Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi: seznam

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Z článku se dozvíme o tom, jaké potraviny zvyšují cholesterol v krvi. Zároveň je v moderním světě spousta informací, které nejsou skutečně ověřené. Najít zrnko pravdy mezi obrovským množstvím různých názorů je poměrně obtížné. U témat souvisejících s lidským zdravím to platí obzvlášť.

Pro lidi, kteří rádi kritizují a radí, se slovo „cholesterol“stalo něčím jako kouzelnou hůlkou, kterou můžete píchnout do těch, kteří mají nadváhu nebo jiné zdravotní problémy. Nejzajímavější je, že tito kritici často sami nevědí, které potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi. Mezi lidmi koluje mnoho neověřených a nesprávných faktů.

V článku se budeme podrobně zabývat všemi mylnými představami a zjistíme, které potraviny skutečně zvyšují cholesterol v krvi. Navíc zjistíme, jak si můžete sestavit svůj vlastní jídelníček tak, aby prospíval zdraví. Pamatujte, že správná výživa pomáhá předcházet srdečním onemocněním aplavidla.

Jeho Veličenstvo Cholesterol

Chesterol je tedy lipidová látka, tedy tuk. Termín pochází ze dvou řeckých slov, která se doslovně překládají jako „žluč“a „tvrdý“. Tato látka dostala takový název, protože poprvé byla nalezena v pevné formě ve žlučových kamenech. Více než 65 % cholesterolu je produkováno v lidských játrech, zbytek pochází z potravy.

Asi teď mnohé překvapí, že naše vlastní tělo je schopno vyprodukovat tak obrovské množství tohoto „nepřítele“. Ale ve skutečnosti je naše tělo dobře sehraný a subtilní systém, ve kterém hraje důležitou roli každá maličkost. Cholesterol je například velmi důležitý materiál pro buněčné membrány a stěny. Je to vlastně „stavební materiál“. Kromě toho je tato látka schopna udržet určitou hladinu vody v buňkách, transportovat užitečné látky přes membrány a také vázat nebezpečné jedy a neutralizovat jejich účinek na tělo. Neuvěřitelné, že?

Díky tomuto lipidu je spuštěn celý řetězec produkce pohlavních hormonů (testosteron, estrogen, progesteron). Kromě toho se cholesterol podílí na tvorbě hormonu kortizolu, který je zase v těle zodpovědný za metabolismus a tvorbu vitaminu D. Ten reguluje rovnováhu fosforu a vápníku, aby byla zachována požadovaná tvrdost kostní tkáně.

Výhoda

O tom, jaké potraviny zvyšují cholesterol v krvi, si povíme trochu později, ale zatím se zaměříme napřínos této látky. Všimněte si, že právě s jeho pomocí játra zahajují proces produkce žlučových kyselin, které umožňují zpracování tuků.

Nedávné studie předních vědců prokázaly, že cholesterol má obrovský vliv na lidský zrak a duševní schopnosti.

Je neuvěřitelné, že tak užitečná látka může způsobit tolik zdravotních problémů. Ale pointa je jako vždy v rovnováze.

Dobré a špatné

Cholesterol se podmíněně dělí na „špatný“a „dobrý“. Hmota je sama o sobě neutrální, celá podstata spočívá v tom, čím je obklopena. Všimněte si, že ve své čisté formě se lipid nemůže pohybovat po těle. Nezbytně ji „doprovázejí“lipoproteiny, což jsou komplexy tuků a bílkovin. Tyto sloučeniny jsou schopny dodat cholesterol do každé buňky.

Lipoproteiny

Tyto látky mají úplně stejný tvar, ale úplně jiné složení, velikost a hustotu. Existují celkem čtyři typy: vysoká, nízká a velmi nízká hustota, stejně jako chylomikrony.

Jak to všechno funguje? Molekuly s vysokou hustotou transportují cholesterol po celém těle, kde plní svou nejdůležitější funkci a prospívá člověku. Současně se molekuly s nízkou hustotou pohybují po stejné dráze a shromažďují veškerý přebytek, který je později dopraven do jater ke zpracování nebo likvidaci.

Molekuly s vysokou hustotou se tedy mohou v těle snadno rozpustit a neprodukovat zbytky hmoty. Vběhem této doby jsou částice s nízkou molekulovou hmotností téměř nerozpustné. Navíc produkují poměrně hodně zbytkové hmoty. Z tohoto důvodu se cholesterol dělí na „špatný“a „dobrý“. Částice s nízkou molekulovou hmotností se dokážou spojovat do skupin a přeměňovat se na dobře známé plaky, které způsobují mnoho nemocí.

