Drcený koláč: recept na těsto, výběr polevy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Péct drobivý koláč pro útulný čajový dýchánek doma je skvělý nápad! kde začneme? Nejoblíbenější jsou ty produkty, jejichž recepturu dnes vyzkoušíme přímo v kuchyni. Drobivý jablečný koláč, pečivo s marmeládou nebo sladkou tvarohovou náplní - to vše udělá večer teplý a nezapomenutelný. Každý z výše uvedených je nutné uvařit, abyste si vybrali ten nejoblíbenější a stal se nedílnou součástí domácího pití čaje.

Crushed Jam Pie

Otevírá přehlídku receptů na koláče, které se snadno pečou. Džem je dobrá nádivka. Nemusíte se pouštět do zdlouhavých předběžných manipulací, stačí připravit drobivé těsto na koláč a po rozložení náplně jej můžete poslat do trouby. Je lepší vzít si dezert "s kyselostí". Perfektní džem z rybízu, jablek a lesních plodů, ve kterém je hodně pektinu. Ingredience na tento drobivý koláč:

1. Máslo – 200 gramů. Tuto složku můžete nahradit margarínem.
2. Cukr – 150–200 gramů.
3. Syrové žloutky - 2 kusy. Místo toho je povoleno vložit jedno celé vejce, ale měli byste být připraveni na to, že drobivý koláč nebude tak jemný.
4. Džem – asi 1 šálek.
5. Mouka – půl kila.
6. Džem do nádivky nebo hustý džem.
7. K dochucení lze použít citrusovou kůru.

Správně uhněte těsto

Jakýkoli recept na drobivý koláč začíná správnou technologií přípravy jeho základu – těsta. Je zde několik malých triků. Olej pro něj je lepší použít mírně roztavený. Nakrájíme a utřeme s krystalovým cukrem. Zadejte žloutky. Znovu rychle promíchejte. Není nutné dosáhnout jednotné konzistence. Aby se vytvořil drobivý koláč, jeho základ by měl naopak připomínat drobky. Nalijte mouku a rozetřete směs s máslem, cukrem, žloutky a kůrou. Výslednou drobenku pošleme na deset minut do lednice.

Metoda vaření

Vyjmeme formu na koláč. Zapněte troubu, aby se předehřála. Dno formy a boky lehce vymažte tukem. Na dno nasypte o něco více než polovinu drobky. Uhlaďte lžící nebo rukou – podle toho, co je pro vás výhodnější. Sotva stlačíme budoucí spodní vrstvu koláče, rozdrtíme ji. Na povrch dáme marmeládu. Zbylým těstem naplníme povrch celého výrobku a urovnáme. Obrobek posíláme na čtyřicet minut do útrob horké (180–200 stupňů) trouby.

Po uvaření pečiva není třeba spěchat a vyndávat ho z formy. Takové těsto je za horka velmi nestálé: snadno se láme adrolí se. Řešení je jednoduché – výsledný produkt nechte ve formě až do úplného vychladnutí. Nebude to trvat dlouho, po dvaceti nebo třiceti minutách můžete začít pít čaj.

Sýrový koláč

Sladký, jemný a uspokojující - tento dezert ocení milovníci pečení tvarohu. Ingredience potřebné k výrobě nadýchaného tvarohového koláče:

1. Mouka – 2,5 šálku.
2. Margarín (nebo máslo) – 200 gramů.
3. Cukr – 1,5 šálku. Půl šálku jde na přípravu náplně, zbytek jde na těsto.
4. Prášek do pečiva ve formě prášku - 1 lžička bez sklíčka. Lze nahradit stejným množstvím jedlé sody.
5. Vejce – 3 kusy.
6. Půl kila tvarohu.

Začněme vytvářet vydatný koláč

1. Máslo (margarín) nechte dvě až tři hodiny uležet mimo lednici. Rozdrťte ji rozemletím se sklenicí cukru.
2. Přidejte celé množství prášku do pečiva do mouky a postupně tuto směs přidávejte do kompozice. Měli byste skončit s drobivou hmotou.
3. Výsledné těsto posíláme do lednice, zatímco pracujeme na vytváření náplně.

tvarohová náplň

Všechna tři vejce a půl sklenice cukru se musí vyšlehat. Pro tento postup je lepší použít mixér, ale můžete se omezit na vidličku nebo lžíci. Postupně zavádějte tvaroh, pokračujte ve šlehání. Když hmota získá srovnatelnou jednotnost: začne připomínat konzistenci husté zakysané smetany, pak je náplň hotová.

