Vyrobte si doma tu nejjednodušší sušenku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nejjednodušší sušenku je dobré podávat jako lahodný dezert a také z ní připravit domácí dort nebo pečivo. Jak přesně takovou pochoutku vyrobit, vám prozradíme v prezentovaném článku.

Recept na sušenky krok za krokem

Určitě každá hospodyňka alespoň jednou v životě upekla sušenku. Koneckonců, takový produkt se připravuje velmi snadno a jednoduše. Pokud jsou dodržena všechna doporučení, získá se neuvěřitelně svěží, měkký a načervenalý dort, který nikdo nemůže odmítnout.

Abyste si doma vyrobili tu nejjednodušší sušenku, musíte se připravit předem:

• pšeničná mouka prosetá – 1 plná sklenice;
• jedlá soda - ½ dezertní lžičky;
• bílý středně velký cukr – 1 plná sklenice;
• velká syrová vejce – 4 ks;
• slunečnicový olej - pro mazání formy.

Hnětení sušenkového základu

Rychlá sušenka se uvaří opravdu za krátkou dobu. A než to upečete v troubě, měli byste základnu dobře prohníst. K tomu se do žloutků přidá středně velký bílý cukr a důkladně se rozemele do bílé.pomocí velké lžíce. Co se týče proteinů, ty jsou předem vychlazené a následně šlehané do silné pěny. Nakonec se obě složky spojí a důkladně rozmixují mixérem. Přidáním hydratované jedlé sody a prosáté bílé mouky do základu se získá řídké, homogenní těsto.

Proces pečení v troubě

Nejjednodušší sušenku je nejlepší upéct v troubě. Navíc je žádoucí to udělat ihned po hnětení základny. Pokud ho chvíli odstavíte, dort nebude tak nadýchaný a měkký, jak byste chtěli.

Po přípravě sušenkového těsta se tedy nalije do formy předem vymazané slunečnicovým olejem. V této formě se polotovar posílá do pece předehřáté na teplotu 200 stupňů. Nejjednodušší sušenku je vhodné péct alespoň 60 minut. Po této době se zkontroluje připravenost. Chcete-li to provést, zapíchněte do produktu suché párátko. Pokud zůstane čistý (bez lepivého těsta), dort se vyjme z formy a položí se na dortový stojan.

Správné podávání produktu na stůl

Jak vidíte, ta nejjednodušší sušenka se připravuje opravdu velmi jednoduše a snadno. Po mírném vychladnutí ve formě se nakrájí na porcované kousky a rozloží na talířky. Před podáváním se plátky koláče přelijí kondenzovaným mlékem, tekutým medem nebo namočí ve sladkém sirupu. Používají takovou sušenku spolu s horkým neslazeným čajem.

Udělejte pudinkovou sušenku

Pudinková sušenka vyrobená domapodmínkách, dopadá velmi bujně a něžně. Chcete-li to udělat sami, není nutné kupovat drahé komponenty. Vždyť taková pochoutka se připravuje z velmi jednoduchých surovin.

Na přípravu rychlé sušenky z choux potřebujeme:

• prosetá pšeničná mouka – 1,3 šálku;
• jedlá soda - ½ dezertní lžičky;
• bílý středně velký cukr – 1 plná sklenice;
• velká syrová vejce – 2 ks;
• slunečnicový olej - pro mazání formy;
• máslo – 110 g;
• nízkotučné mléko – 100 ml.

Příprava těsta

K přípravě pudinkového základu se ve vodní lázni pomalu zahřeje nízkotučné mléko a máslo a poté se k nim přidá prosátá bílá mouka. Po důkladném promíchání ingrediencí se vaří, dokud nezhoustnou. V tomto okamžiku se kuřecí žloutky melou spolu se středně velkým bílým cukrem a bílky se ušlehají do trvalých vrcholů.

Po zhoustnutí mléčně-krémové hmoty do ní rozetřeme sladkou hmotu od žloutků a dobře promícháme. Po uchování produktů na sporáku asi tři minuty jsou vyjmuty a mírně ochlazeny. Poté se do nádobí rozloží bílkoviny a hasená jedlá soda. Šleháním všech ingrediencí pomocí mixéru získáte poměrně svěží krémově zbarvenou hmotu. Pak to hned začnou péct.

Proces tepelného zpracování

Nejjednodušší sušenku choux lze upéct v troubě ia v multivařiči. První zařízení jsme již použili v předchozím receptu. Nyní vám chci říct, jak uvařit takový dezert pomocí toho druhého.

Po uhnětení je základna zcela položena v míse zařízení. Aby se těsto při tepelném zpracování nelepilo na dno nádoby, je předem namazáno slunečnicovým olejem. Po rozložení základny se uzavře a peče se v režimu pečení celou hodinu. Pokud si nejste jisti, že během této doby je sušenka zcela upečená, pak se doporučuje zkontrolovat ji párátkem. Pokud je koláč vlhký, udržuje se v režimu ohřevu asi 20 minut. Během této doby se konečně upeče, změkne a nadýcha.

Správné podávání domácí sušenky na stůl

Po uvaření pudinkové sušenky se multivařič vypne a otevře. V této formě je produkt ponechán několik minut. Poté se opatrně odstraní špachtlí nebo se vyklopí na dortový stojan otočením misky.

Hotová sušenka se nakrájí na porce a rozloží na talíře. Koláč nejprve posypte moučkovým cukrem. Často se také zalévá zakysanou smetanou nebo máslovou smetanou. V tomto případě získáte velmi chutné a krásné dorty.

Mimochodem, pokud chcete udělat domácí sušenkový dort, musíte ho rozpůlit (na 2 nebo 3 dorty), namazat krémem a ozdobit cukrářským posypem. Takový dezert je lepší podávat na stůl po dlouhém zrání v lednici.