2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Něco o rybách
Každý bude souhlasit s tím, že rybí dny ve stravě lidí jsou prostě nezbytné. Lidé středního věku si pravděpodobně pamatují, že ve všech jídelnách - tovární, studentské, městské - byl každý čtvrtek vždy považován za rybí den. Ryby jsou bohaté na různé vitamíny, mikroelementy, mastné kyseliny. Mnoho prarodičů si pamatuje pověstný rybí tuk, který jim dávali rodiče pro dobrý růst a zdraví. Z ryb můžete vařit jakákoli jídla: polévky, teplá jídla, koláče, studené předkrmy.
Výrobky na rybí polévku
Klasická rybí polévka je považována za nejchutnější. Recept je jednoduchý: zpravidla se používají tři hlavní ingredience: ryba, zelenina, koření.
Na pravou rybí polévku budete potřebovat různé druhy ryb: pstruha, lososa nebo jakoukoli jinou - od půl kilogramu. Hlavním pravidlem je pamatovat si, že říční ryby se vaří rychleji a mořské ryby o něco déle. Budeme také potřebovat zeleninu: brambory - 4 kusy, mrkev - 1 kus, cibule - 1 hlava, sladká paprika - 1 kus. A koření: sůl, černý pepř, bobkový list, rozmarýn, zázvor, petržel.
Technologie vaření
Vyjde z toho chutné a bohaté ucho. Recept je klasický, prověřený profesionály. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl. Zeleninu očistíme a omyjeme. Brambory nakrájené na kostky. Mrkev lze nastrouhat na hrubém struhadle, ale je lepší nakrájet na malé kostičky. Tuřín nakrájíme na půlkolečka. Bulharský pepř nakrájený na plátky. Doma si pořídíme ucho. Do vroucí vody házíme nejprve brambory, poté po uvaření mrkev, cibuli, papriku. Při přípravě klasického ucha existuje jeden trik. Jeho receptura je taková, že se ryba musí vložit nejen do vroucí vody, ale také do hotového zeleninového vývaru. Takže v našem případě, když je zelenina vařená do poloviny, snížíme rybu, nakrájíme na malé kousky a vaříme sedm až deset minut. Vše bude záviset na velikosti ryby a její odrůdě. Pět minut před připraveností přidejte naše koření. Naaranžujte na talíře a posypte bylinkami natrhanými na kousky.
Ukha v různých verzích
Různé země, republiky, regiony mají své vlastní způsoby přípravy rybí polévky. Téměř všude se ale klasická rybí polévka připravuje stejným způsobem. Recept na vaření se může mírně lišit pouze v rozmanitosti ryb a použití koření a zeleniny. V každé metodě je společná jedna věc - zpočátku se připravuje zeleninový vývar. Na Ukrajině se do rybí polévky přidávají cuketa, zelí a červená řepa. Vznikne něco jako boršč s rybou. V Bělorusku rádi přidávají obiloviny do ucha. V Rusku do této polévky vždy dávali rozšlehaná syrová vejce. Naše ruské klasické ucho je nám milejší. Její recept je jednoduchý. Polévku je potřeba uvařits otevřeným víkem. Brambory nakrájené na kostičky nejprve ponoříme do osolené vody. Když jsou brambory téměř hotové, vyskládejte ryby, kuličky pepře, tuřín, bobkový list. Na konci vaření rozklepněte vejce a nalijte do ucha, vařte několik minut. Přidejte kousek másla a bylinky. Ideální variantou je, když se ucho vaří na otevřeném ohni. Pro ty, kteří preferují správnou zdravou stravu, je klasické ucho tím správným řešením. Recept je takový, že toto jídlo má všechny potřebné vitamíny, stopové prvky, je nízkokalorické a výživné. Dobrou chuť všem!
Doporučuje:
Klasická nakládaná polévka s kroupy: recept s fotografií
Rassolnik je tradiční ruské jídlo, které je známé po mnoho staletí. Je ceněn nejen pro spoustu užitečných látek, ale také pro svou jedinečnou chuť. Název tohoto pokrmu pochází ze slova „solný roztok“, který byl v Rusku velmi populární. Byl velmi milován a připravován téměř ze všeho, přidával, kde se dalo
Jak se připravuje klasická okroshka? Recepty
Jak se připravuje klasická okroshka? Nabízíme vám recepty na tento osvěžující pokrm. První a druhá možnost odpovídají starodávným tradicím. Třetí je známější a známější ve složení
Z jakých cereálií se připravuje rybí polévka: klasické a originální recepty
V kulinářských kuchyních různých národů je spousta rybích polévek. V Maďarsku je to halasle, ve Francii bouillabaisse, mezi Finy kalakeitto a v Rusku klas. Ale toto ruské národní jídlo má rozmanitost, pokud jde o technologii vaření.Jsme zvyklí na to, že v uchu jsou cereálie. Budete se divit, ale tento produkt není v klasickém receptu! Chudí lidé přidávají cereálie do ucha. A cereálie, jak víte, dělají pokrm uspokojivější. No, uvidíme, která cereálie je lepší s uchem
Zajímá vás, kolik kalorií obsahuje vařený brambor?
Vypočítejte, kolik kalorií je ve vařených bramborách, musíte vzít v úvahu pouze ingredience, které se mají přidat do receptu. Vzhledem k tomu, že nejmenší přídavek tuku neguje ztrátu hmotnosti i při malém množství kalorií v základním produktu
Jak se připravuje vydatná rybí polévka z červených ryb?
Toto jídlo zaujme skvělou chutí a nádhernou vůní. Ucho z červené ryby je poměrně drahé potěšení, ale nevaříme ho každý den, někdy si musíte dovolit malé potěšení. Jak vařit rybí polévku tučnou, výživnou a chutnou? Přečtěte si tento článek
