Vepřové Shulyum: recept, funkce vaření, přísady, fotografie a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vepřové Shulyum je bohatá polévka původem z Uzbekistánu. Připravuje se na bázi masa, velkého množství brambor a cibule. V sázce je tradiční recept na vepřové shulum. Tento pokrm si však můžete vychutnat i doma. Musíte si vzít buď kotel, nebo pánev se silnými stěnami a dnem. Najdete i zajímavé variace, jako je shulum s řepou, nebo s rajčaty. V každém případě je tato polévka dost neobvyklá. Jeho základem je jemný, ale bohatý vývar. Mnoho zeleniny se proto v budoucnu jednoduše odstraní z pánve, protože již vykonalo svou práci, poskytlo vývaru chuť. V talíři je tedy hodně masa, brambor a vývaru. Zřídka, ale nechte mrkev. Další povinnou součástí jsou čerstvé bylinky, kterými se polévka při podávání posype. Čím více je a čím je voňavější, tím lépe.

Tradiční recept: Vaření venku

K přípravě pokrmu podle tohoto receptu na vepřové shulum si musíte vzít:

• dvě cibule;
• 1,5 kilogramu brambor;
• maso - množství se liší podle chuti;
• zelená cibule – polovinapaprsek;
• sůl a pepř;
• pár bobkových listů;
• hromada petrželky nebo koriandru.

Tento tradiční shulum recept se obvykle vaří na ohni. Tato polévka je chutná. Pokud dáte dostatek masa, pokrm vyjde hustý. Jeho plus je v záměrné hrubosti zpracování surovin, to znamená, že maso je nakrájeno nahrubo, stejně jako brambory. Cibule se dává celá, ale v budoucnu se nejí, i když hodně záleží na preferencích chuti. Tato polévka však dokáže potěšit celou společnost od dětí až po dospělé.

Vepřový Shulum: krok za krokem recept s fotografií

Na začátku se do kotlíku nalije voda a zahřeje se. Maso se omyje, nakrájí na kousky. Použít můžete nejen panenku, ale i jakékoliv maso na kosti. Takže vývar bude bohatý.

Cibule a brambory jsou oloupané. Není nutné je stříhat. Velké brambory však lze nakrájet na dva nebo tři kusy, aby se všechna zelenina vařila současně.

Do vroucí vody vložte dvě cibule. Po opětovném vaření vývaru se maso ponoří do vody. Pokaždé, když se pěna zvedne, je opatrně odstraněna. Získáte tak čistý vývar.

Vodu osolíme a opepříme podle chuti, vložíme bobkové listy. Čtyřicet minut poté, co se maso uvaří, se přidají brambory. Vařte, dokud nebude hotová. Všechny zelené se umyjí a jemně nasekají. Brambory, maso, vývar jsou umístěny v porcovaných talířích. Posypte bylinkami. Jedí horké. Takový recept na vepřový šulum sfotografie ukazuje, že v přírodě můžete najít alternativu ke grilování.

Polévka z červené řepy: Alternativní

Ne každý ví, že existuje originální recept na polévku s červenou řepou. Předpokládá se, že to dělá polévku hustší a uspokojivější. Je pozoruhodné, že tato verze přípravy takové polévky je docela vhodná pro domácí použití. Musíte vzít následující produkty:

• 4 litry vody;
• kg masa;
• 250 gramů brambor;
• stejné množství řepy;
• jedna cibule;
• zrnka černého pepře - pár kusů;
• sůl a mletý pepř podle chuti.

Tato polévka má jasně sytou barvu a chuť červené řepy.

Vaření červené polévky

Maso se omyje, nakrájí na velké kousky a vloží do hrnce. Nalévají vodu. Osolíme pepřem a hráškem. V případě potřeby můžete dát bobkový list. Cibule se také oloupe a přidá se k masu celá. Všechny ingredience společně vařte asi tři hodiny.

Řepu a brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky. Třicet minut před připraveností je přidejte do polévky. Při podávání také můžete polévku dochutit nadrobno nasekaným koriandrem. Recept na vepřové shulum doma je velmi jednoduchý! Může se stát alternativou k boršči.

