Jak smažit banány: tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Banány se na našich pultech udomácnily již natolik, že jsou vnímány jako něco jako jablka nebo brambory. A to i přesto, že začaly masivně vstupovat na ruský trh teprve před 20 lety. To je skvělý dezert, skvělá svačina, jídlo pro děti. Jsou zvláště dobré na silnici. Jemné, lahodné banány dokonale zaženou hlad.

Víte, že mohou být skvělou přílohou k druhým chodům? V horkých zemích se vaří jako u nás brambory, to znamená, že se z nich vaří polévka nebo se smaží ovoce na oleji. Proč si nezkusit takto zpestřit jídelníček? Dnes se podíváme na to, jak smažit banány různými způsoby.

Zdravá příloha

Opravdu, na první pohled to zní divně. Vždyť jsou lahodné i samotné. Ve skutečnosti, pečené nebo smažené, jsou mnohem zdravější než syrové. Dokonce i odborníci na výživu jim často radí, aby je používali po termálníchzpracovává se. Dnes se podíváme na způsoby, jak smažit banány a s čím je podávat. Test si můžete načasovat na příští prázdniny. Vaši hosté budou touto přílohou překvapeni a potěšeni její vynikající chutí.

Banány se v horkých zemích podávají k masu nebo rybám. Existuje vynikající jídlo, které je kombinací banánů a červených fazolí. Světlá a jemná příloha skvěle doplní každé jídlo.

Výběr ovoce

Pokud mají lidé v tropických zemích na výběr, to znamená, že existují různé druhy ovoce bylinné rostliny, pak jsme nuceni se spokojit s tím, co je k dispozici v nejbližším supermarketu. Banány jsou dezertní, tedy sladké a zeleninové. Jiným způsobem se jim říká platano. Obvykle se smaží jako příloha. A ke sladkým jídlům berou dezerty a také je úspěšně ohřívají.

Opakuji, v našem obchodě máme obvykle jeden druh. Vzhledem k tomu, že banány se obvykle smaží s cílem naservírovat je krásně na talíř, je třeba, aby držely tvar. Proto pro tyto účely volíme plody se zelenkavým ocasem. Jsou hutnější a nezmění se v kaši.

Závěrečné přípravy

Budete potřebovat pánev potaženou teflonem a neparfémovaný rostlinný olej. Pokud to recept vyžaduje, můžete ho nahradit olivami nebo smetanou. Husté nazelenalé plody musí být nakrájeny na velké kusy. Banán můžete rozdělit podélně na dvě poloviny nebo napříč na 3-4 části. Menší není potřeba, protože nechcete vyrábět chipsy.

Protože smažení banánů není vůbec nutnéjsou již měkké a jedlé, většina receptů zahrnuje jejich karamelizaci v cukrovém sirupu. Existují však také možnosti vaření v těstíčku, stejně jako uspokojivější recepty se sýrem a masem. Ale pojďme si o všem promluvit postupně.

Krémová pochoutka

Tento dezert je připraven rychle, ale všem dětem bez výjimky moc chutná. Zvažte proto tuto možnost pro příští dětskou oslavu.

1. Oloupejte 3–4 banány. Nyní je třeba každou rozřezat na 4 části.
2. Nyní je potřeba připravit karamel. Můžete si ho koupit v obchodě a rozpustit, ale domácí bude chutnat lépe.
3. Na pánev dejte máslo. Každé ovoce bude vyžadovat polévkovou lžíci. Rozpusťte a přidejte moučkový cukr, lžičku na banán.
4. Po zhoustnutí přidejte 100 ml vody a dobře promíchejte.
5. Nyní přidejte banány a lehce je zahřejte do zlatohněda.

Protože smažení banánů na pánvi v tomto receptu není nutné, spotřeba oleje je velmi malá. To má pozitivní vliv na obsah kalorií v pokrmu.

Ovoce v těstíčku

V tomto případě mluvíme také o dezertu. Originální a velmi chutné jídlo jistě osloví i mlsouny. Recept je však velmi jednoduchý. Proto, pokud jste poprvé přemýšleli, jak smažit banány na pánvi, pak je nejlepší zastavit se u této možnosti. I začínající kuchař udělá velmi dobrý dezert. Připravte si následující ingredience:

• pšeničná mouka – 4 polévkové lžícelžíce;
• vejce – 2 ks;
• cukr – 50 g;
• banány – 4 ks

Kromě toho potřebujete rafinovaný rostlinný olej. Těsto se připravuje velmi jednoduše: v hrnečku smíchejte vejce, mouku a cukr. Poté na pánvi rozehřejte olej. Nyní můžete smažit banány. Každý kousek namočte do těstíčka a smažte na pánvi do zlatova. Při podávání můžete ozdobit karamelem nebo čokoládou.

Skvělé trio

Toto je velmi zajímavý recept. Smažení banánů se tentokrát nabízí v kynutém těstě, v duetu s jemným krémem.

