Sladké palačinky s mlékem: recept krok za krokem s popisem a fotografií, funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sladké pečivo nejsou jen koláče a housky. Mohou za to i sladké palačinky s mlékem. Existuje mnoho receptů. V závislosti na způsobu přípravy jsou některé palačinky jemné, s dírami, jiné jsou hutnější a uspokojivější. Smažením těsta nalitého do pánve z obou stran dozlatova můžete získat úžasný základ pro vytváření různých kulinářských mistrovských děl. Mnoho lidí například rádo plní palačinky kondenzovaným mlékem nebo džemem.

Pokud snížíte množství cukru, můžete jako náplň použít maso, houby, tvaroh a tak dále. V každém případě si svůj recept najdete. Oblíbené jsou především sladké palačinky, protože pro většinu lidí jde spíše o dezert než o hlavní chod. Je tak příjemné s nimi pít čaj!

Tenké palačinky s mlékem

Vždy klasický receptobsahuje konkrétní seznam složek. Neobejdete se bez mouky, vajec, mléka, cukru a soli. Další možnosti jsou již možné. Takže mnoho lidí přidává rostlinný olej přímo do těsta, pak se nebude lepit na pánev. Tím se ušetří velké množství maziva.

Recept na sladké palačinky s mlékem obsahuje následující ingredience:

• 800 ml čerstvého mléka;
• 400 gramů mouky;
• lžíce rostlinného oleje – na těsto;
• pět vajec;
• více oleje na smažení palačinek;
• lžička soli pro zvýraznění sladkosti;
• stejné množství krystalového cukru.

Tajemství tohoto receptu spočívá ve velkém množství vajec. Dělají palačinky křehčí.

Vaření klasických palačinek

Nejprve se všechna vejce rozbijí do hluboké misky. Přidejte sůl a cukr. Důkladně vyšleháme. V důsledku toho by hmota měla zvětšit svůj objem a změnit barvu na světlejší.

Přidejte mléko a lžíci másla bez zápachu. Znovu promíchejte, aby nezůstaly žádné sraženiny. Přidejte mouku, ale dělejte to postupně, aby se netvořily hrudky. Pokud je těsto příliš husté, přidejte lžíci vody.

Na pánev nalijte trochu oleje, dobře ho rozehřejte. Sladké tenké palačinky v mléce smažíme z obou stran, dokud se nezmění barva.

Palacinky s otvory: seznam ingrediencí

Tenké palačinky s prolamovanými otvory jsou nejlepší dovedností každé hospodyňky. Ale můžete je vařit, pokud budete postupovat podle receptu. A výsledkem je, že jste spokojeniPřekvapte svou domácnost, protože se zdá, že usmažit krajkovou palačinku je velmi obtížné.

K přípravě krásné pochoutky si musíte vzít:

• tři vejce;
• 800 ml mléka;
• 600 gramů mouky;
• lžíce rostlinného oleje, lepší bez zápachu;
• lžička soli a cukru;
• lžička jedlé sody.

Také si musíte vzít trochu oleje na smažení palačinek. V případě potřeby můžete změnit množství cukru.

Vaření prolamované pochoutky

Nejprve se mléko vyjme z chladničky, musí být teplé. Smíchejte sůl, krystalový cukr, sodu a vejce. Poté se nalije mléko. Šlehejte dlouho, abyste získali pěnu. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je pomocí mixéru.

Přidejte rostlinný olej. Mouka se přidává po částech, míchá nebo šlehá těsto. Nechte patnáct minut odležet, znovu promíchejte, ale lžící a opatrně. Pečte na předehřáté pánvi z obou stran.

Podávejte takové sladké mléčné palačinky s otvory se sladkou marmeládou nebo džemem. Vzhledem k porézní struktuře však výplň často vytéká. Proto je lze jíst samotné nebo se sladkým kompotem.

Recept na palačinky z kyselého mléka

Je známo, že kyselé mléko pomáhá získat jemné a jemné palačinky. Mnozí dokonce konkrétně čekají, až zakysne. Pro tento recept na sladké palačinky s kyselým mlékem si musíte vzít:

• 250 gramů mouky;
• 500 ml kyselého mléka;
• jedno vejce;
• špetka soli;
• lžíce cukru;
• pár polévkových lžic rostlinného oleje.

Množství krystalového cukru v tomto receptu je upraveno podle chuti. Za zmínku také stojí, že tato technologie je skutečným nálezem pro ekonomické ženy v domácnosti! Může totiž používat mléko, které už bez tepelné úpravy není vhodné.

Sladké mléčné palačinky: recept s fotografií

Jak takovou pochoutku uvařit? Dost jednoduché! Standardní ingredience poskytují zajímavý, a co je nejdůležitější, lahodný výsledek.

