2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Pokud stále váháte, jaké hlavní jídlo podávat na sváteční stůl, aby to nezdevastovalo váš rodinný rozpočet, pak bude candát tím nejvýnosnějším řešením. Ryba v troubě se vaří s přílohou - vařená rýže. Na talíři vypadá úžasně. Rýžový kopec obklopený plátky ryby a celý pokrytý omáčkou, kde se křehkost smetany prolínala s jemným tónem bílého vína.
Mmm, olízni si prsty. Ale pojďme vařit. Pro toto jídlo si musíte udělat zásobu 600–800 gramů filé z candáta.
Odděleně uvařte drobivou rýžovou kaši ze sklenice cereálií. Aby byl candát v troubě lahodný, musíte ho nejprve trochu marinovat. Chcete-li to provést, vymačkejte do misky šťávu z jednoho citronu. Smícháme se špetkou soli a černého pepře. Do této marinády vložíme náš filet bez kůže a necháme čtvrt hodiny namáčet. Cibuli nakrájíme nadrobno aorestujeme na másle 2-3 minuty. Když cibule zhnědne, přidáme uvařenou rýži. Osolte, opepřete a zalijte půl sklenicí bílého vína a hustou smetanou.
Zapněte troubu na 190 stupňů. Hlubokou pánev bez rukojeti (aby se vešla do trouby) vymažte olejem. Rybu vyjmeme z marinády a položíme ji kroužkem po okrajích. Do středu nalijte plátek rýže s omáčkou. Candát se peče v troubě asi čtvrt hodiny a poté se oheň vypne. Dvířka se však dalších 10 minut neotevřou, aby se ryby mohly dovařit se zbytkovým teplem.
Zatímco se candát peče v troubě, neztrácejme čas. Uděláme omáčku. V jiné pánvi rozpusťte tři lžíce másla, zalijte půl sklenicí bílého vína. Dochutíme solí, šafránem (nebo kurkumou), černým pepřem. Za stálého míchání dusíme, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu. Poté zalijte sklenicí smetany a vařte ještě asi pět minut. Tři na jemném struhadle 50 g tvrdého sýra. Rybu vyjmeme z trouby, dáme na mísu. Nejlépe stejným způsobem, jako byl umístěn do pánve: rýže uprostřed, candát v kruhu. Přelijeme omáčkou, posypeme sýrem a ihned podáváme.
Okouna v troubě nelze vařit s rýží, ale s houbami, například s žampiony. K tomu je třeba rybu nejprve asi 10 minut lehce opéct. Houbové pláty (asi 100-200 g) smícháme s nakrájenými kolečky cibule, pepřem a solí. Do pánve nalijte dvě lžíce vody a houby vařte asi 10 minut. Candáta vyjmeme z trouby, přikryjeme"deku" z houbové hmoty, zalijeme sklenicí zakysané smetany a posypeme nahrubo nastrouhaným tvrdým sýrem. Poté se vraťte do trouby na dalších 5–10 minut, dokud se na „víčku“neobjeví zlatá kůrka.
Cunek v troubě se peče zcela podle trochu jiného principu. Podél hřbetu ryby uděláme řez, vyjmeme kostru a vnitřnosti, ale tak, aby pobřišnice zůstala neporušená. Korpus potřeme solí, pepřem, pokapeme citronovou šťávou. Samostatně v rostlinném oleji smažte nakrájené brambory dozlatova. Smícháme ji s nadrobno nasekaným koprem a česnekem. Touto hmotou naplníme candáta. Okraje hřbetu ryby odřízneme párátky a pečeme půl hodiny v troubě, dokud nebude vařené. Hotové jídlo ozdobte hlávkovým salátem a olivami.
Doporučuje:
Japonské jídlo: názvy (seznam). Japonské jídlo pro děti
Japonská kuchyně je jídlo pro lidi, kteří chtějí dlouho žít. Jídlo z Japonska je standardem správné výživy po celém světě. Jedním z důvodů dlouhého uzavření Země vycházejícího slunce před světem je její geografie. To také do značné míry určovalo originalitu stravy jejích obyvatel. Jak se jmenuje japonské jídlo? Jaká je jeho originalita? Dozvíte se z článku
Kuře pečené v troubě s bramborami je jednoduché a chutné jídlo
Snadná příprava pokrmu - kuře pečené v troubě s bramborami. Jednoduché ingredience. Jemnosti vaření. Kuře v rukávu, pečené v troubě - méně slavnostní, ale stejně chutná varianta
Celá večeře – kotlíkové jídlo (vařené v troubě)
Chcete udělat něco chutného a uspokojujícího? Nebo snad dokonce připomínající dětství? Pak byste měli dostat speciální pokrmy, protože dnes čekáme na jídlo v hrncích, vařené v troubě
Špatné jídlo. Proč jídlo vypadá bez chuti
Stává se, že člověk přestane cítit chuť jídla, jídlo se mu zdá bez chuti a vaše oblíbená pochoutka se najednou ukáže jako úplně fádní. Všechny nejběžnější produkty z obvyklé nabídky ztrácejí chuťové vlastnosti a připomínají vatu. Často je tento jev doprovázen ztrátou chuti k jídlu obecně
Cank: kostnatý nebo ne, jak ho čistit a co vařit
Cank je dravá ryba, která žije v řekách a sladkých vodách. V žravosti se řadí na druhé místo za štikou. Pro svou vysokou pohyblivost a agresivitu je candát málo tuku, což ho umožňuje zařadit mezi dietní produkty. Jeho bílé a jemné maso je vhodné i pro první krmení miminek. V našem článku si představíme chemické složení a nutriční hodnotu, prozradíme, zda je candát kostnatý či nikoliv a vysvětlíme, jak tohoto dravce správně čistit. Nabízíme zde i chutné recepty
