Jak dlouho se masové zelňačky dusí?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Jak dlouho se kapustové závitky dusí v hrnci, bude záviset na několika faktorech jejich přípravy. Délka vaření se však může lišit od půl hodiny do dvou hodin vaření tohoto lahodného pokrmu. Správná doba dušení zelí se bude lišit v závislosti na tom, jaké zelí je v receptu použito. Konzistence a kyselost omáčky, mleté maso použité v tomto pokrmu může celý proces urychlit nebo naopak zpomalit. Neméně důležité bude také použití nádobí pro tepelnou úpravu pokrmu, jeho materiálu a objemu. To jsou jen ty nejdůležitější body, na kterých bude záležet, jak moc se kapustičky dusí.

Polotovary na pánvi

Často pomohou, když opravdu chcete jíst, ale není absolutně čas a někdy ani energie na úplné uvaření jídla. Chápeme samozřejmě, že z nich není absolutně žádný užitek a existuje šance, že si vyděláme na problémy s trávením, ale bereme a jíme. Navíc je jídlo téměř hotové a kapustové závitky se několik minut dusí, pokud vezmete jeden balíček a uvaříte ho na hluboké pánvi. Před vložením polotovarů do předehřáté pánvenení třeba rozmrazovat. Zlehka opečte z obou stran a za podlévání omáčkou vařte asi třicet minut.

Omáčka je rychlá a snadná

Na omáčku smíchejte zakysanou smetanu a rajčata ve stejném poměru. Zalijeme převařenou vodou, která bude tvořit asi třetinu celkového objemu rajčatovo-zakysané smetanové omáčky. Sůl a koření - podle chuti.

Kolik uvařit zelí

Jak dlouho se kapustové rolky dusí v hrnci, opět záleží na mnoha nuancích. Ne poslední roli zde hraje například to, zda byla rýže vařená v mletém mase. Stejně tak listy samotného zelí – mohou být syrové nebo již uvařené.

V tom, kolik kapustových závitků se dusí, hraje významnou roli předvaření hlávky zelí. Musíte to vařit vyříznutím pahýlu. A již při rozboru hotové hlávky zelí na samostatné listy je nutné z nich odříznout nejtlustší žíly. Výsledkem je, že za předpokladu, že jste se postarali o všechny výše uvedené body, musíte zelí dusit asi hodinu od varu obsahu. Vůně hotového jídla vám napoví, že je čas vypnout sporák.

Nezapomeňte na kyselost omáčky. Omáčka, která má více rajčatové pasty, ovlivní, kolik zelné rolky se na pánvi dusí. Jemnější omáčka urychlí vaření a pokrm bude chuťově křehčí. Pokud se vám zelňačky v rajčatové omáčce vaří dlouho, přidejte majonézu, celý proces urychlí.

Jak moc se kapustové závitky s masem a rýží dusí, určuje jejich chuť a vzhled. Mnoho žen v domácnosti se domnívá, že nejoptimálnější doba vaření všech druhů masových kapustových rohlíků dušením nebude delší než padesát minut. I s nevařenou rýží bude pokrm dokonale propečený a uvnitř bude zcela propečený a zvenku lahodný.

Recept na dušené zelí

Je nutné nasbírat následující ingredience:

• střední hlávkové zelí;
• mleté maso – půl kila;
• rýže – 100 gramů (lze použít rýži v sáčcích – 2 kusy);
• jedna mrkev;
• jedna cibule (milovníci cibule mohou použít dvě);
• rajčatová šťáva nebo čerstvá rajčata;
• jedna velká lžíce cukru;
• sklenka zakysané smetany;
• s alt;
• koření;
• vavřínové listy - podle chuti.

Technologie vaření krok za krokem

1. Z hlávky zelí odstraňte nať. Vložíme do prázdné nádoby na vaření a teprve poté zalijeme studenou čistou vodou. Na dno dejte hlávku zelí tou částí, ve které byla její stopka. Zapněte sporák a počkejte, až se voda vyvaří. Po zahájení varu snižte teplotu sporáku na mírnou a zelí pomalu vařte asi patnáct minut. Listy zelí změknou, ale budou dost pevné a neuvařené do měkka, což vám v budoucnu umožní bez problémů zabalit mleté maso do listů.
2. Hotovou hlávku zelí dejte do pánve a opatrně z ní otrhejte listy. V tomto případě musí být všechny silné části z každého listu odříznuty.
3. Rýže důkladně omytá a vařená, dokud není hotovápřipravenost. Produkt, který prošel takovým zpracováním, je nejprve ochlazen a poté smíchán s mletým masem.
4. Do směsi rýže a mletého masa přidejte také sůl a různé koření, které v tomto případě obvykle používáme.
5. Do kapustových listů bez vad položte velkou lžíci mletého masa. Skládáme je do podoby obálky nebo tuby (jak chcete).
6. Na pánvi se silným dnem rozehřejte trochu rostlinného oleje a zlehka opečte každou rolku zelí.

Mrkvová omáčka na dušení zelí

Nakrájejte cibuli na půlkolečka a smažte na rostlinném oleji dozlatova. Očistíme mrkev, tři na struhadle velké frakce, a přidáním půlkroužků cibule pokračujeme v opékání mrkve dozlatova. Do kastrůlku přidejte celou normu zakysané smetany a kečupu - podle chuti. Místo kečupu můžete použít rajčatovou šťávu nebo nakrájená rajčata. Nezapomeňte na sůl, cukr a bobkový list. Omáčku několik minut povařte.

Zelné závitky vložte do hrnce, pekáče nebo pánve s vysokými stranami. Navrch nalijte všechnu smetanovou rajčatovou omáčku. Kolik kapustových závitků k dušení pochopíte podle toho, co použijete na finální přípravu pokrmu:

• na pánvi v jedné vrstvě – stačí čtyřicet pět minut;
• kachna bude hotová za hodinu;
• pánev s velkým množstvím takových zelných závitků bude muset být na sporáku až hodinu a půl.

Pokrm je nutné vařit na mírném ohni, aby vařené zelí a syrové mleté maso nevykynulo. Během dušení podlévámemusí být uzavřeny, je přípustné ponechat pouze malou mezeru. Tato technika pomůže zabránit tomu, aby omáčka „utíkala“na sporáku.