také na zlato a stříbro. Tato mikrozóna má své jedinečné mikroklima, které se nikde jinde na světě neopakuje.

Tato značka oficiálně patří Gruzii, takže žádná země na světě nemůže vyrábět víno s tímto názvem.

gruzínské saperavi

Víno "Saperavi Tamada" může být pouze suché červené,jeho síla je 10-12%. V husté, viskózní chuti je na prvním místě jasná svíravost. Vůně je bohatá na černý rybíz, granátové jablko, třešně, zralé ostružiny a sušené švestky. Jedná se o mladé víno, obvykle jeho zrání nepřesáhne rok, ale obecně má tato odrůda hroznů obrovský potenciál zrání (až padesát let). Vrchol zrání připadá na 12-15 let. Oficiálně se víno s tímto názvem objevilo před více než stoletím, v roce 1886.

Není divu, že „saperavi“se překládá jako „barvivo“. Při degustaci stačí dát pár doušků nápoje a zuby a jazyk zfialoví.

Další zajímavost: Víno Saperavi má sytou tmavě červenou barvu, která se prakticky nemění ani po zředění vodou jedna ku jedné. Toho samozřejmě využívají bezohlední výrobci a dodavatelé. A to je další důvod, proč kupovat produkty od velkých renomovaných značek, jako je Tamada.

Víno "Pirosmani"

Tento nápoj má velmi zajímavou historii. Je pojmenován po gruzínském umělci Niko Pirosmanishvili. Během svého života se mu nikdy nedostalo uznání. V jeho životopise je ale jeden zajímavý fakt. Právě o něm byla napsána píseň „A Million Scarlet Roses“. Byl to on, kdo házel hory krásných květin k nohám ženy, kterou miloval.

Víno "Pirosmani Tamada" má hlubokou, tmavě červenou barvu s rubínovými a granátovými přelivy. Jeho síla se pohybuje mezi 10,5-12,5%. V chuti dominuje černá třešeň,švestky a rybíz. Červené „Pirosmani“budou skvělým doplňkem ke smaženému masu, grilování, kořeněným jídlům a hustým omáčkám. Může být také podáváno s ovocem a dezerty, protože v řadě Tamada je toto víno polosladké, i když jiní výrobci ho často dělají polosuché.