Recept na banánovou zmrzlinu. Jak vyrobit banánovou zmrzlinu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokud jsou pochoutky z obchodu nudné a chcete domácí dezert, ale nechcete strávit půl dne v kuchyni, zkuste udělat banánovou zmrzlinu. Vynaložíte minimum námahy a přitom se sladkost hodí jak na sváteční stůl, tak na všední den.

Proč banány

Po zmražení chutná banánové pyré jako smetana. Konzistence pochoutky je krémová, nejsou zde žádné charakteristické krystalky ledu, které se často vyskytují ve zmrzlině z jiného ovoce.

A tuto zmrzlinu lze podávat dětem od dvou let, zatímco běžná zmrzlina se do tří let nedoporučuje.

Základní recept

Příprava zmrzliny ze zmrazených banánů. Je vhodné brát velmi zralé nebo mírně přezrálé ovoce. Je potřeba je oloupat a nakrájet na plátky silné asi centimetr. Malé kousky se snadněji brousí.

Plátky banánu vložte do mrazáku. Jak dlouho trvá zmrazení závisí na kapacitě vaší chladničky. Pokud máte rádi tento dezert, bude vhodné udělat si zásobymražené ovoce, abyste měli vždy „suroviny“na zmrzlinu.

Po zmrazení bude stačit získat plátky, vložit je do mixéru a pár minut mixovat při maximální rychlosti. Pravidelně zastavujte mixér a ručně směs míchejte, přičemž ji odebírejte ze stran.

Můžete jíst hned, ale je lepší dát hmotu znovu na krátkou dobu do mrazáku a pak podávat!

Příchutě

Doporučujeme namlít mražené ovoce, protože pak má banánová zmrzlina bohatší chuť. Níže však uvádíme recepty, pro které toto pravidlo není kritické, protože se přidává mnoho dalších přísad.

Ve skutečnosti si můžete vymyslet svůj vlastní recept. Do banánové směsi klidně přidejte vše, s čím rádi jíte běžnou zmrzlinu - ořechy (mandle, pistácie, lískové ořechy, vlašské ořechy), med, kondenzované mléko, lesní plody a kousky ovoce, kokosové vločky, čokoládové lupínky, med, džemy, džem, šlehačka, sirupy, koření (vanilka, skořice).

Aby byla pochoutka ještě zdravější, můžete do ní přidat zeleninu. Například hlávkový salát nebo špenát. Chuť se tím nezhorší a vůbec nezmění a zmrzlina získá nazelenalý odstín a převezme všechny prospěšné vlastnosti zelené.

Banánová a jogurtová zmrzlina

Chuť zmrzliny můžete vylepšit a učinit ji výživnější přidáním jogurtu. Vezměte sklenici hustého jogurtu, 3-4 banány a 4 lžíce cukru (můžetetřtina).

V mixéru rozmixujte jogurt, banány a cukr. Nalijte směs do forem a vložte do mrazáku, dokud nezmrzne.

Na přání lze k banánové a jogurtové zmrzlině ve fázi šlehání přidat pomerančový džus, skořici, citronovou kůru, džem, kondenzované mléko, tvaroh.

Můžete si to i usnadnit: banány a jogurt navrstvěte do průhledné nádoby, posypte cukrem a dejte vychladit. Před podáváním ozdobte lesním ovocem nebo ořechy, přelijte marmeládou nebo kondenzovaným mlékem. Toto samozřejmě není tak docela zmrzlina, ale je to také vynikající.

Mléčná banánová zmrzlina

Pokud považujete zmrzlinu výhradně za mléčný dezert, můžete si vyrobit zmrzlinu s banánem a mlékem.

Vezměte si půl sklenice cukru, nejlépe hnědého. Nalijte ji do hrnce, přidejte 2 lžíce škrobu a špetku soli. Zalijte 2 hrnky nízkotučného mléka, zamíchejte, přiveďte k varu a vařte jen minutu na středním plameni. Nezapomeňte zamíchat.

Poté směs odstavte z ohně, přidejte pár lžiček vanilky a znovu promíchejte. Polovinu této směsi nalijte do mixéru, přidejte dva banány nakrájené na kousky a rozmixujte dohladka. Poté přidejte zbytek mléčné směsi a výslednou hmotu zmrazte.

