2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-18 00:58
Mám se bát a odložit produkt s označením „homogenizovaný“? Mnoho matek to ale při nákupu kojenecké výživy dělá a mylně se domnívají, že homogenizovaný produkt je stejný jako geneticky modifikovaný. Pojďme zjistit, co tyto dva pojmy skutečně znamenají, a uklidnime ustarané matky.
V důsledku nepříznivých faktorů prostředí, slanosti půdy a dalších faktorů, které negativně ovlivňují růst a plodnost rostlin, učinila věda v posledních desetiletích krok k vytvoření odolných odrůd brambor, pšenice, kukuřice prostřednictvím genetické modifikace. Je ještě příliš brzy hodnotit, zda je to dobře nebo špatně. Ještě neuplynulo dost času na pochopení důsledků těchto úprav.
Homogenizovaný produkt: co to je?
Homogenizace je míchání produktů, dokud není složení zcela homogenní. Homogenizace probíhá mechanicky a pod tlakem. V mixéru na těsto se spojíingredience těsta jsou mechanické míchání. Příkladem tlakového míchání může být mixér. Pouze homogenizátor při vysoké rychlosti a pod vysokým tlakem rozdrtí produkt do absolutní homogenity. Nyní se vraťme do obchodů, kde se na pultech stále častěji objevují produkty s nápisem „homogenizované“. Co to je, je nyní jasnější. Jsou ale takové produkty užitečné? Abyste to zjistili, musíte vědět, co se děje v procesu zpracování ovoce, když je přeměňujete například na homogenizovanou šťávu.
Popis procesu homogenizace
Chcete-li takové produkty získat domů, použijte mixéry nebo mixéry. Něco podobného se děje ve speciálních vysokotlakých homogenizátorech. Celý proces zahrnuje řadu operací:
- Ovoce se oloupe, omyje, tře.
- Přidává se cukrový sirup.
- Hmota se drtí v homogenizátoru, kde je vyloučen kontakt šťávy a vzduchu, což umožňuje zachovat hodnotu ovocných složek.
- Pod vysokým tlakem prochází speciální zařízení suroviny a mele je do kašovitého stavu.
- Výrobek je balen za tepla, při teplotě 90°.
Aplikace homogenizace
Homogenizované produkty se osvědčily v řadě průmyslových odvětví. Mlékárenský a potravinářský průmysl tak dostává produkty vysoké kvality a delší trvanlivosti. Homogenizátory používané ve farmaciiprůmysl prokázal, o kolik jsou účinnější než konvenční míchadla a koloidní mlýny. Tyto přístroje se začaly používat v biotechnologiích a v kosmetických přípravcích. Ve všech těchto odvětvích je výstupem homogenizovaný produkt. Co je to například? Absolutně homogenní krémy a emulze; dětské pyré, stejně jako máslo a pasty; vodou ředitelné barvy. Tedy produkty s nejlepší disperzí složek. O tom už není pochyb. Navíc si již nelze představit výrobu mnoha produktů bez úpravy v homogenizátoru. A pokud přesto stále máte otázku: „Homogenizováno – co to je?“, – odpověď bude jedna: „Toto je know-how 21. století.“
Doporučuje:
Jak vařit pštrosí maso? Proč je tento produkt užitečný?
Dnes farmáři po celém světě aktivně chovají pštrosy. Pokud se dříve tento pták pěstoval výhradně v Namibii a Keni, nyní se takové farmy objevily na území mnoha zemí
Vegetariánské menu na tento týden
V tomto článku se dozvíte o podrobné vegetariánské stravě, seznámíte se s mnoha recepty bez masa a přečtete si, jaký je rozdíl mezi vegany a vegetariány. Vítejte
Sada na svařené víno je perfektní dárek pro každého, kdo miluje a oceňuje tento nápoj
Ve dnech, kdy jsou vánoční trhy veselé a zimní svátky se konají venku, obyvatelé Německa, Rakouska, Velké Británie a skandinávských zemí tradičně pijí svařené víno – horký alkoholický nápoj. Člověk znalý ví, že k jeho výrobě je potřeba mnoho ingrediencí. Jak byste je všechny dal dohromady?
Jaký je obsah kalorií ve slepičích vejcích a lze je považovat za dietní produkt
Mnoho diet nezakazuje používání vařených vajec. Těm, kteří chtějí opravdu zhubnout, se však stále doporučuje omezit se na užívání samotných bílkovin. Obsah kalorií ve slepičích vejcích není příliš vysoký, zatímco žloutky jsou výživnější. Proto ti, kteří dodržují přísnou dietu, je lepší je odmítnout. Navíc například proteinový krém je i přes svou lehkost velmi chutný
Jaký druh zvířete je tento funchose? Jeho obsah kalorií, výhody, způsoby přípravy
Co potřebujete vědět o nudlích funchose? Jaký je jeho obsah kalorií, výhody, způsoby přípravy? To je skutečný nález pro ty, kteří sledují svou postavu a zdraví. Počet jídel, která lze připravit s funchose, je omezen pouze představivostí kuchařů. Dokonale ladí s masem, rybami, zeleninou, houbami, mořskými plody, omáčkami a kořením