Lahodný vepřový Shulum: Seznam ingrediencí

Tato verze polévky je nejblíže originálu. Tento recept s fotkou domácího vepřového shulum se však dá uvařit jednoduše v hrnci.

Na vaření si vezměte:

• šest brambor;
• 500 gramů vepřového masa;
• dvě malé cibule;
• jedna mrkev;
• sůl a pepř;
• trochu petrželky k podávání.

Vepřové maso lze konzumovat jak s kostí, tak pouze s masem. Žebra jsou také skvělá.

Jak uvařit polévku?

Maso se omyje, pošle na pánev a nalije se vodou. Dali to na sporák. Když se vytvoří pěna, okamžitě se odstraní, aby byl vývar krásný a průhledný. Jednu cibuli oloupeme, nakrájíme příčně. Sedm minut po uvaření vložíme do vývaru cibuli. Poté přidejte mrkev, nakrájenou nahrubo, doslova na tři nebo čtyři části. Vařte, dokud není maso hotové. Osolíme a opepříme. Můžete také přidat libovolné koření podle chuti.

Brambory se oloupou a nakrájí na plátky. Mrkev a cibule jsou vyjmuty z vývaru. Přidejte brambory. Zbývající cibule se oloupe a natře na struhadle a vloží se do vývaru. Vařte, dokud brambory nezměknou. Při podávání je pokrm posypán bylinkami.

Lahodný shulum s uzeným masem

Tato verze polévky je modernější. Vývar vyjde měkký, ale bohatý. K přípravě tohoto pokrmu potřebujete:

• 500 gramů uzených žeber;
• stejné vykostěné vepřové maso;
• jedna mrkev;
• dvě rajčata;
• tři bramborové hlízy;
• jedna velká cibule;
• jedna paprika, červená;
• stroužek česneku;
• polévka papriky;
• stejné množství mletého černého pepře;
• špetka pepřechilli;
• sůl podle chuti;
• tři polévkové lžíce olivového oleje;
• banda petržele.

Jak můžete vidět z množství ingrediencí, recept na vepřové shulum pomáhá získat chutné a bohaté jídlo. Díky uzeným žebrům vzniká chuť ohně. A zelenina podnítila tradiční záměrnou hrubost pokrmu.

Jak vařit lahodný shulum?

Žebra jsou rozdělena na části, nakrájené po jedné. Veškerá zelenina se očistí a nakrájí. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky, dostatečně tenké, brambory se nakrájí na velké kostky a mrkev se nakrájí na kostky. Použijte kastrol se silným dnem, nalijte do něj olivový olej. Přidejte cibuli a mrkev, počkejte, až zelenina změní barvu, poté přidejte na kostičky nakrájené vepřové maso a brambory. Smažte dalších sedm minut za občasného míchání.

Nalijte vodu do pánve, přidejte česnek, protlačený lisem, žebra. Poté sníží teplotu a vaří čtyřicet minut.

Rajčata je třeba oloupat. Poté se dužina nakrájí na velké kusy. Bulharský pepř se očistí od stonku a semen, tře na struhadle nebo nakrájí co nejjemněji. Rajčata a paprika se posílají do pánve spolu s kořením. Po uvaření se polévka stáhne ze sporáku, přikryje se pokličkou a nechá se dalších patnáct minut vyluhovat. Při podávání posypte voňavý pokrm čerstvými bylinkami.

Shulyum je pokrm uzbecké kuchyně. Tradičně se připravuje na bázi jehněčího, ale poměrně často se používá i vepřové. Nedílnou součástí této polévky je lahodný a průzračný vývar. Z tohoto důvodu receptyShulyuma z vepřového masa naznačuje, že pěna by měla být odstraněna, když se maso vaří. Používají se i celá hlávka cibule, která se spaří a polévka tak získá chuť a vůni. Pak se však nesní, odstraní se z misky. Také z tohoto důvodu se často používá nahrubo nakrájená mrkev a bobkový list. A někteří lidé rádi připravují pokrm s rajčaty, která vytvářejí pikantní omáčku.