Jak skladovat moruška v zimě?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Moruška je lahodná a velmi zdravá severní bobule. Je lepší ho jíst čerstvé. Ale pokud se náhle hostitelka rozhodne zásobit, může mít otázky. Koneckonců, bobule nejsou nejoblíbenější a ne každý ví, co se s tím dá dělat. Například moruška s cukrem: kolik a jak ho skladovat? A co zmrazené? Nebo ve formě marmelády? Zvažte několik receptů.

Funkce práce s bobulemi

Než se budeme bavit o tom, jak moruška skladovat, nastíníme si některé funkce.

Tato bobule musí být sklizena včas. Je vhodné to udělat v červenci, dokud má červenožlutou barvu. Všechno o všem je jen pár týdnů, pak bobule přezrávají a jsou tak šťavnaté, že se doslova rozpadají v rukou - je prostě nemožné je sbírat.

Zralé morušky mají oranžově žlutou barvu. Bez jakékoli léčby může ležet klidně tři měsíce. Je možné, že vám toto období stačí, a pak odpadá otázka, jak moruška skladovat.

Pokud plánujete konzervovat bobule, je lepší zvolit sladké a šťavnaté zralé exempláře.

Moranky by se měly třídit velmi pečlivě, protože při zrání rychle dávají šťávu.

Cloudberrynamočený

Jak skladovat čerstvé moruše s minimálním zpracováním? Namočte ji.

Vezměte trochu nezralé bobule, roztřiďte je a vložte do sklenice. Naplňte vychlazenou převařenou vodou. V případě potřeby lze vodu osladit přidáním asi půl sklenice písku nebo medu do 3 litrů tekutiny.

Přikryjte sklenici (nejlépe gázou) a odešlete ji do chladničky nebo na jiné chladné místo, je-li to možné.

V této podobě moruška „žije“minimálně šest měsíců. Maximální možná doba skladování jsou 2 roky.

Metoda není vhodná pro přezrálé a rozmačkané bobule. Nejlépe se používají na džem nebo se jedí čerstvé.

Ve vlastní šťávě

Jak uchovávat moruše ve vlastní šťávě? K tomu by bylo hezké pořídit si dřevěné náčiní - vědro, vanu, vanu.

Vyčistěte a roztřiďte dobré zralé bobule. Nádobu zalijte vroucí vodou a těsně do ní vložte morušky. Vršek zakryjte látkou, nejlépe plátnem, a použijte útlak. Pokud jsou bobule trochu suché, můžete přidat trochu vody.

Sušené morušky

Jak skladovat moruše, když není kam umístit sklenice s marmeládou? Vysušte ji. To lze provést přirozeně, pokud je k dispozici dobře větraná místnost (balkon, podkroví). Zároveň je potřeba dávat pozor, aby na moruška nedopadalo přímé sluneční světlo.

Rychlejší způsob: sušte bobule v troubě, ale teplota by neměla přesáhnout 50 stupňů.

Mražené bobule

Jak skladovat morušky, pokud je v namočené formě není kam umístit,nemáte rádi sušené bobule, ale džem je úplně jiný příběh? No, bez chladu se neobejdete.

Umyté a osušené bobule naaranžujte na talíř nebo tác a odešlete do mrazáku. Když moruška zmrzne, přendejte je do plastových nádob nebo sáčků a vložte je zpět do mrazáku.

Moruškový kompot

Připravte třílitrovou nádobu, pokličky, hrnec.

1. Vezměte tolik morušek, abyste naplnili sklenici do poloviny.
2. Vyrobte si cukrový sirup: 1 šálek cukru na 2,5 litru vody.
3. Morušky zalijte vroucím sirupem a nechte dvacet minut odstát.
4. Nalijte sirup zpět do hrnce a znovu přiveďte k varu.
5. Dejte bobule do sklenice a vše naplňte sirupem až po hrdlo. Srolujte víko, otočte, zab alte do silné přikrývky a počkejte, až úplně vychladne.

Tento kompot lze skladovat i na teplém místě po dobu jednoho roku.

Cloudberry Jam

V zásadě se hodí jakýkoli recept určený na maliny. Můžete použít následující jednoduchou metodu.

Vezměte 1 kilogram bobulí a krystalového cukru, jednu a půl sklenice vody.

