2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Snad nejoblíbenější částí vepřového korpusu, ze kterého se připravují různé pochutiny, jsou žebírka. O jejich oblíbenosti svědčí cenová dostupnost a také snadná příprava, proto se tento produkt velmi často vyskytuje v každodenní nabídce. Z žebírek se připravují polévky, guláše, hlavní jídla, smaží se na pánvi a grilu, předmarinované. Právě v marinádě je tajemství vaření voňavých, jemných a šťavnatých žeber. Dnes si povíme, jak připravit marinádu na vepřová žebírka, aby byla chutná a lahodná.
Sójová medová vepřová marináda
Ingredience: tři lžíce tekutého medu, dvě lžíce sójové omáčky, dvě lžíce paprikové pasty (nakrájená sladká paprika, česnek, ocet, rajčatový protlak a olivový olej) a také sto gramů bílého vína, jedna lžíce worcesterské omáčky, jedna špetka chilli papričky, dva stroužky česneku, tři lžíce olivového nebo rostlinného oleje.
K vaření vepřových žebírekmedová marináda, předem se nalijí 1,5 sklenice vody s jednou lžící medu, promíchají a chvíli nechají. Mezitím se pusťte do přípravy marinády. Chcete-li to provést, oloupejte česnek a nakrájejte stroužky na polovinu. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm česnek. Poté k němu přidejte všechny ostatní ingredience a dobře promíchejte. Vepřová žebírka necháme v této marinádě dvě hodiny, aby byla nasycena všemi chutěmi a po uvaření měla jemnou chuť. Po chvíli se žebra opékají v troubě za občasného přelévání voňavou tekutinou.
Recept na marinádu na vepřová žebírka
Složení: jedna lžíce soli, jedna lžíce mletého černého pepře, tři stroužky česneku, jedna lžíce sójové omáčky, malé množství zázvoru, jedna lžíce medu.
Česnek se rozdrtí, zázvor se rozetře na struhadle, to vše se vloží do mísy a přidá se všechny ostatní komponenty, promíchá se. Marináda na vepřová žebra je připravena, maso se do ní spustí a nechá se jednu noc, zatímco nádoba se vyjme na chladném místě. Poté se žebra pečou v troubě. Pokrm je šťavnatý, jemný a voňavý.
Marináda s jablky na vepřové
Složení: dvě cibule, dvě velká jablka, půl sklenice bílého vína, půl sklenice rostlinného oleje, jedna lžíce cukru, jedna lžíce soli, dvě lžíce černého pepře.
Cibuli a jablka bez pecek nastrouháme na jemném struhadle, pepř se mele. Všechny ingredience kromě soli smícháme a do směsi vložíme vepřová žebírka, která necháme vyluhovatdvanáct hodin. Půl hodiny před koncem nakládání se maso osolí. Vepřová žebírka se pečou v troubě, přičemž marinádu lze použít jako omáčku na polévání masa, aby se nepřipálilo.
Sladká bylinková marináda na vepřové
Složení: šest větviček tymiánu, dvacet čtyři větviček červené bazalky, čtyři stroužky česneku, dvě lžíce cukru, jeden citron, sto gramů olivového oleje.
Tato marináda na vepřová žebra se snadno připravuje. K tomu se najemno naseká tymián a bazalka, naseká se česnek, citron se zbaví kůry a nakrájí se na nudličky, z dužiny se vymačká šťáva. V samostatné nádobě smíchejte zeleninu, citronovou šťávu, kůru, cukr a česnek, přidejte olivový olej a vše dobře promíchejte. Vepřové maso se nechá v této marinádě šest hodin a poté se peče.
Pesto marináda na vepřová žebírka
Složení: sto gramů bazalky, dva stroužky česneku, padesát gramů piniových oříšků, sto dvacet gramů olivového oleje.
Marináda na vepřová žebírka podle tohoto receptu se připravuje následovně: česnek se rozdrtí, vloží do mísy mixéru spolu s ořechy a lístky bazalky a rozdrtí do hladka. Postupně přidáme olivový olej, sůl, pepř a znovu zašleháme. Nechte žebra uležet v této marinádě po dobu patnácti minut, poté se uvaří podle vaší chuti.
Thajská vepřová marináda
Složení: dvě lžíce kari pasty,sto padesát gramů jogurtu.
Tato marináda se připravuje jednoduše a rychle. Stačí smíchat kari pastu a přírodní jogurt. Vepřová žebírka se ponoří do této směsi a položí se na šest hodin na nepříliš chladné místo. Postupem času se žebra vyjímají a smaží nebo pečou v troubě.
Doporučuje:
Vepřová žebírka v medové omáčce: recepty na vaření doma
Šťavnatá, křehká a voňavá vepřová žebírka v medové omáčce si snadno uvaříte doma. Chcete-li to provést, stačí si vybrat některý z receptů uvedených v našem článku
Jak vařit vepřová žebírka v troubě rychle a chutně?
Jak vařit vepřová žebírka v troubě rychle a chutně? Ve skutečnosti je to docela jednoduché, nemusíte vyvíjet zvláštní úsilí a výsledkem je lahodné jídlo
Jak dusit vepřová žebírka? Jednoduchá a chutná večeře
Vepřová žebra jsou všestranná. Všimněte si, že se hodí k jakékoli příloze: obiloviny, brambory, zelenina. Jsou vhodné v jakékoli podobě, ale lepší je dusit vepřová žebra. Udušené budou tak měkké, šťavnaté, jak je to jen možné, a otevřou se v celé své neuvěřitelné škále chutí
Snadné recepty na vepřová žebírka
Vepřová žebírka jsou velmi oblíbeným produktem, který lze vařit na různé způsoby. Tento proces často trvá několik hodin, ale zde jsou recepty na vepřová žebírka v troubě a na pánvi, která lze rychle připravit. Jsou vhodné pro hospodyňky, které nemají tolik času na kuchyňské práce, ale chtějí své rodině dopřát lahodné a výživné jídlo
Vepřová žebírka v troubě - recept na dovolenou
Tento relativně levný produkt lze s úspěchem použít při přípravě slavnostního pokrmu. Existuje několik metod zpracování. Chcete-li vařit vepřová žebra v troubě, recept také nebude jediný. Můžete je hned péct, nebo je nejprve uvařit či smažit
