Recepty na impregnaci cupcaků na jiné bázi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Často se stává, že jsou košíčky v troubě trochu přepečené a ukázaly se být trochu suché. Pokud máte právě takový případ, budete muset vědět, jak jej opravit. Vše je velmi jednoduché – pečivo stačí namočit. Na dorty, sušenky a další cukrářské výrobky existuje obrovské množství impregnací. Stovky receptů se bohužel nedají popsat v jednom článku. Ale pokusíme se mluvit o nejzajímavějších a nejvoňavějších. Kromě toho považujte recept na pečení citronového koláče za jednu z nejoblíbenějších pochoutek na planetě. Takže si zapište a jděte do kuchyně vytvořit mistrovská díla.

Impregnace citronem

Citron dodá vaší cukrovince veškerou svou chuť. Pomocí takové impregnace můžete nejen odstranit suchost nepříliš povedených cupcaků, ale také dodat výsledným produktům chuť a vůni. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

• voda – 2/3 šálku;
• cukr –4 polévkové lžíce;
• citron - 1 kus;
• rum (pokud ho máte nebo chcete přidat) - 2 polévkové lžíce.

Začněme tedy připravovat impregnaci na dort.

Z citronu se musí vymačkat šťáva. Nalijte vodu do hrnce a dejte na plyn. Dáme tam cukr a citronovou šťávu. Musíte vařit, dokud se cukr úplně nerozpustí ve vodě. Sirup odstavíme ze sporáku a vmícháme rum. To je možné a žádoucí. Stojí za to připomenout, že pokud děti, těhotné ženy nebo lidé, kteří jsou kontraindikováni v alkoholu, budou léčeni košíčky, pak by se alkohol neměl přidávat. Impregnaci je nyní potřeba dobře promíchat. Vzniklým sirupem zalijeme naše pečivo a počkáme, až vše pořádně nasákne a vychladne. Poté může být pochoutka ozdobena a podávána.

Oranžová impregnace

Pomeranč je také velmi voňavé ovoce. Mlsouni budou mít rádi pečivo namočené v takovéto voňavé směsi. Nejlepší možností je použít s čokoládovým muffinem. To je opravdu úžasné a prostě perfektní kombinace. A příprava je velmi jednoduchá. A jsou tam jen čtyři ingredience:

• voda – 2/3 šálku;
• cukr – 2 vrchovaté polévkové lžíce;
• oranžová - 1 kus;
• koňak – 2 polévkové lžíce.

Nyní vám poskytneme návod na výrobu polevy na dort na bázi pomeranče.

Z ovoce je třeba opatrně odstranit kůru pomocí jemného struhadla. Nyní by z něj měla být vytlačena všechna šťáva. Do vody nasypeme cukr a vaříme na mírném ohni.sirup asi 10 minut, dokud se objem tekutiny nezmenší na polovinu. Do stejného hrnce přidejte pomerančovou kůru a šťávu a vařte další minutu za míchání obsahu. Sirup se musí nechat úplně vychladnout. Poté je potřeba jej přefiltrovat, abychom se zbavili již tak zbytečné chuti. Na závěr se přidá koňak a vše se promíchá. Košíčky jsou nyní namočené a ozdobené.

Poznámka: do tohoto sirupu není nutné přidávat alkohol, pokud naše pečivo bude chutnat lidem, kteří jej z toho či onoho důvodu nemohou pít. A obecně, koňak nebo rum pomohou produktům zůstat déle čerstvé a šťavnaté.

Impregnace pro každý vkus

Do impregnace na dort není nutné přidávat šťávu z přírodního ovoce. Mnoho cukrářů používá potravinářské esence k aromatizaci. Tímto způsobem je možné docílit aroma nejen ovoce v našem pečivu. Můžete například použít dochucovadlo jako je "káva", "vanilka", "tiramisu" atd. K přípravě impregnace na bázi esence potřebujeme následující produkty:

• voda – 2/3 200gramové sklenice;
• cukr – 6 vrchovatých polévkových lžic;
• příchuť dle vlastního výběru (nepřehánějte to).

Metoda vaření je následující.

Na ohni dejte vařit vodu s cukrem, který do ní nalijete. Tekutinu míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Pokud se na povrchu objeví pěna, je třeba ji odstranit. Hotový sirup musí být ponechán, dokud nedosáhne pokojové teploty. Do impregnace přidejte aroma a promíchejte. Nyní můžete zpracovatcupcake a začněte ho zdobit.

Recept na citronový dort

Pro přípravu jemného a voňavého citronového dortu si budete muset udělat zásoby následujících produktů:

• citron - 1 kus;
• cukr – 6 vrchovatých polévkových lžic;
• máslo – 1 balení po 200g;
• vanilin - malá špetka;
• mouka – 2 šálky;
• soda – 1 zarovnaná čajová lžička;
• ocet – 1 lžička;
• vejce – 3 kusy.

Jediné, co z citronu potřebujete, je kůra. Opatrně jej vyjměte na jemném struhadle. Do měkkého másla nasypeme cukr a výrobky mezi sebou utřeme. Přidejte kůru a vanilku. Vše smícháme. Nyní je třeba do olejové hmoty přidat mouku a hníst těsto. Soda musí být uhasena octem a nalita do těsta. Bílkoviny se zde oddělují od žloutků. V tomto případě žloutky zasahují do těsta a bílkoviny jsou šlehané do pevné pěny. Přidejte ji do těsta a velmi jemně promíchejte. Cupcake se peče ve formě s otvorem uprostřed.

Pochoutka se peče asi 30 minut v troubě předehřáté na 160 stupňů. Poté, co je koláč upečen a ochlazen, může být napuštěn jednou z výše uvedených impregnací. V tomto receptu na dort je lepší použít citronovou esenci nebo citronovou esenci.

A na závěr doporučení. Před impregnací je lepší dort po uvaření chvíli podržet. V tomto případě se během impregnace nerozbije ani nerozpadne.