Jaký vitamín převládá v rybách? Proč je dobré jíst ryby?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ryby, které lidé používají k jídlu, jsou z hlediska svých vlastností mimořádně užitečným potravinářským produktem. Toto je skutečná spíž vitamínů a mikroelementů a bez nich lidské tělo nebude schopno normálně fungovat. Při přípravě tohoto produktu můžete bezpečně počítat nejen s chutnou večeří, ale také s tím, že tělu přinese maximální užitek. Musíme si podrobněji promluvit o tom, který vitamín převládá v rybách a proč je tak užitečný, aby každý pochopil, proč má tak výjimečné vlastnosti a vlastnosti, a ne jakýkoli jiný potravinářský produkt.

Výhody ryb

Existuje nepříliš chytrý vtip, že ti, kdo neustále jedí hodně ryb, jednoho dne začnou v noci zářit. Samozřejmě úplný nesmysl, ale zrnko pravdivosti je to, že ryba je nejcennější produkt, který obsahuje značné množství fosforu. Pomáhá posilovat kosti a zuby, zlepšuje vidění. Ale to není jediný užitečný prvek, v závislosti na odrůdě se složení vitamínů a stopových prvků může lišit.

Jedna z nejcennějších vlastnostíproduktem je, že ryby lze vařit různými způsoby. Smažené, uzené, sušené, vařené, solené - mohou to jíst téměř všichni lidé, prakticky neexistují žádné kontraindikace, hlavní věcí je dělat to správně a ve správném množství. Vyvážená strava je jednou z podmínek, která zaručuje vynikající zdraví.

Výhoda ryb oproti jiným potravinám

V porovnání s jinými produkty, jako je maso, je poměr tuku a kalorií jasně na straně ryb, ale nejen v této převaze:

• lze jej konzumovat v jakémkoli množství bez obav z nadváhy;
• vysoké procento bílkovin a vysoká kvalita;
• Nízké množství pojivové tkáně usnadňuje trávení.

To ale není vše: bílkoviny obsažené v rybách obsahují řadu aminokyselin, které jsou pro lidské tělo nejcennější. Některé druhy rybích produktů jsou speciálně předepisovány odborníky na výživu pacientům. Například v červených tučných rybách se hojně vyskytují mono- a polynenasycené mastné kyseliny, což je velmi důležité pro lidi s onemocněním krve, kardiovaskulárním systémem a cukrovkou.

Stopové prvky a živiny

Seznam látek se může lišit v závislosti na odrůdách produktu, ale mořské i říční ryby jsou prostě zásobárnou stopových prvků užitečných pro lidské tělo:

• zinc;
• fluor;
• měď;
• fosfor;
• selenium;
• magnesium;
• jód;
• vápník.

Červené poddruhy (losos, pstruh, růžový losos a další) mají vysoký obsah železa a polynenasycených mastných kyselin (Omega-3 a Omega-6). Druhy mořských zástupců obsahují pro lidské tělo nezbytný jód, který pomáhá zvládat stresové situace, zlepšuje funkci štítné žlázy a posiluje paměť.

Vitamíny, které jsou součástí

Jaké vitamíny se nacházejí v rybách? Pojďme zdůraznit ty hlavní:

• Kyselina nikotinová (vitamín PP). Nedostatek vitaminu PP, který je pro lidské tělo nepostradatelný, vyvolává různá onemocnění kůže a krve. Tato látka se doporučuje lidem s kožními problémy, pomáhá čistit krev, zlepšuje její mikrocirkulaci, zlepšuje kvalitu stravitelnosti dalších látek.
• Vitamíny skupiny B. Podílejí se na organizaci správného fungování trávicího traktu, regulují všechny procesy trávení, kontrolují hladinu cukru v krvi.
• Vitamín A. Jedná se o nepostradatelný produkt pro lidi vedoucí aktivní životní styl, jeho nedostatek způsobuje rychlou únavu, z tohoto důvodu se zhoršuje vidění, objevuje se sucho v ústech.
• Kalciferol (vitamín D). Bez jeho účasti neproběhne jediný metabolický proces, je výborným stimulantem pro syntézu hormonů, urychluje vstřebávání vápníku.

Pokud se budeme bavit o tom, který vitamín převládá v rybách, tak A a D jsou na prvním místě.

Vitamíny nalezené v červených rybách

Coryby obsahují vitamíny, to už víte. Nyní stojí za to mluvit o červených odrůdách. Jejich neustálá konzumace v jídle snižuje riziko rakoviny a hypertenze, posiluje imunitní systém, předchází nervovým zhroucení a psychickým onemocněním.

Jaké vitamíny jsou v červených rybách? Jedná se o koncentrát užitečných látek, které se zřídka vyskytují v jiných produktech - vitamíny A, PP, E, B, D.

Další pozitivní vlastnost produktu: čím tučnější, tím více výhod, protože Omega-3 a Omega-6 (kyseliny) přímo chrání buněčnou membránu před poškozením, což zase prodlužuje mládí a život.

Pokud se budeme bavit o tom, který vitamín je v rybách nejcennější, pak je těžké jednoznačně odpovědět, protože potřeby každého organismu jsou jiné. Ale fakt, že ryby dokážou vyplnit téměř jakýkoli deficit, to je jisté!

Která ryba má nejvíce vitamínů

Pojďme zjistit, která ryba má více vitamínů, které jsou prospěšné pro lidské tělo.

Losos. 100 g této ryby poskytne tělu denní normu všech užitečných stopových prvků a vitamínů. Je vhodné ke konzumaci v jakékoli formě: jemně solené, sušené, uzené, čerstvé.

Mořské ryby jsou bezpochyby jedním z nejcennějších produktů. Nejoblíbenější odrůdy jsou treska, burbot, pollock, navaga, štikozubec. Vysoká koncentrace vitamínů A, B, PP, K, E, D.

Řeční zástupci (okoun, candát, štika, karas, kapr a další) jsou neméně užitečnou potravou, ale kvůli špatným podmínkám prostředí nesplňují ve všech případech všechny požadavkynormy.

Oblíbenými a cenově dostupnými odrůdami jsou sledi, okoun, sardinky, platýs a další. Některé z nich jsou dobré ve slané formě, například sleď, šprot, jiné lidské tělo nejlépe vnímá ve vařené nebo smažené formě.

Vitamín D: ve kterých rybách?

Vitamín D je pro lidský organismus jedním z nejžádanějších, jeho nedostatek může způsobit různá onemocnění. Nachází se téměř ve všech druzích ryb, bez ohledu na to, kde se nachází. Uvádíme odrůdy sladkovodních a mořských zástupců, ve kterých je koncentrace vitaminu D nejvyšší:

• treska (zejména játra této ryby, která je považována za pochoutku);
• treska modravá;
• Treska jednoskvrnná.

Tento seznam může také zahrnovat všechny zástupce lososa: růžový losos, chum losos, pstruh. Na závěr je ještě třeba poznamenat, že nadměrná konzumace ryb, ale i jakéhokoli jiného potravinářského produktu, může mít pro lidský organismus negativní důsledky. Při výběru jakékoli odrůdy je důležité dbát na čerstvost a vzhled. Ryby se často prodávají v nasoleném nebo zmrazeném stavu. Slané produkty rychle ztrácejí chuť v nepřítomnosti solanky, pamatujte si to.

Nyní víte, který vitamín v rybách převládá a proč se doporučuje jej jíst. Zůstaňte zdraví!