Drcený vepřový pilaf: krok za krokem recept s popisem a fotografií, funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Orientální kuchyně vždy přitahovala obrovské množství lidí svou rozmanitostí a chutí. Barbecue, shurpa, shawarma a samozřejmě oblíbený plov všech. Je velmi těžké si představit dospělého, který nikdy v životě nezkusil tento lahodný pokrm. Dnes je docela obtížné si představit, že tajemství vaření drobivého vepřového pilafu a nejen to bylo známo ve starověku. Zveme vás, abyste se s námi naučili vařit lahodné a uspokojivé jídlo. Po přečtení článku se dozvíte, jak vařit drobivý vepřový pilaf.

Trocha historie

Udělejme si krátký výlet do vzdálené minulosti. Přemýšleli jste někdy, kdy lidé poprvé začali jíst pilaf? Podleněkteré nevyvratitelné skutečnosti, pokrm se objevil ve 2-3 století před naším letopočtem. K tomu se váže mnoho legend. Podle jednoho z nich pilaf vynalezl kuchař Alexandra Velikého během vojenských tažení slavného velitele v asijských zemích. Podle jiné verze se věří, že toto jídlo bylo poprvé vyrobeno v Indii. S jistotou lze říci pouze jednu věc: šíření pilafu začalo ze zemí Východu a Asie, právě zde se stal národní potravinou a odtud dobyl evropské země. V 17. století přinášeli francouzští velvyslanci, kteří navštívili Turecko na diplomatické návštěvě, informace o úžasném mistrovském díle místní kuchyně. Francouzský král chtěl okamžitě vyzkoušet plov. Francouzští kuchaři se snažili plnit jeho příkazy, ale nevěděli, jak toto jídlo vařit. V důsledku toho převařili rýži, která se jednoduše změnila na kaši s masem a omáčkou. Skutečný recept na orientální pilaf byl přinesen do Evropy až na konci 19. století, kde si rychle získal srdce mnoha lidí svou jedinečnou chutí a okouzlujícím aroma.

Zvědavá fakta

Často lidé ani nepřemýšlejí o historii vzniku a vylepšování svých oblíbených jídel. Mnohé z informací jsou však velmi zajímavé a stojí za pozornost. To platí i pro plavání. Pro milovníky tohoto pokrmu jsme shromáždili zajímavé informace. Takže:

• Věděli jste, že existují dvě hlavní možnosti vaření pilafu: středoasijská a íránská? V první verzi se maso a rýže vaří společně. Íránská verze naznačuje, že hlavní ingredience jsou vařeny odděleně a podávány na různýchtalíře.
• O pilafu bylo napsáno velké množství přísloví a rčení.
• V mnoha zemích, zejména na východě, se věří, že toto jídlo mohou vařit pouze muži.
• Ukazuje se, že v dávných dobách bylo možné pilaf vařit ve speciálně oblečené ovčí kůži.

Užitečné vlastnosti

Toto jídlo má spoustu výhod. Vyjmenujeme jen některé:

• Navzdory tomu, že při vaření pilafu potřebujete hodně oleje a pokrm sám o sobě je dost tučný, žaludek se velmi rychle a snadno vstřebá. A nezpůsobuje nepohodlí a tíhu po jídle.
• Pilaf obsahuje zásobárnu užitečných látek. Pokud máte těžkou fyzickou práci, pak se důkladně najezte s tímto chutným a zdravým pokrmem.
• I když máte velmi pochmurnou náladu, neodmítněte porci voňavého pokrmu. Koneckonců, může vás to výrazně rozveselit.

Základní produkty

Abychom uvařili drobivý vepřový pilaf, potřebujeme následující ingredience:

• Rýže – 700 gr. Toto je hlavní složka pokrmu. Je lepší mít dlouhé zrno.
• Vepřové maso – 600 gr. S ním bude pilaf velmi výživný a zdravý.
• Mrkev - 2 kusy.
• Cibule – 1 ks
• Olej. Můžete si vzít slunečnici, olivu nebo sezam. V některých variantách vaření pilaf se používá smetana.
• Paprika, černý pepř, kurkuma, kmín - dle chuti. Jedná se o speciální přísady, které dodávají pilafu pikantní chuť.chuť.
• Česnek - jedna nebo dvě celé hlavy (v závislosti na velikosti nádoby, ve které budete vařit).