1. Vyberte morušky, dobře je opláchněte pod tekoucí vodou a nechte tekutinu vytéct.
2. Do hrnce nalijte vodu, přiveďte k varu, přidejte cukr a vařte sirup.
3. Opatrně přidejte bobule, zamíchejte a nastavte na nízkou teplotu.
4. Morušky uvařte do měkka. V případě potřeby je lepší hmotu nemíchat lžící, aleprotřepat.
5. Nalijte džem do předem sterilizovaných sklenic, srolujte víčka, obraťte, zab alte a uchovávejte v této formě, dokud nevychladne.
6. Sklenice skladujte na chladném a tmavém místě.

Oblíbený recept na medový džem. Algoritmus je přibližně stejný, na 1 kilogram morušek se místo cukru vezme 1,5 kilogramu medu. Voda pro tento recept potřebujete odměřit 0,5 litru.

Cloudberry Jam

Jak skladovat moruše ve formě džemu, pokud nemáte rádi džem kvůli přítomnosti pecek?

Budeme muset rozemlít bobule přes sítko. Zbytek procesu vaření je podobný.

1. Do husté šťávy získané po mletí přidejte vodu a cukr.
2. Vařte na mírném ohni půl hodiny.
3. Hotový džem srolovat do sklenic.

Koncentrát sirupu z morušek

Tato metoda je vhodná pro velmi zralé bobule.

1. Propasírujte morušky přes síto.
2. Získáte hustou jantarovou šťávu. Na 1 litr této hmoty vezměte 0,5 kilogramu cukru.
3. Smíchejte vše, láhev a korek.

Sirup má hořkou chuť. Můžete jej použít k přípravě nápojů nebo jako přísadu do pokrmů. V prvním případě by měl být koncentrát zředěn vodou v poměru 1:5.

Moruška s cukrem ve sklenici

Různé džemy a zavařeniny jsou skvělou odpovědí na otázku, jak moruška skladovat. Nikdy si nedělejte takovou rezervu na zimubude to bolet, protože v chladném období je tak příjemné jíst něco bobulově-ovoce.

Další věc je, že ne každý se rád pohrává s přípravou džemu. Ale to není nutné, existuje jednodušší způsob.

Připravte: morušky, cukr, vodu, rendlík, 0, 5 nebo 1litrové sklenice, víčka, hrnec.

1. Sterilizujte sklenice.
2. Jemně roztřiďte morušky a odstraňte kališní lístky, bobule po částech položte do cedníku. Umístěte pod něj misku nebo kastrol, abyste nepřišli o lahodnou šťávu.
3. Takto připravené bobule přeneste do sklenic. Do nádoby dejte dvoucentimetrovou vrstvu morušek a zasypte ji dvěma lžícemi cukru. Pak stejným způsobem nová vrstva bobulí a cukru. Po každé vrstvě je třeba sklenici jemně protřepat, aby se rovnoměrně rozložila.
4. Nádobu můžete naplnit sklíčkem, protože bobule se následně usadí. Poslední vrstvu posypeme cukrem. Nalijte šťávu z bobulí do sklenice.
5. Zakryjte sklenice (ještě je nesrolujte!) sterilizovanými víčky a nechte čtyři hodiny v klidu.
6. Předehřejte troubu na 120 stupňů a pošlete do ní morušky na dvacet minut.
7. Poté zvyšte teplotu na 150 stupňů a nechte sklenice v troubě další půl hodiny. Pokud šťáva vyteče, trochu snižte teplotu.
8. Až vyprší čas, vyjměte sklenice a okamžitě je srolujte. S každým trochu zatřeste a dejte víko dolů. Nechte je v této poloze, dokud obsah úplně nevychladne.

Dopadlo to jako tahle moruška s cukrem. Kolik a jak ho skladovat? Jako téměř každá konzervace – rok na chladném tmavém místě.

Moranky s cukrem ve sklenici: jednoduchá metoda

Chcete ještě jednodušší, než bylo napsáno výše? Dobře.

1. Vezmi si kilogram bobulí a krystalový cukr.
2. Morušky dejte do mixéru a nasypte do nich cukr (ne všechen, trochu si nechte). Směs rozmixujte na pyré.
3. Sterilizujte sklenice a vložte do nich směs. Navrch posypte zbylým cukrem.
4. Uzavřete sklenice nylonovými víčky a umístěte je na chladné místo.

Takže jsme přišli na to, kde a jak moruška skladovat. Na zimu lze připravit zmrazené nebo suché, stejně jako vařit džem, džem nebo kompot. Pokud se očekává kratší skladování, postačí obyčejná namočená bobule.