Jedlé zlato: jak se nazývá, funkce, aplikace

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jedlé zlato není fikce. Pravděpodobně jste slyšeli o nejvybranějších a nejdražších představitelích kulinářských mistrovských děl, která se připravují se zlatým zdobením nebo se používají jako přísada.

Takže, jedlé zlato, co to je? Speciálně zpracovaný kov, který nemá vůni ani chuť, ale dodává lesk a luxus každému pokrmu, byl uveden do oficiálního použití poměrně nedávno. Poté, co bylo s jistotou známo, že zlato má příznivý vliv na zdraví, úřady mnoha zemí světa zavedly na seznamy potravinářských přídatných látek speciálně zpracovaný kov. Proces jeho tvorby je pracný a nákladný, takže jíst ho každý den je příliš velký luxus. Jeho blahodárné vlastnosti a atraktivní vzhled však nutí lidi po celém světě utrácet desítky tisíc dolarů za pokrmy s přídavkem jedlého zlata. Kvůli jeho zvláštním vlastnostem si některé země vytvořily jedinečné tradice spojené s používáním kovu jako potravin. Každá země má svůj vlastní způsob použitízlatý prášek, vločky nebo celé pláty jedlého plátkového zlata.

Vlastní nebo láska k luxusu?

V Japonsku je zvykem pít na Silvestra národní alkoholický nápoj saké s přídavkem zlatých vloček. Symbolizuje štěstí a štěstí v nadcházejícím roce.

Ve vytříbené Francii je zvykem přidávat do šampaňského zlato, což nejčastěji zdůrazňuje ušlechtilý původ značky vína a její hodnotu.

V Anglii se pro zvláštní příležitosti prodávají zlaté konfety, které se také přidávají do šumivých vín. Ale souvisí to více s okamžikem samotným než s kvalitou nápoje, do kterého jsou konfety přidány.

Po celém světě jsou oblíbené cukroví ve zlatě balené a „zlaté“dorty, které se jedí i se zlatým obalem. Jak se zrodil nápad jíst zlato?

Historie vzhledu

Jako potravinářský výrobek se začal používat až v roce 2009, kdy se objevil na pultech elitních cukráren v Londýně. Samotná tradice používání zlata k jídlu sahá až k pokusům středověkých alchymistů v Číně a arabských zemích, kteří později šířili výsledky výzkumu účinků zlata na lidský organismus po celé středověké Evropě. Již v 16. století se však objevily první zlaté nápoje, symbolizující luxus a jedinečnost.

Zlato dnes

Dnes se jedlé zlato používá po celém světě. I přesPřes veškerou snahu kuchařů a cukrářských firem, čokoládoven a restaurací v největších evropských zemích, USA a Velké Británii, je Indie lídrem v používání zlata v potravinách. Souvisí to spíše s tradicí, ale statistiky uvádějí, že Indové ročně spotřebují až 12 tun drahého kovu.

Používejte jedlé zlato na dorty, pizzu a hamburgery jako ozdobu. Nejznámější jsou čokoládové výrobky v jedlých obalech a alkoholické nápoje s kovovým prachem. Takže asi deset let se hypoalergenní kov speciálně vyvinutý pro kulinářské účely aktivně používá při vaření po celém světě.

Účinek na tělo

Jedlé zlato je již dlouho uznáváno nejen jako kov, který je tělu neškodný, ale má i pozitivní vliv. V dávných dobách se zlato předepisovalo k léčbě infarktů a dnes je vědecky potvrzeno, že užívání určitých dávek tohoto kovu zlepšuje stav člověka při nervových poruchách a onemocněních dýchacího ústrojí. Navíc ionty zlata zlepšují hormonální pozadí těla a celkové zdraví člověka, posilují imunitní systém.

Pokud máte zájem o možnost vytvořit si vlastní kulinářské mistrovské dílo s přídavkem zlata, ale neznáte název jedlého zlata, měli byste se dozvědět něco málo o standardizovaném produktu používaném jako doplněk stravy. Takzvanou E-175, zformovanou do nejtenčích plátků světlého zlata, prášku nebo vloček, lze zakoupit v kdekolivspecializovaný obchod. Taková přísada je naprosto bezpečná pro lidi trpící jakýmkoli typem alergických reakcí, takže s ní můžete bezpečně začít pracovat v jakémkoli typu pokrmu. Jedinou otázkou je, zda opravdu chcete utrácet peníze za luxus, který nemá žádnou chuť a vůni. Mnoho elitních kuchařů se rozhodlo.

Moderní výzkum

V moderní medicíně je mimořádně oblíbený roztok na bázi iontů zlata a demineralizované vody. Říká se mu koloidní a používá se v různých oblastech medicíny.

Ve 20. století učinil německý bakteriolog Robert Koch řadu objevů o jedinečných vlastnostech zlata a jeho vlivu na různá onemocnění bakteriální povahy. Vědec dostal Nobelovu cenu za výzkum v oblasti inhibičního účinku zlata na bacila tuberkulózy. Díky těmto studiím je nyní otevřena možnost léčby dalších podobných onemocnění dýchacích cest.

Zlato posiluje srdeční sval a cévní stěny, což má pozitivní vliv na celý kardiovaskulární systém.

Nejúžasnějším a nejoblíbenějším směrem dnešní medicíny jsou doplňky zlata a jejich použití při léčbě duševních poruch. Díky zlepšení prokrvení mozku a periferního nervového systému se zvyšuje rychlost myšlení, díky uvolnění svalů a nervů se uvolňuje napětí a léčí se deprese. Moderní výzkum považuje zlato za kov schopný bojedrogová a alkoholová závislost.

Předpokládá se, že zlato ničí rakovinné buňky a jemně ovlivňuje tělo.

V elitním vaření

V nabídce nejdražších restaurací světa ve Francii, USA a Turecku najdete několik druhů různých jídel najednou v ceně až několika desítek tisíc dolarů. V elitním vaření se jedlé zlato používá ve formě nejtenčích plátků 24karátového zlata. Kromě plechů se používají zlaté hobliny a granule. Každé jídlo je svým způsobem jedinečné a představuje zvláštní luxus pro milovníky velkolepého gastronomického zážitku.

Ti, kteří jsou pro nové chuťové zážitky připraveni udělat cokoli (i když zde je chuť k jídlu spíše způsobena vzhledem pokrmu), budou za ně muset utratit několik milionů dolarů. Zajímavým příkladem "zlatého vaření" je tzv. 24 Carrot Cake, vyrobený ve formě zlaté cihly. Fantazie kuchařů nekončí: na světě jsou zlatá rozdrobená lízátka, zmrzlina a různé nápoje.