2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Červené zelí, které je všeobecně známé pro své blahodárné vlastnosti, bylo do Ruska přivezeno v sedmnáctém století ze západní Evropy. V té době se tomu říkalo modrá. Ruský lid ocenil výhody této zeleninové plodiny.
Červené zelí má určité podobnosti s bílým zelím. Existují však i určité rozdíly. Odrůdy "modrého" zelí jsou také rané, střední a pozdní. To je jeho podobnost s bílým zelím. Červené zelí se od svého „příbuzného“liší barvou listů. Jsou fialovo-modré s různými odstíny. Barva listů je způsobena speciální látkou v nich obsaženou - antokyany. Tento prvek má pozitivní vliv na lidský organismus. Antokyanin zabraňuje rozvoji leukémie a také posiluje stěny kapilár a cév a zvyšuje jejich elasticitu.
Dalším rozdílem mezi červeným zelím je nedostatek šťavnatosti v jeho hlávkách, jako u jeho předka. Obsah vitamínů a živin je v něm ale nepoměrně větší. Červené zelí obsahuje hořčík a draslík, bílkoviny a vlákninu, železo a enzymy. Už ve starém Římě se šťávou z této zeleniny léčily plicní neduhy. Moderní vědecký výzkum prokázal, že fytoncidy, které jsou také součástí fialově modrých listů, zabraňují rozvoji tuberkulózy.
Šťáva z červeného zelí se v lidovém léčitelství používá k léčbě žloutenky. Jeho použití také pomáhá čistit tělo od toxinů.
Dánští vědci prokázali, že zařazením červeného zelí do jídelníčku mohou ženy snížit riziko vzniku rakoviny prsu o polovinu. Glukosinoláty, které jsou součástí této zeleniny a dodávají jí hořkou chuť, neumožňují dělení rakovinných buněk.
Červené zelí musí být přítomno ve stravě těch lidí, kteří trpí hypertenzí. Prospěšné látky obsažené v této zeleninové plodině pomáhají snižovat krevní tlak. Pravidelná konzumace červeného zelí je výbornou prevencí různých cévních onemocnění. Šťáva získaná z listů této zeleniny obsahuje bioflavanoidy, které zabraňují lámavosti kapilár a odstraňují krvácení.
Látky obsažené v červeném zelí mají celkově posilující účinek na lidský organismus a zabraňují žaludeční slabosti. Je však třeba mít na paměti, že listy této zeleniny obsahují velké množství hrubé vlákniny. Je těžko stravitelná, a proto je lepší ji nejíst pro pacienty trpící různými patologiemi trávicího systému.
Tradiční medicína doporučujepři bolestech zakryjte hlávku kapustovými listy, přikládají se také na rány, řezné rány a popáleniny pro urychlení procesu regenerace kůže.
Červené zelí se od bílého liší svou specifickou chutí. V tomto ohledu ne každá hospodyňka bude tuto zeleninu pěstovat na svém pozemku. Vzhledem k bohatému biochemickému složení jsou však přínosy konzumace červeného zelí nepoměrně větší než u zelí připraveného s použitím jeho bílého předka.
Doporučuje:
Zelí: recept s fotografií. Zelí z čerstvého zelí
V kuchyních různých zemí existují skutečně lidová jídla. Patří sem zelí. Recept na jeho přípravu není nikterak složitý. Pravděpodobně se toto jídlo připravuje již od dob, kdy se zelí začalo jíst. Ale variace, jako obvykle, mohou být velmi odlišné. Každá kuchyně má své vlastní nuance ve vaření. Je tu tedy místo pro toulat se kulinářské fantazii. Zkusme dnes uvařit zelí
Šťáva z kysaného zelí. Výhody kysaného zelí a jeho šťávy pro muže a ženy, léčivé vlastnosti
Šťáva z kysaného zelí se v alternativní medicíně používá k léčbě a prevenci různých onemocnění. Každý z nás od dětství ví, že se jedná o velmi účinný prostředek proti červům a jiným parazitům. Ukazuje se však, že solný roztok z kysaného zelí je neméně užitečný pro lidi s nadváhou, stejně jako pro gastritidu, pankreatitidu a další zdravotní problémy. K čemu je tedy šťáva z kysaného zelí? Zajímavý? Přečtěte si více
Červené polosuché víno: recenze, kalorie. K čemu červené polosuché víno pít?
Červené polosuché víno je jedním z nejoblíbenějších alkoholických nápojů. Obsahuje mnoho různých minerálních látek a vitamínů, proto při přiměřeném užívání pozitivně působí na lidské zdraví a pohodu. Toto víno se hodí k různým pokrmům, což vám umožní plněji odhalit jejich chuť
Jak vybrat polosladké červené víno? Jakou značku koupit červené polosladké víno?
Červené víno je ztělesněním dokonalosti ve všech směrech. Vynikající chuť, bohatá barva, zvláštní sametová chuť a ušlechtilé aroma - tento nápoj si podmanil každého svými nepřekonatelnými kvalitami. Jak vybrat polosladké červené víno? Na co si dát pozor především? Na tyto a mnohé otázky lze odpovědět právě teď
Jak správně pít šťávu z červené řepy? Jak pít šťávu z červené řepy při anémii, onkologii nebo zácpě
Červená řepa je díky svému jedinečnému složení zařazena do jídelníčku jídelníčku. O výhodách džusové terapie a úžasných výsledcích takové léčby bylo napsáno mnoho. Pokud ale víte, jak správně pít šťávu z červené řepy, můžete se zbavit mnoha nemocí, a dokonce i rakoviny
