Ovocná pizza – množství barev a množství chutí

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Rajčata, sýr a bazalka – známá sada dekorací do kynutého těsta, původem z Itálie. Pizza "Margherita" fascinuje svou jemnou a vytříbenou chutí. Na plát těsta přidejte sardelový parmezán a vychutnejte si originální chuť Neapolitany. Máte rádi horké? Odvážný tandem feferonek a salámu v Diabolu se stane vaším oblíbeným. Při vší druhové rozmanitosti pizzy ji většina z nás vyzkoušela nejednou. Aby své hosty opravdu překvapili, kuchaři připravují ovocnou pizzu. Recept je jednoduchý a můžete ho použít doma.

Vzpoura chutí a barev

Těsto na jednoduché cukrovinky, hodně ovoce a lesních plodů – jednoduchý recept na ovocnou pizzu. Hosteska může experimentovat s velikostí pokrmu, místo jednoho velkého dortu můžete uvařit několik malých - porcovaných.

Hlavní přísady:

1. Máslo – 200 g
2. Cukr – 200 gramů.
3. Slepičí vejce – 3 kusy.
4. Mléko (2,5 % tuku) – 60 g
5. Prémiová mouka – 500 g
6. Prášek do těsta – 3 lžičky.
7. Sůl – 1/3 lžičkylžíce.
8. Vanilkový extrakt – ½ lžičky.
9. Pomerančová kůra – 1 lžička.
10. Krémové suflé – 750 g
11. Smetanový sýr – 500 gramů.
12. Jablka, broskve, meruňky, banány, švestky, kiwi, hrušky, maliny, rybíz, ostružiny – podle chuti.

Příprava dezertu

Aby ovocná pizza, jejíž fotografie je uvedena výše, odpovídala originálu, je důležité přísně dodržovat recept.

Do nádoby s vysokými stěnami přidejte máslo, cukr, vanilku a kůru. Šlehejte pomocí mixéru. Přidejte vejce jedno po druhém a pokračujte v procesu. Do mísy prosejeme mouku, smícháme s práškem do pečiva a solí. Spojte dvě nádoby, hněteme do hladka. Plech vyložte pečicím papírem, vyložte těsto, uhlaďte až po okraj, přikryjte plátem stejného papíru. Dejte na 1 hodinu do lednice.

Vychladlé těsto rozdělte napůl, jednu část pošlete zpět (lze použít k přípravě mnoha dezertů), druhou rozválejte a dejte na plech.

Předehřejte troubu na teplotu 150-160 stupňů, základ na pizzu s ovocem pečte 15 minut, dokud se koláč neobjeví sytě zlatavou barvou. Vyjměte a počkejte na úplné vychladnutí.

Šlehejte smetanové suflé a smetanový sýr pomocí mixéru, dokud nebudou husté a hladké. Rovnoměrně rozetřeme na hotové těsto. Ovoce oloupeme, nakrájíme na plátky, vložíme do kruhu, vyplníme celý prostor koláče. Bobule „usazené“ve smetaně chaoticky.

Pokrm nakrájejte na plátky a podávejte s čajem, kávou,osvěžující nápoje.

Pizza bez mléka a vajec

Recept na ovocnou pizzu s fotkou zpestří každodenní jídelníček a bude originálním doplňkem na sváteční tabuli. Pokrm je sezónní a jeho příprava vyžaduje čerstvé ovoce a bobule.

Hlavní přísady:

1. Máslo – 150 g
2. Cukr – 70 gramů.
3. Jedlá soda – 1 lžička.
4. Sůl – ¼ lžičky.
5. Prémiová mouka – 350 gramů.
6. Banán – 2 kusy.
7. Šlehačka – 200 gramů.
8. Ovoce, bobule – podle chuti.

Tipy na vaření

Zapněte troubu. Požadovaná teplota pro pečení ovocné pizzy je 170 stupňů.

Několik hodin před začátkem práce vyndejte máslo z lednice, dosáhněte měkké konzistence. Smíchejte s cukrem. Odstraňte slupku z banánů, přidejte k výše popsaným komponentům. Šlehejte mixérem do hladka.

V míse smíchejte mouku, sodu a sůl. Suchou směs za stálého míchání přidáme do vlhkého podmáslí. Začněte hníst těsto. V hotové podobě by neměl být strmý, ucpaný. Vytvořte tenkou vrstvu (ne větší než 1 centimetr) a uhlaďte ji rukama nebo válečkem. V klasické verzi je ovocná pizza kulatá, je však povoleno vytvořit obdélníkový tvar misky.

Připravte si plech, potřete ho olejem (lze použít smetanový i zeleninový). Předložitdort Trouba do této doby dosáhne správné teploty. Optimální doba pečení pro polotovary pizzy je 10 minut. Těsto by mělo lehce zhnědnout.

Vyjměte hotový dort, přeneste na papírovou utěrku, vychlaďte.

Studený základ namažte šlehačkou, navrch položte plátky ovoce a bobulí, předem omyté a oddělené od slupky.

Abyste si v chladné zimě mohli dopřát zářivý koláč, je důležité připravit si více hlavní ingredience – ovoce. Většina z nich přežije v mrazáku 4-5 měsíců a zachová si svou původní chuť.