Poté, jako v prvním případě, zahřejte troubu. Formu potřeme rostlinným olejem a z těsta vyskládáme část drobenky. Navrch dejte všechnu tvarohovou náplň. Vršek naplníme částí strouhanky, zarovnáme a pošleme na čtyřicet minut do útrob naší trouby. Jakmile je pečivo uvařené, vyjmeme ho, ale nevytahujeme ho z formy, aby se nezničilo. Počkáme půl hodiny a teď dort beze ztráty uvolníme z formy.

Sýrový a kakaový koláč

Příchuť čokolády zpestří koláč plněný tvarohem. Co potřebujete k pečení:

• mouka – 400 gramů;
• margarín – 200 gramů;
• kakaový prášek – 4 polévkové lžíce;
• tvaroh – 400 gramů;
• cukr – 250 gramů;
• vejce - 4 kusy;
• jogurt (třešňová příchuť) – 100 gramů;
• vanilin;
• sůl - špetka.

Kroky vaření

Smíchejte půl sklenice cukru s kakaem. Tuto směs spojte s máslem a moukou, přidejte sůl, aby vznikla drobenka. Výsledný základ ochlaďte v lednici.

V hluboké misce rozšlehejte vejce a přidejte zbytek cukru. Promícháme a přidáme tvaroh. Přidejte jogurt a vanilku.

Připravte si formu (odnímatelnou) vymazáním dna a boků olejem. Položte část volné základny. Počítejte tak, aby tento koláč byl o něco tlustší než vršek. Na povrch nalijeme náplň z tvarohu a jogurtu. Obrobek uzavřeme zbytky drobivých těstových drobků. Vršek budoucího koláče uhladíme lžící.

Zahřejte setroubu na hodnotu teploty 180-200 stupňů. Formu s koláčem vložíme do předehřáté trouby na 40-45 minut. Když je koláč upečený, otevřete dvířka trouby a nechte deset minut stát v takových podmínkách. Nyní jej vyjmeme, ale s vyndáváním z formy nespěcháme. Počkejte alespoň dalších třicet minut, než pečivo úplně vychladne na pokojovou teplotu. Po uplynutí této doby vyjměte dort z formy a podávejte s čajem.

Drcený jablečný koláč

Toto pečivo není v žádném případě horší než předchozí dva. Voňavý jablečný koláč vyrobený z pískových lupínků nenechá nikoho lhostejným.

Z čeho budeme vařit:

• mouka – 300 gramů;
• cukr – 150 gramů;
• margarín (nebo máslo) – 150 gramů;
• půl kila jablek (nejlépe zelených, voňavých odrůd);
• voda – 200 mililitrů;
• cukr - 5 lžic na náplň;
• bramborový škrob – 1 polévková lžíce;
• vanilin nebo vanilkový cukr.

Nejprve si připravte základ na pečení. Nastrouhejte větší část vychlazeného másla (margarínu), hranolky rychle potírejte moukou, dokud nezískáte drobky. Odesílám na chladné místo.

Jablečná náplň

Zatímco drobenka chladne, připravte si jablečnou náplň. Každé jablko omyjeme a očistíme od nepoživatelných prvků. Nezapomeňte vyjmout krabici se semeny. Ovoce nakrájíme na střední kostky. Pokud začalo tmavnutí dužiny, musíte co nejdříve posypat jablkokostky citronové šťávy.

Vezmeme si malý rendlík na další přípravu neobvyklé jablečné náplně. Nalijte cukr do pánve, pět polévkových lžic. Podle chuti přidejte vanilin nebo vanilkový cukr. Do suché směsi přidáme škrob z brambor. Promícháme kompozici. Výslednou směs nalijte vodou a znovu promíchejte, abyste dosáhli stejnoměrnosti.

Pošlete pánev na sporák. Kompozici přivedeme k varu. Na mírném ohni za stálého míchání vaříme výsledné želé ne déle než minutu. Směs bude hustá a viskózní. Všechny kostky jablek byste měli dát do hrnce s želé. Smíchejte ingredience na náplň.

Vložte kousek drobenky do vyjímatelné formy. Povrch přitlačte lžící dolů, aby byl rovný. Na horní část spodního koláče dáme naši náplň z želé a jablek. Povrch znovu vyrovnejte. Se zbylými pískovými drobky uzavřete jablečnou vrstvu a uhlaďte ji k dokonalosti.

Vložte dortovou formu do rozpálené trouby. Výrobek pečeme alespoň čtyřicet minut dozlatova. Když je dort hotový, musí být zcela vychladlý, aby želé náplň nevytekla a nepoškodil se křehký základ. Necháme nejprve vychladnout při pokojové teplotě. Poté můžete pečivo dát na třicet minut do lednice. Koláč je zcela připraven k jídlu. Vyjmeme z formy a nakrájíme na kousky. Dobrou chuť!