Co je rostlinný olej: kalorie, druhy a prospěšné vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V době informací, kdy lidstvo dlouho studovalo vlastnosti a charakteristiky všech produktů, které jsou na jeho stole, hraje rostlinný olej důležitou roli při podpoře zdravého životního stylu.

Rostlinný olej je potravinářský výrobek, tuk rostlinného původu, který se získává jako výsledek zpracování olejnin.

Člověk se bez ní neobejde, o čemž svědčí i to, že ji mnoho hospodyňek používá při výrobě různých pokrmů a salátů. Co je rostlinný olej, obsah kalorií, druhy a jak je užitečný pro lidi? Podívejme se na užitečné vlastnosti některých jeho typů.

Rostlinný olej, kalorie, druhy a vlastnosti

1. Mnoho lidí si myslí, že jeho kalorická hodnota je nízká, a proto se používá při dietách. Rostlinný olej má však obsah kalorií ne méně než máslo a ještě více. Je to rovno 899 kcal proti 748 kcal.
2. Co je rostlinný olej a jaké druhy známe? Rostlinný olej je slunečnicový, olivový,lněný, řepkový, bavlníkový a další druhy rostlinných olejů.
3. Tento produkt obsahuje komplex minerálních prvků prospěšných pro lidské tělo ve formě polynenasycených mastných kyselin, které podporují růst tělesných buněk.
4. Toto je zásobárna vitamínů A, E, D, minerálů, fosfolipidových sloučenin.
5. Neobsahuje jednu z nebezpečných látek – cholesterol.
6. Snadno stravitelné a nepříliš nebezpečné pro lidské zdraví.

Nejvýznamnější nejen v kuchyni, ale i v běžném životě je pro člověka olej lisovaný ze slunečnicových semínek. Ruský rolník Bokarev D. S. je považován za otce slunečnicového oleje, který se jej jednou pokusil vytlačit ze semen pomocí ručního typu olejové máče.

Pokus byl korunován úspěchem a o pár let později se v Rusku objevily olejárny, které začaly vyvážet rostlinný olej do jiných zemí.

Slunečnicový olej obsahuje kyselinu linolovou (až 62 %) a olejovou (až 40 %). Výrobky obsahující tyto látky jsou tělem snadno absorbovány. Kromě toho olej obsahuje podíly kyseliny arachidonové, myristonové, palmitové, stearové, linolenové.

Slunečnicový olej se používá v lékařství a kosmetologii. Přítomnost vitaminu E v něm umožňuje lidskému tělu produkovat správný poměr pohlavních hormonů. Není divu, že E je považován za vitamín reprodukce. Tradiční medicína také používá prostředky na bázi slunečnicového oleje na revmatismus a používá se také na kašel a zánět středního ucha.

Z hlediska užitečnosti všech druhů rostlinných olejů je olivový olej na prvním místě. Obsahuje užitečné sloučeniny a je prakticky neškodný. Bohatý obsah tokoferolu, linolové a polynenasycených kyselin jej odlišuje od ostatních druhů rostlinných olejů. Nepřispívá k vyplavování Ca z těla a co je důležité, neobsahuje cholesterol. Kosmetologie používá pleťové a vlasové masky s obsahem olivového oleje. Při masážních procedurách jej lékaři doporučují také používat.

Lněný olej je pro nás neméně užitečný. To je primární zdroj sloučeniny Omega3, právě tato látka je překážkou růstu rakovinných buněk. Užívání tohoto produktu pomáhá odstraňovat toxické látky z těla a optimalizovat metabolické procesy.

Je důležité vědět, že je lepší používat olej lisovaný za studena. Rostlinný olej, jeho kalorický obsah a vlastnosti jsou při tomto způsobu zpracování zachovány více než při tepelném zpracování.

Pokud chcete být vždy zdraví, pak musíte mít na paměti, že jakýkoli produkt by měl být používán v rozumné míře.

Pamatujte na zákon optima, který říká, že každý živel přírody působí na živý organismus, vč. a na osobu. Pokud je vliv prvku nedostatečný nebo nadměrný, pak to nutně negativně ovlivňuje vývoj a životně důležitou činnost organismu.

Dodržujte vše v pořádku – a vaše zdraví bude vždy na prvním místě!