Jak udělat quiche?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Napadlo vás někdy, že pudink se dá použít nejen k výrobě zákusků a různých koláčů? Může být také skvělou náplní do koláče. Krém navíc po upečení v troubě získá hustou texturu, takže se takové pečivo snadno krájí. Pojďme dnes zjistit, jak udělat quiche. Recepty uvedené v článku jsou poměrně jednoduché a dostupné pro každou hostitelku. Určitě tedy zkuste překvapit svou domácnost i hosty podobným dezertem. Je možné, že se toto jídlo brzy stane vaším oblíbeným.

Tichý koláč: Recept na křehké těsto krok za krokem

Upozorňujeme na snadno použitelnou možnost výroby dezertu. Původní recept navrhuje přidat do náplně koláče nejen pudink, ale také banány. Můžete se však obejít bez ovoce nebo ho nahradit něčím jiným.

Ingredience

Takžezvažte, jaké produkty potřebujeme k přípravě tohoto originálního dezertu. Těsto vypracujeme ze sklenice mouky, čtvrt sklenice krupicového cukru, jednoho vejce, sto gramů másla, špetky soli, pár lžic citronové šťávy a sáčku vanilky. Pudink připravíme ze tří vajec, dvou třetin sklenice cukru, dvou sklenic mléka nebo smetany a tří lžic mouky. Recept také doporučuje použít jako náplň dva banány.

Pokyny

Takže pro začátek si udělejme křehké těsto. K tomu nasypte na pracovní plochu mouku a položte kousek studeného másla. Olej musí být jemně nasekaný. Poté dobře promícháme s moukou. Do vzniklé drobenky přidáme sůl, cukr, vejce, citronovou šťávu. Všechny ingredience smícháme a z těsta vytvoříme kouli. Poté ho vyválejte na zhruba velikost vaší zapékací misky. Průměrná tloušťka vrstvy by měla být 2-4 mm. Těsto rozetřeme ve formě, odstraníme přebytečné okraje a dno propícháme vidličkou. Přikryjeme pečicím papírem nebo alobalem a navrch přidáme zátěž (fazole, hrášek, cizrna atd.). To se provádí tak, aby se základ koláče během pečení nezvedal. Dále formu s těstem pošleme na čtvrt hodiny do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Příprava krému

Nyní se pustíme do plnění našeho dezertu. Do mísy rozklepneme vejce, přidáme cukr a vanilku. Promícháme metličkou. Nyní přidejte mouku. Znovu míchejte, dokud se hrudky nerozpustí. Samostatně zahřejte mléko a nalijte ho do vaječně-moučné hmoty. Promícháme. Nalijte směs do malého hrnce a položte na mírný oheň. Smetanu vaříme do zhoustnutí, nezapomeneme ji neustále míchat metličkou, aby se nepřipálila. Poté část vyložte do hotové formy na koláč. Navrch přidáme nakrájené banány. Dále nalijte zbývající pudink. Dort pošleme zpět do trouby a zvýšíme teplotu na 200 stupňů. Náš dezert se bude péct asi 20-25 minut. Quiche pak musí zcela vychladnout. Poté lze nakrájet na kousky a podávat. Mimochodem, dezert bude ještě chutnější, když bude několik hodin stát v lednici.

recept na egyptský quiche

Nabízíme vám další úžasný dezert. Tento koláč se nazývá fityr. Mnohé ženy v domácnosti, které se ho pokusily uvařit, tvrdí, že jejich ostatní pečivo má takový úspěch jen zřídka. Egyptský koláč má nejen úžasnou chuť, ale také konzistenci: kombinace křupavé kůrky a jemné náplně nenechá nikoho lhostejným!

Produkty

Pojďme tedy zjistit, jaké ingredience potřebujeme k přípravě tohoto úžasného dezertu. Pro test budete potřebovat následující produkty: tři šálky mouky, vejce, sklenici mléka, půl lžičky sušeného droždí, špetku soli, 150 gramů másla. Připravíme si pudink z vajíčka, dvou sklenic mléka, sáčku vanilinu,sklenici cukru a tři polévkové lžíce škrobu.

Vytvořte kulinářské mistrovské dílo

Udělejme nejprve test. Mléko se mírně zahřeje a smíchá s droždím. Přidejte cukr a nechte 10-15 minut. Poté do hmoty přidejte sůl a vejce. Začneme zavádět mouku a prosévat ji. Uhněteme těsto. Přeneste na pomoučněnou pracovní plochu. Rukama uhněteme těsto. Mělo by být chladné a nelepivé. Rozkrojíme na dvě části a každou na tenko vyválíme. To může být složité, ale dejte pozor, abyste těsto neroztrhli. Vrstvu potřeme předem změkčeným máslem. Poté z něj uděláme váleček a poté ohneme do podoby šneka. Stejně postupujeme s druhou vrstvou těsta. Výsledné šneky nakrájíme do samostatných sáčků a pošleme je na několik hodin do chladničky.

Nyní můžete začít připravovat pudink. K tomu smíchejte vejce, vanilin, cukr, škrob a půl sklenice mléka. Hmotu rozmixujte do hladka. Zbytek mléka zahřejte bez přivedení k varu. Vlijeme do vaječně-cukrové hmoty a dobře šleháme metličkami, dokud se nerozpustí všechny hrudky. Nyní pošleme smetanu na sporák, zapálíme malý oheň a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. To vám zabere několik minut.

Po 2-3 hodinách vyndáme naše těsto ve formě šneků z lednice. Během této doby by se měla trochu rozptýlit a zvětšit svou velikost. Nyní musíte každého šneka stočit do kruhu. Druhá může být o něco větší než ta první, protože ji použijeme jako vršek koláče. Menší kruh přendejte do zapékací misky. Boky vyrovnáme a postavíme. Potřeme pudinkovou náplní. Vršek dortu přikryjeme druhou vrstvou. Několikrát propícháme vidličkou a potřeme žloutkem. Náš egyptský quiche posíláme do trouby na půl hodiny. Mělo by se péct při teplotě 200 stupňů. Poté musíte nechat dezert úplně vychladnout. Některé ženy v domácnosti však tvrdí, že takový koláč je velmi chutný a teplý. Ať je to jak chce, doporučujeme využít tento recept a potěšit sebe i svou rodinu originálním pečivem! Dobrou chuť!