Vejce se rozbije do misky a rozšlehá mixérem. V důsledku toho by se měla objevit pěna. Přidejte sůl a cukr. Zavede se mléko a vše se znovu důkladně prošlehá. Ingredience by se měly spojit a sůl a cukr by se měly rozpustit.

Nalijte pár polévkových lžic oleje. Můžete použít jakoukoli zeleninu, ale bez jasné vůně. Přidejte mouku, po částech. To pomůže vyhnout se tvorbě hrudek. Můžete to také předem prosít.

Nalijte do pánve trochu oleje. Vařte sladké palačinky v mléce, dokud se neobjeví krásná barva. Podáváme se zakysanou smetanou nebo džemem.

Recept na palačinky bez vajec

Tento recept je také založen na použití kyselého mléka. Neobsahuje ale vejce. To platí pro ty, kteří z jakéhokoli důvodu nemohou nebo nechtějí tento produkt používat. Pro tento recept si vezměte:

• 450 mléko;
• 200 gramů mouky;
• cukr podle chuti, blízko jídelnylžíce;
• sůl - špetka;
• tři polévkové lžíce rostlinného oleje.

Všechny ingredience se spojí, vše prošlehejte mixérem. Těsto necháme asi dvacet minut odstát, poté znovu důkladně prošleháme. Palačinky se smaží na pánvi s rostlinným olejem. Nejjednodušší způsob nanášení těsta je pomocí malé naběračky.

Pudinkové palačinky: zajímavé řešení

V tomto receptu na tenké sladké palačinky s mlékem se těsto vaří s vroucí vodou. Musíte si vzít následující ingredience:

• sklenice mouky;
• dvě vejce;
• sklenice mléka;
• dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sklenici vroucí vody;
• trochu krystalového cukru.

Nejprve smíchejte vejce a sůl, důkladně prošlehejte, dokud nebude nadýchaná. Přilévá se vroucí voda, aniž by přestala pěnit, aby se hmota neusazovala. Přidejte studené mléko, znovu prošlehejte. Nalijte mouku, ale po částech přidejte rostlinný olej. Vše se důkladně promíchá mixérem. Pečené na pánvi s rozehřátým slunečnicovým olejem.

Máslové palačinky

Tyto mléčné palačinky jsou sladké, jemné a voňavé. A přítomnost másla jim dodává příjemnou strukturu s dodatečnou dochutí mléka. K jejich přípravě si musíte vzít:

• dvě sklenice mléka;
• sklenice mouky;
• dvě polévkové lžíce cukru;
• špetka soli;
• 20 gramů másla;
• dvě vejce;
• lžíci rostlinného oleje.

Jak vařit sladké palačinky s mlékem? Velmi rychle! Pro urychlení procesu můžete křehký pokrm upéct na dvou pánvích najednou.

Nejprve se spojí vejce, sůl a krystalový cukr. Pomocí metly důkladně promíchejte ingredience. Přidejte jednu sklenici mléka, předehřátého, ale ne vařené. Nalijte půl sklenice mouky, promíchejte metličkou. Přidejte zbytek. Nalijte další sklenici mléka, rozšlehejte. Nechte těsto patnáct minut. Během této doby všechny ingredience zreagují.

Rozp alte pánev s trochou rostlinného oleje. Znovu lehce prošlehejte těsto a přidejte lžíci rostlinného oleje, poté promíchejte. Pomocí naběračky dáme do pánve palačinkovou hmotu a smažíme. Otočte a znovu pečte. Hotový koláč dejte na talíř. Kousek másla se dá na nůž a namaže se jím na první palačinku, nenechá se vychladnout. Navrch dají nový a pokračují ve stejném duchu.

Palacinky podle tohoto receptu jsou jemné, s jemnou smetanovou chutí. Nejsou vůbec suché. Při smažení byste však měli být opatrní s rostlinným olejem. Je to nutné jen proto, aby se palačinky nepřipálily. Pokud to pánev dovolí, můžete je smažit na suchém povrchu bez dalších porcí oleje.

Výborné palačinky jsou skvělou příležitostí, jak shromáždit celou rodinu u šálku čaje. Sladké možnosti jsou velkoryse ochuceny džemem, zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem. Oblíbené jsou také tzvprolamované, krajkové palačinky s otvory. Vařit je může každý. K tomu stačí znát jednoduché recepty. Za zmínku také stojí, že některé z nich zahrnují kyselé mléko, zatímco jiné dokonce ani vejce. To platí zejména pro lidi, kteří mají intoleranci na některou z těchto potravin. Některé recepty jsou oblíbené u těch, kteří sledují obsah kalorií v denní stravě. V tomto případě však také prudce klesá množství cukru.