Nejchutnější recepty na brambory s kysaným zelím

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kysané zelí je dobré v každém jídle. Je nepostradatelný při přípravě boršče nebo zelné polévky, perfektní do salátu nebo přílohy. Nejlepší kombinace je zelí s bramborem. Pojďme se podívat na pár receptů, abychom vybrali ten nejvhodnější.

Recept na brambory z kysaného zelí

Potřebujeme jednoduchou sadu produktů:

• Cibule – jedna velká hlava.
• Kysané zelí – 200 gramů.
• Brambory – pět kusů.
• Rostlinný olej – na smažení.
• Kurkuma, černý pepř – podle vaší chuti.
• Voda – 200 mililitrů.

Algoritmus pro vaření brambor s kysaným zelím je následující:

1. Nakrájejte cibuli na střední kostičky a orestujte na pánvi s máslem, dokud nebude průhledná.
2. Vymačkejte zelí z nálevu a vložte cibuli. Míchejte a vařte v páře asi 15 minut.
3. Brambory nakrájejte na střední plátky a vložte do hrnce.
4. Navrch dejte osmažené zelí s cibulí, posypte kurkumou a mletým pepřem. Nalijte horkou vodu a zavřete víko.
5. Zhasněte asi 10minut, poté zvedněte víko, vše promíchejte a zkontrolujte množství tekutiny. Pokud nestačí, přidejte další.
6. Snižte teplotu a vařte brambory s kysaným zelím do měkka.

Recept Solyanka

Základní recept, který jsme recenzovali výše. Uvaříme si housku s kysaným zelím a bramborem, ale zpestřeme si to klobásami a dostaneme plnohodnotný druhý chod. Produkty:

• Brambor - tři hlízy.
• Kysané zelí - půl kila.
• Solené okurky - dva kusy.
• Salámy - pět kusů.
• Tomatová šťáva – jedna sklenice.
• Cukr – jedna polévková lžíce.
• Pepř - šest kusů.
• Bobkový list - tři kusy.
• Rostlinný olej – na smažení.

Metoda vaření:

1. Nakrájejte cibuli na půlkolečka.
2. Vymačkejte zelí z nálevu a nakrájejte.
3. Brambory a okurky nakrájejte na malé kostičky.
4. Uzeniny nakrájené na kolečka.
5. V hluboké pánvi na oleji orestujte cibuli, zelí na ni pošlete a pět minut poduste.
6. Nyní přidejte okurky, brambory, párky, promíchejte a opékejte asi 10 minut.
7. Nyní vlijte rajčatovou šťávu, zavřete víko a vařte asi půl hodiny. Nezapomeňte občas promíchat.

Zelí s kuřecím masem

Velmi chutné a šťavnaté brambory s kysaným zelím a kuřecím masem v pomalém hrnci.

• Kuřecí řízek nebo jakákoli část jatečně upraveného těla - 500gramů.
• Kysané zelí – 400 gramů.
• Brambor - pět hlíz.
• Cibule – jedna hlava.
• Česnek - tři stroužky.
• hořčičná semínka – špetka.
• Sůl, koření – podle vaší chuti.
• Zralá rajčata - dva kusy.
• Rostlinný olej – na smažení.
• Voda – jedna sklenice.

Způsob, jak vařit kuře s kysaným zelím a bramborami, je velmi jednoduchý:

1. Nakrájejte cibuli a česnek nadrobno.
2. Nastrouháme mrkev.
3. Nakrájejte maso na porce.
4. Nakrájejte rajčata a brambory na střední kostky.
5. Nastavte zařízení do režimu „Frying“, nalijte do něj rostlinný olej a položte tam maso. Přidejte sůl a koření.
6. Po pěti minutách maso dostane šťávu, pak na něj položte mrkev, cibuli a česnek. Vše promícháme a opékáme asi 10 minut, aby zelenina změkla a maso nasáklo.
7. Nyní ponořte brambory, zelí, rajčata do mísy a posypte hořčičnými semínky. Vše promíchejte a zalijte sklenicí horké vody.
8. Nastavte spotřebič na funkci „Hašení“a vařte asi 40 minut. Přesná doba vaření bude záviset na druhu brambor.

Pokrm s houbami

Do brambor s kysaným zelím lze přidat nejen maso a zeleninu, ale i houby. Budeme potřebovat následující ingredience:

• Kysané zelí - půl kila.
• Brambory – pět kusů.
• Cibule – jedna velká hlava.
• Mrkev - dva kusy.
• Houby – 500 gramů.
• Zakysaná smetana – 300 gramů.
• Smetana – 100 mililitrů.
• Sůl, koření – podle vaší chuti.
• Máslo – na smažení.
• Zelný lák – 100 mililitrů.

Metoda vaření:

1. Pokud jste si vzali čerstvé lesní houby, namočte je do vody, opláchněte a očistěte. Poté vařte a smažte. Čerstvé žampiony nevyžadují tak dlouhou přípravu, stačí je nakrájet a osmažit s cibulí. A využít můžete i konzervované dary přírody. Vše záleží na vašich chuťových preferencích.
2. Nakrájejte cibuli nadrobno, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. V hluboké misce rozpusťte máslo a pošlete tam nejprve cibuli, po několika minutách mrkev a nakrájené houby. Přidejte sůl a koření.
4. Vymačkejte zelí a nalijte na houby lák. 10 minut se potit.
5. Nyní vmíchejte zelí a středně nakrájené brambory.
6. Po 25 minutách vše zalijte zakysanou smetanou zředěnou smetanou a na mírném ohni vše připravte.