2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Je těžké si představit, jaký by byl ruský stůl bez brambor. Ale aby se jednou rozšířila tato kultura, vyžadovalo to značné úsilí. V „předbramborovém“období bylo u nás velmi respektováno zelí, tuřín, červená řepa a další zelenina, která má zásadně jiné chemické složení. Zejména hlízy brambor mají vysoký obsah vody (až 77 %) a škrobu (17,5 %). Kromě toho hlízy obsahují cukry, bílkoviny, minerální soli a vitamíny K, PP, B1, B6, B2.
Bramborové bílkoviny (tuberiny, glutaminy) nejsou z hlediska biologického významu o moc horší než bílkoviny vajec nebo masných výrobků. Obsahují esenciální aminokyseliny a jsou prezentovány v úspěšné kombinaci. Proteinová složka však nemá téměř žádný vliv na to, kolik kalorií je ve vařených bramborách, protože v procentech zabírá asi 1-2 procenta celkového objemu produktu. Ale škrob, který dává sacharidy (až 20 gramů na 100 gramů brambor), určuje především nutriční hodnotu hlíz.
Kolik kalorií obsahuje vařený brambor? Záleží naodrůdy hlíz, podmínky jejich skladování. Existují brambory s vysokým obsahem sušiny (25-29 %), střední (do 25 procent) a nízké (pod 22 %). Čím vyšší je obsah sušiny, tím více škrobu je v produktu. Tento indikátor je také ovlivněn nízkou teplotou (asi 2 stupně Celsia) a dlouhou životností. Tyto parametry snižují hladinu škrobu, ale přeměňují jej na různé druhy cukrů.
Syrové brambory obsahují v průměru 83 kcal na 0,1 kg. Obsah kalorií ve vařených bramborách je téměř stejný jako obsah kalorií v syrovém produktu nebo má nižší úroveň, protože některé živiny jsou ztraceny během chemického zpracování. Proto po vaření můžete na výstupu získat obsah kalorií asi 75-80 kcal. Toto pravidlo však platí pouze v případě, že je produkt připraven bez přísad.
Kolik kalorií mají vařené brambory, pokud jsou během vaření oloupané a mírně osolené? V tomto případě dochází ke zvýšení nutriční hodnoty až na 86 kcal na 0,1 kg. Ale pokud opustíte kůru, obsah kalorií se prakticky nezmění se stejným množstvím soli (78 kcal na 0,1 kg).
Ukazuje se, že samotné brambory, konzumované v rozumném množství, jsou docela dietní produkt. Toto pravidlo ale platí až do prvního přidání pokrmu novými přísadami. Připravuje se například pokrm, který obsahuje kopr, máslo a vařené brambory. Kolik kalorií bude v tomto případě?Výpočty ukazují v průměru asi 137 kcal na 100 gramovou porci.
A když si dáte půl kila vařených brambor a doplníte to běžnou konzervou kvalitního guláše, tak se nutriční hodnota zvýší na 185 kcal na 0,1 kg pokrmu. Proto musíte vypočítat, kolik kalorií ve vařených bramborách pro dietu, pouze s ohledem na přísady, které mají být přidány do receptu. Nejmenší přídavek tuku neguje vaše hubnutí i s malým množstvím kalorií v základním produktu.
Doporučuje:
Kolik kalorií obsahuje pohanka ve vodě: obsah kalorií, nutriční hodnota, chemické složení, recenze
Abyste mohli vyvodit správné závěry o výhodách pohanky, pojďme zjistit, kolik kalorií obsahuje 100 gramů pohanky. Vzhledem k tomu, že existují různé typy tohoto produktu, jejich energetická hodnota je poněkud odlišná. Obvykle záleží na odrůdě pohanky, druhu a stupni zpracování. 100 gramů suchých obilovin obsahuje zpravidla 308 až 346 kcal
Kolik kalorií obsahuje zelí? Kolik kalorií obsahuje dušené a čerstvé zelí?
Obsah kalorií v produktu obvykle zajímá lidi, kteří sledují svou postavu. Tento článek vám řekne, jaké syrové zelí má energetickou hodnotu. Dozvíte se také o obsahu kalorií jiných druhů této zeleniny
Co se dá vařit z brambor? Co rychle uvařit z brambor? Co vařit z brambor a mletého masa?
Mnoho hospodyňek každý den přemýšlí o tom, co se dá uvařit z brambor. A v tomto není nic překvapivého. Koneckonců, prezentovaná zelenina má relativně levnou cenu a je v naší zemi velmi žádaná. Kromě toho jsou pokrmy z takových hlíz vždy chutné a uspokojivé. Proto jsme se dnes rozhodli, že vám řekneme, jak a co si můžete z brambor uvařit doma
Kolik kalorií obsahují jahody? Otázka, která zajímá mnohé
Už ve starém Římě se říkalo o zařazení jahod do jídelníčku a o jejich blahodárných vlastnostech. Jahody však začali pěstovat v Anglii a Francii v 18. století a jako okrasnou rostlinu, protože vzhled této bobule je velmi krásný a atraktivní
Zajímá vás, jak se připravuje klasická polévka? Recept je jednoduchý
Klasická rybí polévka je považována za nejchutnější. Její recept je jednoduchý. Pro skutečnou rybí polévku budete potřebovat různé druhy ryb: pstruh, losos nebo jakýkoli jiný. Hlavním pravidlem je pamatovat si, že říční ryby se vaří rychleji a mořské ryby o něco déle
