2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Domácí boršč s kysaným zelím není nadarmo velmi oblíbený. Na toto jednoduché jídlo má jistě každá hospodyňka svůj recept. Dnešní článek představí ty nejzajímavější možnosti.
Recept na vepřové maso
Je třeba poznamenat, že tato varianta vaření boršče zahrnuje použití jednoduchých produktů, které jsou vždy k dispozici téměř v každé domácnosti. Samotný proces nezabere příliš mnoho času, takže je možné, že v budoucnu budete toto jídlo často vařit. Chcete-li vařit boršč s kysaným zelím, jehož recept je popsán v této publikaci, musíte si předem zkontrolovat, zda jej máte po ruce:
- Dvě stě gramů vepřového masa.
- Pár polévkových lžic rajčatové omáčky.
- Po dvou středních řepách a bramborách.
- Cibulová hlava.
- Lžička cukru.
Sůl, jakýkoli rostlinný olej a mletý pepř budou použity jako pomocné složky.
Popis procesu
Předmyté maso se vloží do vhodnérendlík, zalijeme lehce osolenou studenou vodou, pošleme na sporák a přivedeme k varu. Poté, co se na povrchu tekutiny objeví první bublinky, oheň se sníží a přidá se zelí a celá oloupaná řepa. To vše se přikryje pokličkou a půl hodiny se vaří.
Přibližně po třiceti minutách se omyté, oloupané a nakrájené brambory vloží do pánve. Vše dohromady vaříme asi čtvrt hodiny. V samostatné pánvi, hojně namazané jakýmkoli rostlinným olejem, se nakrájená cibule trochu osmaží a přidá se k masu. Téměř okamžitě poté je rajčatová omáčka odeslána do budoucího boršče s kysaným zelím a pokračuje ve vaření.
Řepu opatrně vyjmeme z pánve, nakrájíme na tenké proužky a vrátíme zpět. Téměř hotový pokrm dochutíme cukrem, mletým pepřem a nasekaným česnekem. Po několika minutách vypněte oheň a nechte boršč trochu vyvařit. Podáváme se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
Recept na hovězí
Tento neuvěřitelně chutný a voňavý bílý boršč s kyselým zelím se od předchozí verze liší absencí červené řepy. Než přistoupíte ke sporáku, ujistěte se, že máte všechny požadované produkty. V tomto případě by váš domov měl mít:
- Sedm set gramů hovězího masa.
- Pět nebo šest středních bramborových hlíz.
- Tři sta gramů kysaného zelí.
- Pár střední mrkve.
- Dvě stě gramů cibule.
K vaření voňavého boršče navíc potřebujetezásobte se trochou soli a pepře. Budete také potřebovat rostlinný olej, vavřín a petržel.
Posloupnost akcí
Nalijte pitnou vodu do čtyřlitrového hrnce, pošlete ji na sporák a přiveďte k varu. Poté, co se na povrchu kapaliny objeví první bubliny, omyté hovězí maso se vloží do misek a vaří se hodinu a půl, přičemž se nezapomíná pravidelně odstraňovat vznikající pěnu. Hotové maso vyjmeme z vývaru, nakrájíme na střední kousky a vrátíme do pánve.
Připravené brambory opatrně vložíme do vroucí tekutiny. Po sedmi minutách se tam položí zelí a po čtvrt hodině se smaží cibule a mrkev. Po zelenině vložíme do vývaru bobkové listy a kořenovou petržel. Poté již téměř hotový boršč s kyselým zelím osolíme, opepříme a vaříme do změknutí brambor. Poté se sundá ze sporáku a nalije na talíře.
Recept na celer
Je třeba poznamenat, že tento boršč se vaří mnohem rychleji než dvě předchozí možnosti. Stane se proto skutečným nálezem pro zaneprázdněné ženy v domácnosti, které nemají velkou zásobu volného času. Abyste neztráceli drahocenné minuty hledáním chybějících ingrediencí, zkontrolujte si předem, zda máte v kuchyni:
- Dvě stě gramů kysaného zelí.
- Dva litry hotového masového vývaru.
- Jedna velká červená řepa.
- Každá malá mrkev a cibule.
- Tři sta gramů brambor.
- Pár stonků celeru.
Komuuvařte si vydatný boršč s kysaným zelím (recept s fotografií najdete v tomto článku), navíc budete potřebovat sůl, jakýkoli rostlinný olej a pepř.
Technologie vaření
Nejprve musíte poslat vývar do sporáku. Zatímco se vaří, můžete dělat zeleninu. Omyjí se ve studené vodě, oloupou a rozdrtí. Takto připravená cibule a mrkev se pošlou do pánve namazané rostlinným olejem a trochu se smaží. Po několika minutách přidáme nakrájený celer a předem omyté a vymačkané kysané zelí. Vše dobře promícháme a dusíme na mírném ohni. O něco později se do pánve vloží oloupaná a nastrouhaná řepa.
Nakrájené brambory se posílají do vroucího vývaru. Po změknutí se do pánve přidá zeleninové smažení, sůl a koření. Aby domácí boršč s kysaným zelím a červenou řepou neztratil svůj bohatý odstín, přivede se k varu a sundá ze sporáku. Podáváme s česnekem, zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
Doporučuje:
Nejchutnější recepty na brambory s kysaným zelím
Kysané zelí je dobré v každém jídle. Je nepostradatelný při přípravě boršče nebo zelné polévky, perfektní do salátu nebo přílohy. Nejlepší kombinace je zelí s bramborem. Pojďme se podívat na pár receptů, abychom vybrali ten nejvhodnější
Domácí pivovary: recenze. Domácí minipivovar. Domácí pivovar: Recepty
Proč jsou domácí pivovary tak dobré? Recenze těch, kteří již tyto stroje používali k výrobě piva, různé důležité nuance a výhody takové akvizice - to vše si můžete přečíst v textu níže
Boršč s čerstvým zelím a červenou řepou. Recept na vaření krok za krokem
Technologická mapa boršče obsahuje takové sekce jako požadované ingredience, potřebné vybavení, způsob zpracování produktů, tepelné zpracování a podávání. Právě těchto bodů se budeme držet v popisu následujících receptů
Boršč – je to polévka nebo ne? Recepty na lahodný boršč
Z etymologického hlediska se slovo dělí na dvě složky: „bor“a „u“. Začátek slova znamená barva - hnědá, nebo červená. Druhá část je zkrácený název zelňačky, která se vařila v masovém vývaru, ale bez přidání řepy. Takže se ukázalo, že toto je boršč - to je vývar z červeného masa
Jak vařit boršč s čínským zelím
Ruské hospodyňky poměrně nedávno dokázaly ocenit výhody a chuť čínského zelí. Pokud v 90. letech vyvolával exotický produkt obavy a nebyl cenově dostupný pro každého, dnes je tato zelenina dostupná komukoli. Způsoby použití při přípravě různých pokrmů jsou skvělé. Listy zeleného čínského zelí lze přidávat do salátů či polévek, dusit k masu, nebo je použít na ozdobu pokrmů. Důvtipné hospodyňky vaří boršč s čínským zelím