Pokud se nechcete dlouho makat, pak je tu banánová mléčná zmrzlina, jejíž receptura se obejdete bez tepelné úpravy. Stačí rozmixovat 3 banány a 3-4 lžíce mléka v mixéru. Pakpřidejte jakékoli aromatické přísady (koření, bobule, ovoce, ořechy, kondenzované mléko), promíchejte lžící - a vložte do mrazáku.

Proporce jsou podmíněné. Pokud chcete banánovou mléčnou zmrzlinu více než banánovou mléčnou zmrzlinu, přidejte sklenici místo tří lžic mléka.

tvarohová banánová zmrzlina

Pro ty, které už nebaví jíst obvyklé tvarohové směsi, vám řekneme, jak vyrobit banánovou a tvarohovou zmrzlinu. Vezměte půl kila homogenního tvarohu, 3 kusy zralého, nejlépe však ne černého banánu, 100 gramů cukru nebo moučkového cukru. Cukru lze přidat méně nebo jej vůbec nepoužívat – věc chuti. Také nevidíme nic zločinného v jeho nahrazení džemem nebo medem.

Rozmačkejte banány. Můžete použít mixér, můžete použít vidličku. Pokud to uděláte vidličkou, bude to vypadat, jako byste si dali zmrzlinu s kousky ovoce. Do banánové hmoty přidejte tvaroh a cukr, důkladně promíchejte a zmrazte.

Je tu jedna zvláštnost: první tři hodiny je lepší zmrzlinu každou hodinu vyndat a promíchat, aby směs ztuhla rovnoměrně.

Kefírovo-banánová zmrzlina

Jak jsme řekli, při vytváření tohoto dezertu je vaše fantazie téměř neomezená. Pokud máte rádi fermentované mléčné výrobky, tak proč nepoužít kefír k výrobě zmrzliny?

Nastrouhejte banány nahrubo. Přidejte sklenici kefíru s obsahem tuku 2,5 % a pár lžic medu. Rozmixujte mixérem do hladka. Všechno. Zbývá pouze zmrazit.

V takové zmrzlině můžetepřidejte trochu citronové šťávy (nebo citronové kůry) a mátu. Vznikne z toho velmi osvěžující pokrm, který vás zachrání v letních vedrech. Chuť trochu připomíná nápoj "Snowball".

Recept na složitou banánovou zmrzlinu

Žádný časový limit? Pak zkuste udělat tuto zmrzlinu s banánem, mlékem, smetanou a vejci.

Přiveďte 2 litry mléka k varu na mírném ohni a poté ochlaďte. 6 banánů rozmixujte mixérem, přidejte 2 hrnky smetany a vychlazené mléko, dobře promíchejte.

Vyklepněte 2 vejce, vlijte do směsi banánového mléka a přidejte 4 lžíce cukru. Znovu důkladně promíchejte. Pokud chcete, přidejte ovoce a ořechy a poté směs zmrazte.

Jak vyrobit zmrzlinu na špejli

Existuje několik způsobů, jak podávat zmrzlinu s banánovým nanukem. První je použití speciálních forem na zmrzlinu, malých skleniček nebo skleniček. Banánové pyré rozdělte do misky, do směsi zapíchněte dřevěné tyčinky na zmrzlinu a odešlete do mrazáku.

Abyste si pamlsek usnadnili, ponořte formičky na několik sekund do horké vody a opatrně vyjměte zmrzlinu. Nedělejte to, pokud používáte skleněné formy - mohou prasknout kvůli změnám teploty!

Druhý způsob je ještě jednodušší. Banány rozkrojte na dvě poloviny, do každého kousku zapíchněte špejli z řezané strany dřívka a ovoce dejte do mrazáku. Aby tento dezert nevypadal příliš jednoduše, potřete ho polevou. Například banány na špejli rychle namočte do rozpuštěné čokolády, posypte hoblinami a nakrájejteořechy a znovu zmrazit.

Takto se můžete rychle a snadno potěšit lahodnou pochoutkou nebo nabídnout hostům netriviální dezert. A také banánová zmrzlina, jejíž recept se neomezeně mění v závislosti na rozpočtu a množství volného času, lze snadno připsat počtu jídel - zachránce. Takže mějte na paměti!