2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Laghman v multivarku je speciální druh nudlí, který je ochucen originálním smažením, doplněný sadou speciálního koření. Toto jídlo patří do středoasijské kuchyně. Dá se říci, že Laghman je oddělený od většiny ostatních pokrmů. Je to dáno jeho všestranností. Lagman lze podávat současně jako první a druhý chod. Uzbekové to nazývají chuzma-lagmon, což v překladu znamená „táhnout“. Speciální nudle, které se vyrábějí pro lagmana na nejvyšší řemeslné úrovni, mohou být dlouhé až pět metrů. Je naolejovaná, zmuchlaná a natažená ve vodě.
Lagman v pomalém hrnci má omáčku, která je nezbytná ze dvou důvodů. Za prvé, pokrm potřebuje elegantní, barevný, skutečně orientální vzhled. Za druhé, akcent chuti. Aby se speciální jídlo neproměnilo v obyčejnou nudlovou polévku, je nutné přísně dodržovat technologii vaření. Nezapomeňte na správné koření a konzistenci.
Různé firmy prodávají různé dlouhé těstoviny. Nudle jsou pro toto jídlo samozřejmě velmi důležité, ale omáčka s rozmanitostí koření anoprioritní složka.
Jak vařit lagmana, jehož fotografie se chlubí téměř v každé kavárně specializované na uzbeckou kuchyni? Zpočátku pro jídlo musíte vařit nudle. Zakoupené v obchodě by se mělo používat pouze jako poslední možnost. V tomto případě je nutné dát přednost dlouhým odrůdám vajec.
Lagman v pomalém hrnci na čtyři šálky mouky bude vyžadovat tři vejce, 150 mililitrů rostlinného oleje, půl lžičky soli, špetku sody. Na půl kila jehněčí omáčky potřebujete pár cibulek, pár mrkví, pár brambor, jednu sladkou papriku a dvě malé chilli papričky.
Vejce se rozbije do misky, přidá se sůl a voda. Vše důkladně šleháme metličkou, dokud se nezačne tvořit pěna. Poté se přidá mouka a celá hmota se položí na stůl. K přípravě lagmana doma se do samostatné misky nalije sklenice vody, ve které se rozpustí špetka sody a soli. Tato voda má smáčet ruce. Těsto musí být hněteno do elastického stavu, dokud se nepřestane lepit na ruce. Hotová hmota se na několik minut zakryje, poté se nechá „zrát“. Dále se těsto rozděluje na kuličky, kterých by mělo být asi 20 kusů.
Kuličky se srolují do párků, které je třeba prsty natáhnout do stavu tenkých brček. Tloušťka obrobku by neměla přesáhnout 0,8 centimetru. Ruce jsou dále mazány rostlinným olejem a klobásy jsou vyváleny ještě tenčí. Jsou rozloženy na plech v jedné vrstvě. Těsto si pak musí odpočinout.v chladničce, poté se postup opakuje. Lagman v pomalém hrnci se vaří maximálně čtyři minuty. Pro obzvláště tenké dlouhé nudle můžete dokonce použít minutové spaření vařící vodou.
Dužina masa se nakrájí na nudličky a orestuje se v kotlíku na rozpáleném oleji, poté se přidá nakrájená zelenina a koření. Po dvou minutách dušení ve vlastní šťávě slijeme vodu. Jeho hladina by měla pokrývat směs v kotli. Maso se dusí do měkka a pár minut před koncem se přidávají nudle.
Doporučuje:
Jak vařit mraženou zeleninu v pomalém hrnci? Recept na mraženou zeleninu s rýží v pomalém hrnci
Jak vařit mraženou zeleninu v pomalém hrnci? O tom bude řeč v článku. Jsou uvedeny příklady receptů, podle kterých se naučíte připravovat lahodné vitamínové pokrmy
Pohanka v pomalém hrnci Redmond - jednoduchý pokrm využívající jednoduchou technologii
Pohanka v pomalém hrnci je velmi oblíbené a chutné jídlo. A o výhodách této obiloviny se můžeme bavit nekonečně dlouho. Nezbytně je součástí stravy kojenecké výživy, je také užitečný pro starší lidi a ty, kteří se zotavují z nemoci. Není divu, že právě pohanka je považována za královnu všech obilovin
Kupaty v pomalém hrnci – gruzínské tradice v moderním pojetí
Kupaty je slovo, které pohladí ucho a každému znalci národní gruzínské kuchyně se sbíhají sliny. Tradičně existovalo více způsobů, jak upéct syrové domácí klobásy. Takže v naší době moderních domácích spotřebičů můžete kupaty vařit například v pomalém hrnci, na vzduchovém grilu nebo jen tak na pánvi. Zvažte vlastnosti každé ze tří možností
Čokoládové sušenky ve vroucí vodě v pomalém hrnci: ingredience, recept krok za krokem s fotografiemi, nuancemi a tajemstvím pečení v pomalém hrnci
Dnes existuje obrovská škála receptů na lahodné pečivo, které se připravuje pomocí multivarků. Tento moderní zázrak pomáhá milionům kuchařů vytvořit kouzelné sušenky a další pečivo během okamžiku. A právě dnes budeme podrobně hovořit o tom, jak vařit čokoládovou sušenku s vroucí vodou v pomalém hrnci
Lahodné cereálie s mlékem v pomalém hrnci: recepty, způsoby vaření, recenze. Krupicová kaše v pomalém hrnci s mlékem
Multivarič je skvělým pomocníkem v kuchyni, který si poradí s přípravou i těch nejsložitějších pokrmů. Není žádným tajemstvím, že mnoho žen v domácnosti neví, jak vařit některé obiloviny, a proto je nahrazují jinými produkty
