Jak uvařit nadýchanou rýži?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kolik lahodných a výživných jídel můžete uvařit s rýží! A když je drobivý, je z něj vynikající příloha, která se hodí k zelenině, masu a rybám. Kromě toho je rýže pro lidské tělo velmi užitečná. Obsahuje vitamíny skupiny B, E, PP, dále měď, hořčík, fosfor, draslík, železo, vápník, mangan, zinek, selen. Jak uvařit drobivou rýži, aby zůstala chutná a zachovala si své blahodárné vlastnosti? Otázka, zdá se, je malicherná. Rýže však často není dokonalá. Existuje několik bodů, na základě kterých můžete v této věci dosáhnout dokonalosti.

Abyste získali nadýchanou rýži, musíte si nejprve vybrat správný druh obilovin. Pro úplně jiná jídla se používají různé odrůdy. Rýže tedy může být kulatozrnná, střednězrnná a dlouhozrnná. Mezi sebou se druhy liší dobou vaření, způsobem zpracování, užitnými vlastnostmi a dokonce i tvarem a barvou. Kulatozrnná rýže rychle absorbuje vodu, a proto se při vaření silně lepí. Z tohoto důvodu nelze z takových obilovin vařit drobivou rýži. Tato odrůda se používá spíše k přípravě pudinků, sushi nebo kastrolů. Střednězrnná rýže je vysoce absorbující vodu.obsahuje hodně škrobu a je viskózní. Hodí se do rizota nebo polévek. Ale ideální odrůda pro přípravu drobivé rýže přílohy je dlouhozrnná. Při vaření se nelepí, takže je vynikající přílohou k rybám, masu a zelenině.

Po výběru odrůdy můžete přistoupit k samotnému procesu vaření. Nejdůležitější pravidlo: rýži je třeba důkladně propláchnout, dokud není voda čistá, aby se smyly slupky, přebytečný škrob a prach, a poté ji namočit do studené vody.

Několik možností, jak uvařit nadýchanou rýži:

1. Cereálie důkladně propláchněte, nechte 60 minut ve studené vodě. Poté, když se téměř úplně vstřebá, přidejte ještě trochu vody a dejte na pomalý oheň na 5 minut. Není třeba míchat. Rýže se tak uvaří rychle, nepřipálí se a zůstane drobivá.

2. Rýži důkladně propláchněte, vložte na 15 minut do studené vody. Přehoďte obiloviny na síto tak, aby voda byla zcela skleněná. Rýži vložíme do předehřáté pánve a za stálého míchání počkáme, dokud se zbývající voda neodpaří. Poté můžete přendat na pánev a zalít vývarem, například zeleninovým. Když se vaří, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme dalších 10 minut. Drobená rýže je hotová!

3. Následujícím způsobem můžete uvařit rýži jakékoli odrůdy a stále bude drobivá a chutná. Metoda se nazývá „armáda“. Omytou rýži nasypeme do vroucí vody a počkáme, až se uvaří. Poté ihned dejte na síto a znovu opláchnětestudená voda. Když všechna voda vyteče, musíte rýži vložit zpět do studené vody a vařit bez míchání do měkka.

To znamená, jak můžete vidět z navrhovaných možností vaření, drobivou rýži lze vařit buď namáčením, nebo namáčením. První možnost je samozřejmě obtížnější, ale i tak stojí za vyzkoušení. Hlavní věcí je dodržovat výše uvedená doporučení a dodržovat potřebné proporce: vody by mělo být dvakrát více než obiloviny. V tomto případě bude rýže chutná a drobivá a celá rodina si bude moci vychutnat dobře uvařený pokrm.