Tvarohové oplatky: recept a fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vafle jsou docela chutné, ale vysoce kalorické: v průměru 320 kalorií na sto gramů hotového pokrmu (bez přísad: omáček, smetany, medu nebo cukroví). Tvarohové vafle se ve srovnání s nimi zdají být dietní (pouze 190 kalorií), díky čemuž je lze jíst mnohem častěji. Pokrm si mohou dovolit i dámy, které si pečlivě hlídají postavu. Tento článek se zabývá několika recepty na tvarohové vafle spolu s jejich přípravou krok za krokem a také odhaluje některá tajemství úspěšného vaflového těsta.

Recept na vaflovač

Nejběžnější sada ingrediencí pro výrobu vaflí vypadá takto:

• 260 gramů tvarohu;
• 100 gramů tekuté smetany nebo mléka;
• dvě vejce;
• 150 gramů mouky;
• dvě umění. l. krystalový cukr;
• 1 lžička každý bez sklíčka sody a vanilkového cukru.

Potřebujete také trochu másla na vymazání vaflovače - sýrové vafle se mohou trochu lepit. Pokud má spotřebič nepřilnavou vrstvu, pak totokrok lze přeskočit.

Vaření

Příprava těsta na tvarohové oplatky je velmi jednoduchá, zvládne ji i školák: nejdříve je třeba tvaroh prohnět vidličkou nebo lehce rozšlehat mixérem, přidat smetanu a cukr, také vajíčko a soda s vanilkou. Důkladně promíchejte do hladka a na závěr přidejte prosátou mouku. Těsto je lepší nechat deset minut odstát, aby dosáhlo stavu a teprve poté začít péct tvarohové oplatky. Vaflovací žehličku dobře předehřejte a před každým pokládáním těsta nezapomeňte vydatně namazat olejem, aby se budoucí vafle nepřipálily. Vhodnější je péct malé vafle tak, že doprostřed formy vložíte jednu polévkovou lžíci těsta a dobře přitlačíte horní víko. Počkejte, dokud těsto nezíská lahodnou načervenalou barvu (není třeba ho přivádět do hnědých odstínů), a hotovou vafle opatrně vyjměte a propíchněte vidličkou nebo nožem. Na přání ho můžete ještě horké srolovat do tuby, ale tento typ těsta takové postupy moc rád nemá.

Voňavé citronové oplatky (s fotkou)

Recept na tvarohové oplatky s citronovou kůrou bude skvělou snídaní nejen pro děti, ale i pro dospělé mlsouny. K přípravě těsta budete potřebovat:

• dvě stě gramů tvarohu;
• tři vejce;
• strouhaná kůra z jednoho citronu;
• tři lžíce cukru;
• 120 gramů mléka nebo nízkotučného kefíru;
• 60 gramů másla;
• 160 gramů pšeničné mouky.

Z tolikaingrediencí, obvykle se získá osm oplatek, takže nezávisle vypočítáme potřebné poměry pro požadovaný počet oplatek tvarohu. K přípravě těsta je třeba nejprve rozdělit vejce na bílky a žloutky, uhnět tvaroh s cukrem a změklým máslem (můžete rozpustit ve vodní lázni), přidat citronovou kůru. Dále do tvarohové hmoty přidejte žloutky rozmíchané s mlékem a mouku. V samostatné misce šlehejte proteiny, dokud nevzniknou stabilní pěna (jako u proteinového krému) a opatrně je lžící vkládejte do tvarohového těsta. Pečte obvyklým způsobem ve vaflovači.

Recept pro více pekařů

Pokrok na poli kulinářského umění se nezastaví: každý rok je něco nového, dokonalejšího, co nejen usnadňuje proces vaření, ale také jej činí rozmanitějším. Multipekař je proto v domácnosti spíše nezbytnou věcí, zejména pokud si člověk cení času (jídlo se vaří několikrát rychleji), stejně jako ti, kteří dávají přednost domácí kuchyni před jídlem v restauraci. S ním můžete vařit nejen vafle z různých druhů těsta, ale také muffiny, koblihy, horké sendviče, grilovanou zeleninu a dokonce i míchaná vajíčka s náplní. Není to zázrak?