1. Nejprve začněte kynout těsto. K tomu zahřejte 300 ml mléka, přidejte 5 g droždí a 2 lžíce cukru. Po pěti minutách opatrně přidáme 60 g mouky a lžíci rozpuštěného másla. Ukázalo se, že těsto není příliš husté. Nechte hodinu působit.
2. Nyní je na řadě smetana. Chcete-li to provést, vezměte tři žloutky a jedno celé vejce. Přidejte lžíci cukru a mouky. Pokud je smetana příliš hustá, zředíme ji trochou mléka. Přidejte 15 g změklého másla.
3. Nakrájejte banány příčně na 3 kusy. Paralelně položte pánev na oheň, aby se zahřál.

Jak smažit banány? Velmi jednoduché, nejprve je namáčejte do těsta, poté do krému – a hned do pánve. Podávejte je teplé s kopečkem zmrzliny.

Čokoládové banány

Toto je nejjednodušší možnost, kterou zvládne i školák. Pokud stále pochybujete, zda je možné smažit banány, zkuste touvařit to. Pokud děti prosí o něco chutného a čas se krátí, stane se skutečným zachráncem. Budete potřebovat pár středně zralého ovoce, 200 g čokolády, citron a trochu másla na smažení.

Ovoce by se mělo podélně rozkrojit na dvě poloviny a pokapat citronovou šťávou, aby nezčernaly. Mezitím si nastrouháme čokoládu a banány obalíme v mouce. Máslo rozpustíme a banány z jedné strany opečeme. Poté otočte a posypte čokoládou. Můžete ji sundat z ohně, rozložit do porcovaných misek a ozdobit. Stačí pár minut a je to velmi chutné.

Rumová poznámka

Místo rumu si můžete dát koňak, žádný zásadní rozdíl v tom nebude. Jedná se o klasický recept. Banány orestujeme na oleji a zalijeme alkoholem. Ovoce díky tomu získá pikantní nótu, kterou mají gurmáni opravdu rádi. Proporce lze vzít libovolné. Banány je potřeba oloupat a nakrájet. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme trochu cukru a vložíme ovoce. Smažíme z obou stran, poté zalijeme pár lžícemi rumu a přiklopíme pokličkou. Po několika minutách můžete sundat z ohně a podávat.

Smažený banán se skořicí

Originální a zajímavý recept. Jak smažit banány na pánvi, jsme již diskutovali výše. Nyní použijeme fritézu. Jako náhrada může posloužit hluboká restovaná pánev naplněná dostatečným množstvím rostlinného oleje.

Připravte 3 hluboké talíře. V jednom z nich musíte nalít mouku se špetkou soli,do druhého rozklepněte dvě vejce a do třetího nasypte strouhanku a přidejte k nim trochu moučkového cukru.

Banány by se měly oloupat a nakrájet na tři kusy. Každý z nich obalíme v mouce, poté namočíme do vejce a obalíme ve strouhance. Vznikne vynikající obalování, které dává křupavou kůrku.

Smažte ve fritéze při 175 stupních po dobu 8 minut. Není nutné převracet, protože vrstva oleje je velká.

Položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej, a poté posypte moučkovým cukrem a skořicí.

Svačina s banány

Originální a velmi zajímavá varianta, kterou se nestydí naservírovat na sváteční stůl. Příprava zabere minimum času a úsilí. Budete muset najít zelené banány, měkký sýr a rostlinný olej na smažení.

Ovoce by mělo být rozříznuto podélně. Nyní na spodní polovinu dejte měkký sýr a druhou zavřete shora. Upevněte párátky. Smažte na pánvi, dokud se sýr úplně nerozpustí. V přípravě obalovaných banánů se sýrem jsou variace, ale to už je věc vkusu. Předkrm je již velmi dobrý, bez dalších komplikací.

Smažené banány na thajský způsob

Velmi originální recept, který bude ozdobou vaší kuchyně. Zároveň je pokrm připraven rychle a není potřeba tolik přísad. Prvním krokem je vymačkat šťávu z velkého pomeranče. Paralelně připravte do jednoho šálku trochu škrobu a do druhého rozšlehané vejce. Můžete si vzít třetinu a přidat do ní mouku.

1. Požadováno ovocenakrájíme na dvě poloviny. Poté nejprve ob alte ve škrobu, poté namočte do vejce a ob alte v mouce. Smažte ovoce v rostlinném oleji do změknutí.
2. Sirob si připravte zvlášť na pánvi. K tomu nasypte 75 g cukru a zalijte šťávou z vymačkaného pomeranče. Přidejte 0,5 šálku vody.
3. Usmažený banán dejte na ručník.
4. Položte na talíř a pokapejte pomerančovým sirupem.

Velmi dobrý banán se hodí k vlašským ořechům. Takže pokud to chcete udělat ještě atraktivnější, oloupejte pár ořechů a jadérka položte na banány.

Místo závěru

Smažený banán je v našem chápání stále exotický. Na to můžete hrát při pořádání slavnostní večeře. Vyrábějí se omáčky k masu na bázi banánů. Snadno se promění v jemnou kaši a dodá zálivce tu správnou konzistenci. Banán lze zapéct s masem v alobalu. Bude nasycen masovou šťávou a promění se v úžasné želé. A k ní se samozřejmě moc hodí sladké dezerty. Dají se připravit mnoha způsoby a hosty pokaždé překvapí.