Masné výrobky

Jaké potraviny tedy zvyšují cholesterol v lidské krvi? Začněme tím, že se podíváme na masitá jídla, která mnozí zneužívají. Vepřové maso, husa, kachna, jehněčí maso, slanina, droby, klobásy, mleté maso, uzená masa - to vše jsou škodlivé produkty, které by se na stole člověka, který sleduje své zdraví, měly objevit jen velmi zřídka. Ať se pro vás stanou lahůdkou, kterou si můžete dopřát jen o prázdninách. Z denní nabídky by měl být odstraněn celý výše uvedený seznam. Můžete ho nahradit libovým hovězím a telecím masem, slaninou a šunkou. Ale ani těchto masných výrobků by nemělo být příliš mnoho.

Pokud jde o terapeutickou dietu, nejbezpečnějšími druhy masa jsou kuřecí, zaječí, králičí, zvěřina a krůta. Zároveň byste takové jídlo neměli jíst více než 2-3x týdně.

A samozřejmě nezapomeňte na způsob vaření. V žádném případě byste neměli smažit maso na běžné jídlo. Je lepší vařit v páře nebo vodě, péct v troubě nebo dusit. Pak to určitě přinese maximální užitek a minimální škody.

Mořské plody

Chcete vědět, které potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi rychle a efektivně? To jsou samozřejmě mořské plody, ale pouze pokud jste jejich velkým fanouškem. Ryby jsou obecně velmi zdravé, ale pokud je sníte příliš mnoho, mohou rychle zvýšit koncentraci příslušného lipidu. Neměli byste zneužívat kaviár, krevety, kraby, chobotnice atd. Ale zároveň lze tučné mořské ryby jíst alespoň každý den a nepřinese to žádnou škodu, protože obsahuje omega-3 kyseliny, které jsou neuvěřitelně užitečné pro lidi. Pokud jde o způsob vaření, zde dodržujeme stejná pravidla jako výše: žádná smažená jídla, pouze pečení, vaření nebo dušení.

Dairy

Potraviny, které rychle zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, zahrnují mléčné výrobky. Zakysaná smetana, mléko, smetana, zmrzlina, kondenzované mléko a sýr mohou zkazit zdraví, jsou-li konzumovány v nepřiměřených množstvích. Hlavní věc je mít na paměti, že v žádném případě byste neměli zcela vyloučit mléčné výrobky ze stravy. Mnohem rozumnější by bylo snížit jejich obsah tuku na minimum. Pak se nebudete muset vzdát chutných jídel.

Vejce

Jaké potraviny účinně zvyšují hladinu cholesterolu v krvi? To je samozřejmě vaječný žloutek, který mnozí radí odmítnout. Při pravidelném používání dokáže velmi rychle zvýšit množství lipidů. Mělo by být zcela opuštěno v případě onemocnění srdce a krevních cév, ale s prevencí můžete jeho použití několikrát snížit. Vaječný bílek se doporučuje přidávat pravidelně,ale ne více než 3x týdně.

Zelenina a ovoce

Určitě chcete vědět, které potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a které ne. To je to, o čem teď budeme mluvit. Dobrou zprávou je, že můžete jíst jakoukoli zeleninu a ovoce. Zároveň musíme pamatovat na to, že nejvíce užitku přinášejí čerstvé. Pokud to není možné, měly by být dušené, dušené nebo ve vodě. Pokud vaříte smažené jídlo v souladu se všemi pravidly, můžete je z hlediska užitných vlastností přirovnat k jídlu, které je dušené. Pamatujte však, že to neplatí pro hranolky z nejbližšího rychlého občerstvení.

Semena a ořechy

Toto je další druh jídla, který bude velmi užitečný. Ořechy obsahují velké množství užitečných kyselin, které jsou pro lidský organismus prostě nenahraditelné. V tomto případě je lepší dát přednost ne smaženým, ale sušeným. Aby ořechy chutnaly lépe, měly by být na chvíli umístěny ve studené vodě.

Nenuťte se jíst tato jídla, pokud nechcete. Určitě je zkuste postupně přidávat do salátů, dezertů a kastrolů. Malé množství těchto produktů si sotva všimnete, ale vaše tělo takovou péči ocení.

Polévky

Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi? Seznam jsme začali masem a budeme v něm pokračovat bohatými polévkami. Řekněme hned, že je třeba je opustit. Zpravidla je mnoho z nás zvyklých vařit pouze takto, ale je třeba hledat alternativní možnosti, protože zdraví je důležitější. Vyplatí se přejít na zeleninové a rybí vývary, které tělu přinesou maximální užitek. Pamatujte, že nemusíte používat pražení. Pokud vaříte maso na vývar, pak určitě odstraňte horní tukovou pěnu, protože ta obsahuje nejvíce cholesterolu. Velmi důležitým a často opomíjeným bodem je, že kuře by mělo být vždy vařené bez kůže. Také se nedoporučuje plnit první chody smetanou nebo zakysanou smetanou.