Tento recept na těsto na vafle pro více pečení se vyrábí z perlivé vody. Takové tvarohové vafle jsou dietní, protože většina obvyklé pšeničné mouky je nahrazena žitnou moukou, díky čemuž jsou nejen lehčí, ale také voňavé. Potřebné ingredience:

• 500 gramů netučného tvarohu.
• Dvě sta každýgramů cukru a margarínu.
• Pět vajec.
• 150 gramů perlivé vody bez přísad.
• 250 gramů žitné mouky (můžete použít i kukuřičnou mouku, ale pak se výrazně zvýší obsah kalorií ve vaflích).
• 150 gramů pšeničné mouky.
• 1 lžička prášek do pečiva, podle potřeby můžete přidat i vanilku.

Krok za krokem

Při přípravě těsta na vafle nejprve v míse rozetřete měkký margarín s cukrem do světlé pěny a poté přidejte vejce a tvaroh. Pomocí mixéru přeměňte obsah misky na jednotnou hmotu, přidejte do ní žitnou mouku, poté sodu a znovu promíchejte tak, aby se nevytvořily malé hrudky.

Smíchejte pšeničnou mouku s práškem do pečiva a přidejte do hlavní hmoty na konci hnětení. Výsledné těsto nechte několik minut odstát, zatímco se multipekař zahřeje. Tvarohové vafle se v tomto stroji pečou poměrně rychle (ne déle než pět minut), takže byste jej neměli nechávat dlouho bez dozoru.

Ještě jedna poznámka k receptu

Tento recept je ještě dietnější, protože je bez lepku, což platí pro mnoho lidí. Obsahuje:

• Dvě stě gramů tvarohu.
• Dvě jablka.
• Jedno vejce.
• Dvě lžíce cukru.
• 90 gramů rýžové mouky.
• Pokud chcete, přidejte trochu skořice pro chuť.

Uhněťte tvaroh s vejcem a cukrem, přidejte špetku soli. Odstraňte z jablkajádřinec a semínka (slupka není potřeba) a nastrouhejte na hrubém struhadle, rukama lehce vymačkejte přebytečnou šťávu. Tvarohovou hmotu spojíme s jablky, přidáme mouku a důkladně prohněteme do hladka. Pokud se vám zdá, že je těsto vodnaté, pak můžete přidat ještě trochu mouky, protože její množství závisí na přítomnosti tekutiny v těstě. Rozložte jednu lžíci do každé buňky multipekárny, opatrně přitlačte víko. Pečte do světle hnědé barvy, která konkuruje úžasné jablečné chuti. Pomocí vidličky přendejte hotové vafle na servírovací talíř, přidejte pár lžic husté zakysané smetany nebo kopeček zmrzliny, můžete ozdobit čerstvým ovocem nebo nastrouhanou čokoládou.

Tipy na těsto a pečení

Chuť hotových oplatek vyrobených z tvarohového těsta velmi připomíná tvarohové koláče a pečené v multi-pekáču dokonce vypadají trochu podobně: s křupavou zlatou kůrkou a měkkým uvnitř.

Tyto vafle chutnají mnohem lépe horké, takže nečekejte, až vychladnou, ani je nevařte předem (tři hodiny před podáváním). Vzhledem k tomu, že se pečou velmi rychle, vaření může začít půl hodiny před snídaní.

Pokud se ukázalo, že se během pečení oplatky z tvarohu přilepí na povrch vaflovače, měli byste do těsta přidat trochu mouky (ne více než dvě polévkové lžíce) a také nezapomeňte namažte formu olejem.

Tento typ vaflí se obvykle podává s omáčkou z bobulí, šlehačkou nebo džemem, velmi dobrý je také s čokoládovým sirupem a medem. A pokud přidáte na talíř při podáváníhrst čerstvého nakrájeného ovoce (broskev, meruňka), pak se snídaně změní z chutné na zdravou, což je pro mladé maminky velmi důležité.