Drcený vepřový pilaf: recept

Představujeme vám poměrně snadný způsob přípravy tohoto lahodného pokrmu. Pilaf je velmi jemný, s úžasnou vůní. Nejdůležitější je, že ty správné produkty máte téměř vždy po ruce. Pečlivě dodržujte pokyny k receptu na drobivý vepřový pilaf (s fotkou pro vaše pohodlí) a získáte skvělý výsledek:

Nejprve musíte rýži důkladně opláchnout a nechat 5 minut v hrnci se studenou vodou. Nyní můžete začít s přípravou masa. Vepřové maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Některé ženy v domácnosti se ptají, jakou vodu pro tyto účely vzít? Teplé je nejlepší, studené maso úplně neumyje

2. Vezměte speciální nádobu, ve které bude připraven pilaf. Nalijte pár lžic oleje a zapněte sporák. Potřebuje se trochu zahřát.

3. Poté rozložte vepřové maso.

4. Maso se musí míchat, aby se nepřipálilo.

5. Musíte připravit zeleninu pro pilaf. Očistíme je od kůry a nakrájíme nadrobno. Mrkev a cibuli nakrájíme na kostičky. Tip: Pokud vám z tohoto procesu slzí oči, navlhčete je vodou.

6. Nejprve k masu přidejte cibuli (potřebujete, aby zezlátla), poté mrkev. Zeleninu vařte za stálého míchání. Neměly by hořet.jinak bude veškerá naše práce marná.

7. Zalijeme vodou (tak, aby zcela zakrývala maso), přidejte všechna potřebná koření a koření. Sůl. Dobře promíchejte. Maso by se mělo vařit asi dvacet minut.

8. Zpátky k rýži. Vylijte vodu a vložte ji do kotlíku s masem.

9. Česnek oloupejte a vložte do rýže. Dodá již připravenému pokrmu zvláštní ostrost a jedinečnou chuť.

10. Snižte oheň, voda by měla být všechna absorbována. Není třeba míchat. Poté, co se voda odpaří, přikryjeme pilaf poklicí a necháme 20 minut louhovat. Pak to můžete dát na talíře a pozvat rodinu na výbornou večeři!

Drcený vepřový pilaf: tajemství vaření

Mnoho hospodyněk dobře ví, že kvalita pokrmu do značné míry závisí na třech složkách: určitých dovednostech, čerstvých produktech a … náladě, se kterou začnete vařit. Pokud se tedy chcete naučit dělat voňavý a drobivý vepřový pilaf, vyzbrojte se trpělivostí. Tento pokrm totiž vůbec netoleruje rozruch a podrážděnost. Všimněte si také některých doporučení a rad zkušených hospodyněk, které své blízké opakovaně hýčkaly výborným pilafem. Takže:

• Myslíme si, že mnozí z vás již slyšeli, že pro vaření pilafu jsou důležitá speciální jídla. Ujistěte se, že si jeden pořídíte. Musí splňovat několik požadavků: musí mít tlusté dno, těsnénavazující obálka, poměrně velký objem. Nejlepší je vařit pilaf v litinovém kotli. Ale pokud tomu tak není, vezměte si velkou teflonovou pánev s poklicí.
• Další velmi důležitá nuance – jaký druh rýže vzít na vaření pilafu? Musí být pevný a průhledný. Perfektní možnosti jako: dlouhozrnné, dušené, Krasnodar a další.
• Pro drobivý vepřový pilaf (nejen) je velmi důležitý správný poměr dílů obilovin a vody.

Recenze

Pilaf s vepřovým masem je skvělé jídlo, kterým můžete vždy potěšit svou rodinu a hosty. Mnoho hospodyněk ho připravuje na svátky jako teplý pokrm. Kromě úžasné chuti a fantastické vůně obsahuje pilaf mnoho užitečných vitamínů. Jeho příprava je velmi snadná a nezabere mnoho času. Existuje také mnoho možností pro vaření pilafu, nejen s masem. Nebojte se experimentovat a pak získáte skvělé jídlo!

Zavíráme

Recept na drobivý vepřový pilaf je poměrně jednoduchý na přípravu. Pokud využijete všechny naše rady, pak se na vašem stole určitě najde pokrm, který si každý rád dá. Nejzajímavější je, že pilaf může nejen zpestřit vaše obědy a večeře, ale také se stát hlavní ozdobou slavnostního stolu. Přejeme všem dobrou chuť a ještě více chutných receptů!