Přílohy

Pokračujeme tedy ve zjišťování, které potraviny zvyšují „špatný“cholesterol v krvi. Samozřejmě nelze nezmínit přílohy: smažené brambory, pilaf, brambory, těstoviny atd. Všechna tato jídla se nejčastěji smaží, ale rozhodně byste je neměli dělat každý den. Navíc jsou vždy velmi tučné, což ovlivňuje stav těla ne nejlepším způsobem. Chcete-li výrazně snížit hladinu cholesterolu, budete se muset úplně znovu naučit vařit druhé chody.

Vyplatí se hned koupit parní hrnec a naučit se s troubou pracovat. Nemůžete si svůj úkol zkomplikovat a rovnou si pořídit pomalý hrnec, který bude sloužit vám i vašemu zdraví. Nejlepší je vařit hlavní jídla úplně bez oleje, ale pokud to není možné, použijte jej na minimum. Dbejte na jeho kvalitu. Musí to být za studena lisovaný olej. Olivový olej je také skvělý.

Při výběru přílohy byste si měli dát pozor na pohanku a ovesné vločky, luštěniny, černou nebo hnědou rýži.

Oilje

Zvažovali jsme prvního kandidáta ze seznamu. Nyní si povíme, jaké potraviny zvyšují „špatný“cholesterol v krvi. Jsou to samozřejmě oleje.

Abyste se uzdravili nebo provedli prevenci, měli byste co nejvíce omezit spotřebu palmy, kokosu nebo másla. Nejlepší je se jich prostě vzdát. Pamatujte, že kokosový a palmový olej neobsahují cholesterol, ale tyto produkty mohou způsobit obezitu, která negativně ovlivní hladinu diskutovaného lipidu.

I když se nemůžete másla úplně vzdát, kupujte si kvalitní produkty. Vybírejte nerafinované, prvně lisované produkty. Takové oleje se nepoužívají pro další vaření, ale pro čerstvé přidání do pokrmů.

Všichni víme, že sójový, slunečnicový nebo arašídový olej najdete všude, ale podívejte se také na oleje jako amarantový, sezamový a konopný. Snadno je najdete v obchodech se zdravou výživou.

Cukrovinky

Jaké potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi? Konečně jsme se dostali k nejžádanějším a nejchutnějším pokrmům, a to k cukrovinkám. Mimochodem, kvůli nim se může zdraví během několika měsíců zhoršit.

Je velmi důležité nahradit běžné pečivo výrobky z celozrnné mouky, celozrnných výrobků nebo otrub. Nejlepší je dát přednost chlebu a sušenkám z žitné mouky. Do chleba můžete přidat i dýňová, mák nebo sezamová semínka.

Stojí za to se dozvědět více o vlastní výrobě chleba. Zpravidla se pomalu suší při nízké teplotěteplota. Určitě se vzdejte dortů, pečiva, sušenek a buchet.

Nápoje

Ale jaké potraviny zvyšují „dobrý“cholesterol v krvi? Nejčastěji se jedná o nápoje obsahující mléko nebo mléčné výrobky. Pokud je budete užívat s mírou, můžete své zdraví skutečně zlepšit. Ale s abnormálně vysokou hladinou diskutovaného lipidu je nejlepší vzdát se kávy a alkoholu. Doporučuje se pít běžný čaj bez cukru. Také byste měli dát přednost zelenému čaji. Čas od času je třeba pít čerstvě vymačkané šťávy a minerální vodu. Je důležité sledovat kvalitu vody, kterou pijete.

Ze seznamu víme, které potraviny zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, ale ještě jsme nezmínili takové škodlivé prvky, jako jsou majonézy a omáčky. Řekněme si hned, že se vyplatí vzdát se nejen jich, ale i chipsů, slaných oříšků, čokoládových tyčinek, jídla z fastfoodů a polotovarů. To vše by mělo být mimo limit, pokud se chcete uzdravit.

Dnes jsme se tedy dozvěděli, které potraviny zvyšují cholesterol v krvi a které ho snižují. Z toho můžeme usoudit, že hladinu „špatných“lipidů zvyšují potraviny, které obsahují hodně nasycených tuků. Pokud se opravdu bojíte o hladinu svého cholesterolu, začněte jíst správně a potřeba dodržovat určitou dietu zmizí sama od sebe.

Mnoho lidí zcela bezdůvodně podceňuje možnosti přechodu na rozumnou stravu. Aleje účinnou alternativou k drogám. Bohužel pro pacienty je mnohem snazší cpát se chemickými léky, než si přirozenou cestou vracet zdraví. A nyní si všimneme, že normální hladina cholesterolu je až 5 mmol / l; mírně zvýšená - až 6,5 mmol / l; kritické - až 7,7 mmol / l; život ohrožující – více než 7,7 mmol/l.

Bude užitečné vědět, že nejen potraviny mohou způsobit zvýšení cholesterolu. To může být usnadněno nesprávnou a špatnou výživou, fyzickou nečinností, obezitou, zneužíváním alkoholu, což je dědičný faktor.

V každém případě pamatujte, že v tomto boji s cholesterolem hodně záleží jen na vás!